合肥哪家學校有酸菜魚培訓的課程？

導讀：前段時間有網(wǎng)友問小編說：合肥哪家學校有酸菜魚培訓的課程？于是小編看到以后就像這位網(wǎng)友推薦了一家叫安徽江南楓葉餐飲培訓學校的相關課程，這位網(wǎng)友看到后表現(xiàn)出濃烈的興趣，于是小編就把該課程的內(nèi)容整合了一下，下面小編就帶大家看看課程的詳細內(nèi)容，希望可以幫到大家。

關于課程

課程簡介：

酸菜魚屬四川菜系，以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱。以鮮草魚為主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜雖為四川民間家常菜，但流傳甚廣。成菜肉質細嫩，湯酸香鮮美，微辣不膩；魚片嫩黃爽滑。酸菜魚流行于90年代初，在各地餐館都有其一席之地，重慶的廚師們又把它推向祖國的大江南北，酸菜魚是重慶菜的開始先鋒之一。

培訓內(nèi)容：

重慶酸菜魚

操作內(nèi)容：

1、魚的選擇與剖魚技巧。

2、酸菜魚味料的調制。

3、魚的上料與碼味。

4、魚底料的調制。

5、調湯底與燉魚技術。

6、酸菜的選擇。

7、酸菜魚設備與經(jīng)營策略。

8、老師指導學員親自動手操作并對學員作品點評、結業(yè)。

課程內(nèi)容：

理論學習：技術講解、原料認識、材料性質、物資采購等、原材料的選擇，采購，口味的變換，配比等。

課程設置：

學習周期2-3天左右

上課時間：9：00-12：00  14：00-18：00

教學特色：

專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，不限制時間，手把手教學，學會為止，每個人基礎不一樣，視具體情況而定。

學校介紹

主要從事特色風味小吃技術培訓、新型復合調味料餐飲技術的研發(fā)生產(chǎn)銷售、特色餐飲原料批發(fā)、特色菜品推廣與應用、餐飲咨詢與管理、特色餐飲項目連鎖加盟六大核心業(yè)務。公司旗下江南楓葉餐飲咨詢培訓中心成立于2010年，致力于專業(yè)的餐飲技術培訓

教學**：

本中心提供創(chuàng)業(yè)咨詢、產(chǎn)品更新開發(fā)、配方設計、合作加盟等一系列技術支持，可更好的幫助學員創(chuàng)業(yè)成功，走上致富之路。