桂林哪里有西點培訓的課程？學多久

導讀：這幾年來隨著經濟的發(fā)展，人民生活水平的提高。像西點行業(yè)等在這幾年的發(fā)展迎來了井噴期。這不是嗎前幾天就有一個網友來問小編說桂林哪里有西點培訓的課程？學多久。他說想學完之后準備開店。于是小編就給這位網友推薦了一家叫桂林匠心烘焙學校的學校，下面小編就給大家講講課程的詳細內容，希望可以幫到大家。

關于課程

課程設置：

學習周期：60天

上課時間：9.00-17.00 （每天7課時連續(xù)學習）；根據課程休息

課程特點：適合零基礎學習，一整套完整的學習過程，循序漸進逐步增加難度

課程人數：6-10人（專享小班授課）

證書說明：在匠心烘焙完成全部專業(yè)課程后，授課講師會根據學員的學習表現(xiàn)打分，合格后將頒發(fā)本機構該項課程結業(yè)證書。

招生對象：

1.有計劃或已經開始籌備餅店、工作室、網絡微店等的烘焙創(chuàng)業(yè)人、Boss&Chef

2.想提高專業(yè)技能的烘焙師

3.想學習時下最前沿面包、西點、蛋糕藝術裝飾的烘焙人

課程優(yōu)勢：

零基礎；無需烘焙基礎；豐富理論+ 100 %自己操作實踐；每個人都有獨立的設備；獨立操作，；免費更新配方；每個季度都有時下流行配方更新，免費提供給老學員；免費大師公開課；中點大師、面包大師、巧克力冠 軍、廠家新品發(fā)布演示會，免費提供給老學員；費用全包；學費包含了所有的原材料費，中途絕無二次費用；創(chuàng)業(yè)指導&營銷課程；創(chuàng)業(yè)前期投入的本金及利潤回收周期；設備及原料的采購渠道；各項營業(yè)執(zhí)照的辦理流程；個性化菜單及開業(yè)初期的推廣宣傳；烘焙店日常運營的實景訓練；提供住宿；提供外地學員經濟住宿；

學校資質：

創(chuàng)業(yè)式技術交流中心

廣東高登食品指定合作單位

廣東元寶食品有限公司指定合作單位

麥嘉（蘇州）食品有限公司指定合作單位

廣州維頓商貿有限公司指定合作單位

課程內容：

課程內容包含：

一、基礎理論知識：

烘焙原材料及工具認識與了解、面團的打法、面包的發(fā)酵和技巧、面包的烘焙技巧、奶油品類分析、奶油程度分析、淡奶油與乳脂奶油的制作技巧、奶油調色技巧、刮片的使用、西餅的定義、西餅的種類、西餅的烘焙技巧及制作。

二、面包實操訓練內容包含：

了解醒發(fā)過程、醒發(fā)專業(yè)技巧；學習不同面粉的分類不同面粉制作不同面包；甜面團制作——傳統(tǒng)發(fā)酵法（使用干酵母直接發(fā)酵）

面團整形練習：圓柱形、圓形、辮子形、橄欖形

各類醬料制作：沙拉醬、椰絲醬、黃金醬

各類餡料制作：紫菜肉松餡、干果風味餡、

各類表皮制作：酥粒、臺式菠蘿皮、廣式菠蘿皮、雪白皮、墨西哥皮

成品制作：紅豆吐司、椰蓉吐司、肉松吐司、牛奶方包、提子方包、抹茶方包、 肉松芝士面包、火腿肉松面包、培根卷面包、毛毛蟲面包、披薩面包、肉松卷面包、芝士三明治面包、椰香包、蝴蝶包、雜糧面包、椰香餐包、奶黃餐包、紅豆餐包、酥粒小餐包

三、蛋糕實操訓練內容包含：

花邊練習：星星、貝殼、葉子、編花籃、繞邊、曲奇玫瑰、拉絲、吊邊、珍珠邊、壽桃、裙邊

模胚練習：直胚、方胚、圓胚、異形胚

模胚方法：鋸齒狀、螺旋狀、魚鱗狀、樹樁狀

色彩理論與操作方法：奶油裱花的配方講解

淡奶油和乳脂奶油的使用技巧

五瓣花的練習；葉子練習；卷邊玫瑰練習；牡丹練習；康乃馨練習；制作紙杯蛋糕

四、成品制作：結合玫瑰奶油花邊、蛋糕奶油褶皺圍邊/荷葉奶油邊，并結合上述模胚方法制作成品網紅款裝飾蛋糕

五、生日蛋糕胚烤制

戚風蛋糕制作：戚風蛋糕理論、戚風蛋糕實操

六、生日蛋糕設計制作：

蛋糕淋面制作；網紅爆款蛋糕設計制作；淡奶油歐式水果蛋糕制作；蛋白糖裝飾制作；巧克力裝飾制作；滴落蛋糕系列、淡奶油歐式水果系列、異形蛋糕系列、立體蛋糕系列、油畫風蛋糕系列、手繪蛋糕系列、插件蛋糕系列、花卉蛋糕系列、栗子蓉蛋糕系列、黑森林蛋糕系列、慕斯蛋糕系列、提拉米蘇蛋糕系列、芒果千層蛋糕系列、榴蓮千層系列、芝士蛋糕系列；選擇一款特殊造型的奶油裱花蛋糕，結合所學知識點考核成品。

七、西點實操訓練內容包含：薄脆餅底的制作；曲奇制作；慕斯制作；果茸淋面制作；核桃酥制作；蔓越莓餅制作椰子球制作；酥皮泡芙制作；卡仕達醬制作；外交官奶醬制作；蛋撻液調制；奶鹽奧利奧蛋糕制作；蛋黃酥制作；冰激淋雪媚娘制作；京都抹茶卷制作；手指餅干制作；提拉米蘇制作；千層蛋糕制作；輕乳酪制作；天使貝瑞蛋糕制作；焦糖奶油醬制作；焦糖奶油制作；黑森林蛋糕制作；分蛋海綿胚制作；甘納許淋面制作。

課程特色：

由易到難，循序漸進，正規(guī)系統(tǒng)化烘焙學習，老師將親自指導學員的大量實際操練，**不同程度的學員均能掌握課程中所教授的每一款面包的制作精髓。

課程須知：

溫馨提醒本課程屬密集型學習，會安排進行大量實操練習，運用各種原材及工具，顧需要學習付出不同強度的腦力和體力。

學校簡介

桂林匠心烘焙技術服務有限公司位于山水甲天下的桂林，是一家面向全國招生，專業(yè)從事烘焙新技術開發(fā)培訓、就業(yè)、創(chuàng)業(yè)為一體的企業(yè)。專業(yè)培訓蛋糕西點面包等。公司始終堅持“學貫中西、恒久拓新”的培訓理念,多年來致力于為創(chuàng)業(yè)者提供專業(yè)創(chuàng)業(yè)培訓。

教學**：

熱愛西點烘焙文化者蒞臨本公司進行實地考察，了解我們的培訓理念和培訓課程，滿意再學，本公司鄭重**：理論指導和操作實踐相結合教學，學員親自操作，全年隨到隨學，學會為止。公司實行現(xiàn)場小班培訓，，終身服務，免費再學，免費住宿。旨在讓您花最短時間，最少的資金，成就您的創(chuàng)業(yè)夢想。另外我公司還提供工具和原材料，烘焙設備，開店免費設計裝修方案，派師傅上門一站式服務，解決您的后顧之憂。