深圳Dr.Pizza專業(yè)披薩培訓(xùn)學(xué)院師資力量

前言：今天小編給大家?guī)淼氖巧钲贒r.Pizza專業(yè)披薩培訓(xùn)學(xué)院的師資介紹，希望能夠幫助到大家。

胡超飛老師：

HUCHAOFEI

Dr.Pizza技術(shù)總監(jiān)

榮譽及獲獎情況

2004年開始從事比薩行業(yè)工作，資深比薩餐廳經(jīng)理人

2017年中國比薩精英挑戰(zhàn)賽總決賽評委

2016年中國比薩精英挑戰(zhàn)賽總決賽評委

2015年上海國際比薩大師賽上海總決賽評委

2015年上海國際比薩大師賽-華南賽區(qū)評委

2015年上海國際比薩大師賽-西南賽區(qū)評委

2014年上海國際比薩大師賽-上?？倹Q賽評委

擔(dān)任Dr.Pizza技術(shù)總監(jiān)和培訓(xùn)講師，負責(zé)比薩技術(shù)培訓(xùn)和產(chǎn)品研發(fā)

具備豐富的比薩店運營及建店經(jīng)驗，2009年至今先后赴深圳、無錫、福州、唐山、北京、山東等地籌建比薩店

詳細介紹：

職業(yè)經(jīng)歷

2004年開始從事比薩行業(yè)工作，擁有十多年比薩職業(yè)經(jīng)驗，資深比薩餐廳經(jīng)理人

2006-2008年籌建兩家比薩店

2009年至今，擔(dān)任Dr.Pizza技術(shù)總監(jiān)和培訓(xùn)講師，負責(zé)比薩技術(shù)培訓(xùn)和產(chǎn)品研發(fā)，負責(zé)Dr.Pizza大客戶建店籌備項目

2015年5月赴意大利參觀考察食材工廠，并與當(dāng)?shù)芈殬I(yè)比薩廚師學(xué)習(xí)交流；

2015年12月?lián)紊虾Ｅ_大師賽華南賽區(qū)專業(yè)評審

2016年3月赴美國考察比薩店并與職業(yè)廚師學(xué)習(xí)交流，參加意大利世界冠 軍對比薩面團的專業(yè)技術(shù)交流培訓(xùn)

2017年6月赴意大利物料、設(shè)備工廠以及百年老店學(xué)習(xí)，與職業(yè)廚師交流，參加意大利世界披薩大賽并取得優(yōu)異成績

職業(yè)技能

比薩面團對面粉要求，烘烤專業(yè)知識

餡料的搭配加工

各種醬料的調(diào)制應(yīng)用

開披薩店的籌備和產(chǎn)品設(shè)計

項目經(jīng)驗

具備豐富的比薩店運營及建店經(jīng)驗，2009年至今先后赴深圳、無錫、福州、唐山、北京、山東等地籌建比薩店；

服務(wù)品牌

北京比格比薩自助連鎖，北京杰克豆披薩，深圳哈嘍仙Q，深圳hana批薩屋、汕頭優(yōu)比薩餐廳，唐山卡瑞茲披薩，無錫火山比薩，烏魯木齊比薩諾，山東大豐食品，臺州牛騎士牛排，溫州百勝蜂披薩、湖州知心手造、內(nèi)蒙古動不動就比薩、濰坊老友比薩、濰坊臻香味道、日照優(yōu)沫烘焙、杭州慕瑪比薩、達美樂、棒約翰、西安熊貓比薩、烏魯木齊新站客比薩、烏魯木齊莉滋比薩、長沙比薩娜拉、上海MR.PANDA等。

李榮杰老師：

LIRONGJIE

職稱

Dr.Pizza創(chuàng)始人

榮譽及獲獎情況

15年比薩餐廳連鎖技術(shù)服務(wù)經(jīng)歷，5年的中國大陸及國際型連鎖餐飲技術(shù)系統(tǒng)服務(wù)經(jīng)驗。

2017年中國比薩精英挑戰(zhàn)賽總決賽評委

2017年意大利那波里世界比薩大賽優(yōu)秀獎

2016年中國比薩精英挑戰(zhàn)賽總決賽評委

2015年上海國際比薩大師賽上?？倹Q賽評委

2015年上海國際比薩大師賽-華南賽區(qū)評委

2015年上海國際比薩大師賽-西南賽區(qū)評委

2003年MR.pizza主管

2007年赴美國學(xué)習(xí)，籌建實施美國SBARRO在上海的開店項目

2008年成立上海坤都企業(yè)管理有限公司

2009年帶領(lǐng)團隊參加中國比薩比賽獲得雙料冠 軍

詳細介紹

Dr.Pizza創(chuàng)始人

15年比薩餐廳連鎖技術(shù)服務(wù)經(jīng)歷，5年的中國大陸及國際型連鎖餐飲技術(shù)系統(tǒng)服務(wù)經(jīng)驗。

2003年MR.pizza主管

2006年榮獲得CCTV4比薩超人稱號

2007年赴美國學(xué)習(xí)，籌建實施美國SBARRO在上海的開店項目

2009年4月成立上海坤都企業(yè)管理有限公司

2009年11月帶領(lǐng)團隊參加中國比薩比賽獲得雙料冠 軍

2010年3月獲得美國比薩雜志《PMQ》專訪，成為2010年度PMQ中國比薩雜志春季刊封面人物

2012年2月參與東方衛(wèi)視中心新娛樂頻道的《陳辰全明星》，并進行比薩花拋表演

2013年7月李榮杰率領(lǐng)團隊以表演嘉賓身份出席優(yōu)酷牛人盛典

2014年9月李榮杰創(chuàng)立的培訓(xùn)品牌——Dr.Pizza被評選為“中國著 名品牌”

2016年3月赴美國考察比薩店并與職業(yè)廚師學(xué)習(xí)交流

2016年4月組織團隊赴意學(xué)習(xí)考察學(xué)習(xí)，與意大利多家知名食材供應(yīng)商達成戰(zhàn)略合作關(guān)系

2016年5月聯(lián)合烘焙協(xié)會、披薩信息網(wǎng)發(fā)起舉辦中國比薩精英挑戰(zhàn)賽，并擔(dān)任大賽裁判長

2016年10月在秋季烘焙展上發(fā)起舉辦DR.PIZZA披薩文化交流論壇

2016年12月組織團隊赴韓國考察學(xué)習(xí)

2017年5月再度舉辦中國比薩精英挑戰(zhàn)賽，并擔(dān)任大賽裁判長

張利賓老師：

ZHANGLIBIN

職稱

Dr.Pizza意式披薩主講師

榮譽及獲獎情況

西餐廚師、披薩料理師

自2000年開始從事餐飲行業(yè)，擁有十六年的比薩餐飲工作經(jīng)歷，曾在意大利工作。

連續(xù)三次參加意大利那不勒斯舉辦的“世界披薩大獎賽”

分別在07、08、12年均有獲獎。

2012年世界披薩大獎賽獲得了個人賽冠 軍，成為首位獲得大獎賽冠 軍的中國人

詳細介紹

西餐廚師、披薩料理師，自2000年開始從事餐飲行業(yè)，擁有十多年的披薩餐飲工作經(jīng)歷，曾在意大利工作

2000年至2005年跟隨意大利羅馬百年披薩老店主廚SEVEN學(xué)習(xí)制作意式披薩，開啟披薩料理師生涯

2006年至2012年在上海最知名意大利餐廳TheKitchenSalvatoreCuomo擔(dān)任主廚工作

2007年參加在意大利那不勒斯舉辦的世界披薩大獎賽，其所屬團隊獲得大賽團隊獎第二名

2007年獲得意大利那不勒斯正宗披薩協(xié)會認證證書，其所在餐廳獲得意大利那不勒斯正宗披薩協(xié)會認證資質(zhì)披薩餐廳

2008年參加在意大利那不勒斯舉辦的世界披薩大獎賽，其所屬團隊獲得大賽團隊獎第三名

2008年成為意大利總理普羅迪在中國的私人定制廚師，其所在餐廳成為普羅迪指定就餐餐廳

2012年參加在意大利那不勒斯舉辦的世界披薩大獎賽，獲得個人賽冠 軍，成為首位獲得大獎賽冠 軍的中國人

2012年至2014年在上海知名意大利餐廳CAPOAtRockbund擔(dān)任主廚工作

2015年至2016年在上海易覺商貿(mào)有限公司擔(dān)任產(chǎn)品研發(fā)總監(jiān)

2016年8月?lián)紊虾Ｅ_大師賽西南賽區(qū)專業(yè)評審

2016年12月?lián)紊虾Ｅ_大師賽華南賽區(qū)專業(yè)評審

2017年被Dr.Pizza聘請擔(dān)任意式比薩班主講師

伊占松老師：

YIZHANSONG

職稱

Dr.Pizza北京營運經(jīng)理，北京培訓(xùn)主講師

榮譽及獲獎情況

11年比薩職業(yè)經(jīng)驗，資深比薩餐廳經(jīng)理人

具備豐富的比薩店運營及建店經(jīng)驗

負責(zé)Dr.Pizza比薩技術(shù)培訓(xùn)、花式拋餅培訓(xùn)、大客戶建店籌備等項目

項目經(jīng)驗

北京比格比薩自助連鎖、北京百薩屋比薩連鎖，遼寧格蘭咖啡格蘭西點連鎖

詳細介紹：

職業(yè)經(jīng)歷

2004年開始從事比薩行業(yè)工作，擁有多年比薩職業(yè)經(jīng)驗

2007及2008年2次赴韓國學(xué)習(xí)考察

2009年6月籌備石家莊北京兩地3家店鋪

2011年籌建北京某連鎖品牌

2013年至今擔(dān)任Dr.pizza北京營運經(jīng)理以及北京培訓(xùn)主講師；負責(zé)比薩相關(guān)技術(shù)研發(fā)以及培訓(xùn)；Dr.pizza大客戶品牌規(guī)劃項目

2016年12月、2017年6月赴韓國、意大利參觀考察食材工廠，并與當(dāng)?shù)芈殬I(yè)比薩廚師學(xué)習(xí)交流

職業(yè)技能

比薩面粉對面粉要求，烘烤專業(yè)知識

比薩食材的搭配加工

各種醬汁的調(diào)制應(yīng)用

品牌披薩模塊的籌備與產(chǎn)品設(shè)計

披薩花拋秀

項目經(jīng)驗

具備豐富的比薩店運營及建店經(jīng)驗，2013年至今先后赴錦州、營口、唐山、北京、烏魯木齊等地籌建比薩店；

服務(wù)品牌有：遼寧格蘭咖啡、柳州美滋達披薩、北京百薩屋披薩，唐山卡瑞茲披薩、烏魯木齊比薩諾。

關(guān)于深圳Dr.Pizza專業(yè)披薩培訓(xùn)學(xué)院：

Dr.Pizza是中國比薩商業(yè)咨詢服務(wù)的品牌，品牌隸屬于上海中薩實業(yè)有限公司，為比薩經(jīng)營者提供技術(shù)、產(chǎn)品、運營、投資等全方位的咨詢服務(wù)。學(xué)校努力推動中國比薩商業(yè)環(huán)境以及比薩文化的發(fā)展，幫助中國自主比薩品牌有效提高品牌影響力，獲得更好的商業(yè)發(fā)展空間。為此，我們開放自己、變革自己、挑戰(zhàn)自己，以適應(yīng)中國比薩行業(yè)不斷發(fā)展的未來！

學(xué)校環(huán)境：