包好的包子怎樣醒的快？一般要醒多長時間

一般情況包子包好都是需要進(jìn)行醒面的，這樣蒸出來的包子才會更加好吃，那么包好的包子怎樣醒的快？包好的包子要醒幾分鐘？

怎樣醒的快

1、蒸包子二次醒發(fā)的時間不能太短，如果發(fā)現(xiàn)沒有醒發(fā)好，那么可以自己適當(dāng)延長醒發(fā)的時間。

2、如果包子醒發(fā)很久還是沒有醒膨脹變大，那么要注意升高醒發(fā)的環(huán)境溫度，提高醒發(fā)的效率。

3、醒發(fā)包子的時候還需要比較合適的濕度，如果濕度過低，也比較難醒發(fā)到理想的大小，因此可以將包子放在裝水的蒸鍋中醒發(fā)。

包好的包子要醒幾分鐘？一般需要醒發(fā)15-20分鐘左右。

包好的包子需要進(jìn)行醒發(fā)，主要就是將包好的包子放在蒸鍋之后，等待10-20分鐘之后再蒸熟，主要就是為了包子變得更加蓬松，吃起來口感更加軟糯。

但具體包子的醒發(fā)時間，需要根據(jù)包子的大小以及周圍環(huán)境的溫度的決定，因為包子二次醒發(fā)的時間與周圍環(huán)境的室內(nèi)溫度有很大關(guān)系，溫度越高醒發(fā)的時間就會越短，反之越長。

包子醒發(fā)成什么樣好

一般醒發(fā)的很好的包子，會是原來的1.5-2倍大后，這是因為醒發(fā)的的包子膨松脹發(fā)、色澤白凈滋潤、軟硬適當(dāng)、富有彈性、酸味正常，具有一股酒香氣昧；其次就是醒發(fā)好的包子用手按面團(tuán)，會感覺酵面有彈性，略微下陷，有一定筋力，用手摸的時候，質(zhì)地光滑柔軟；蕞后將包子切開之后，會看到包子皮剖面呈許多均勻的扁圓形小孔洞，呈網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，這時候包子就表面已經(jīng)發(fā)酵的很好了。