干貨分享∣甜品臺(tái)設(shè)計(jì)攻略

在甜品越來越受歡迎的如今，甜品臺(tái)逐漸變成周年慶與婚禮的必備品！就連明星婚禮也少不了他們的身影。

作為顏值與內(nèi)在兼?zhèn)涞拇嬖冢鹌放_(tái)不僅能在各種場景中扮演舉足輕重的裝飾角色，也能成為人人迫不及待想品嘗的美味主打。

充滿浪漫色彩的馬卡龍，唯美富有畫面感的翻糖蛋糕，可愛又充滿樂趣的卡通餅干，惟妙惟肖的精致糖花...用一桌的食物去講述一段故事，搭配出溫馨無比的紀(jì)念日，才是甜品臺(tái)真正的魅力所在。

每一個(gè)甜品臺(tái)制作前，我們都先要有一個(gè)設(shè)計(jì)思路。包括確定主題，整體風(fēng)格，產(chǎn)品類型等等。

而色彩決定著最終成品的視覺效果，所以顯得至關(guān)重要。就連我們在繪畫或生活中的時(shí)候，都會(huì)因?yàn)轭伾拇钆涠拐弊髌返扔辛遂`魂般的動(dòng)感，所以在制作蛋糕與一些美食的時(shí)候亦是如此。

色系統(tǒng)一、產(chǎn)品搭配合理、干凈整潔富有設(shè)計(jì)感的甜品臺(tái)一定是個(gè)好甜品臺(tái)！先滿足視覺，再滿足味蕾。

1 甜品臺(tái)背后存在的通用搭配法則

甜品臺(tái)布局的關(guān)鍵點(diǎn)在于打造三角形！打造三角形！打造各種各樣的三角形！以下這些布局法則都是為了創(chuàng)建一個(gè)焦點(diǎn)和對稱，這樣可以創(chuàng)建具有視覺吸引力的甜品擺臺(tái)。

1.單個(gè)三角形法則

圖中顯示了單個(gè)三角形法則，你可以通過一個(gè)比其他物品都高的中心焦點(diǎn)，來制造讓人視覺愉悅的物品排列設(shè)置，剩下的物品從中間依次排列，相對較矮的物品放在桌子的兩頭。

2.倒三角形法則

使用兩個(gè)焦點(diǎn)，從中心到中心，然后從焦點(diǎn)到中心的高度下降。

3.多個(gè)三角形法則

對于更加復(fù)雜的甜品臺(tái)，我們可以利用多樣化的幾種不同的物品來創(chuàng)造焦點(diǎn)。

打造不包括中心的各種三角形，這個(gè)原則是在第—和第二個(gè)原則的基礎(chǔ)上，打造更小的三角形，這樣可以更加有序的排列甜品臺(tái)。

遵循這三個(gè)基本法則會(huì)讓你的甜品臺(tái)擺放輕松無比，最重要的是打造一個(gè)主要的焦點(diǎn)就夠了。

這個(gè)焦點(diǎn)，我們通常會(huì)用一個(gè)主蛋糕來打造，讓這個(gè)主題蛋糕盡可能的高，同時(shí)創(chuàng)造層次感，這樣會(huì)讓你的甜品臺(tái)看上去更高級，大家get到了么？

2 甜品臺(tái)擺臺(tái)

首先將所有的甜品列個(gè)單子，能夠搭配你的主題，如果預(yù)算少，建議以杯子蛋糕和其他甜點(diǎn)為主，可以省去主視覺蛋糕。選擇四種甜品就差不多了，可以是杯子蛋糕、布朗尼、派，再選擇一些糖果。

甜品當(dāng)然是越精致越好，比如做一兩款法式甜品，或者是和果菓子一類的日式甜品，都是主打精致。這樣的搭配，可以看出擺臺(tái)之人的心思，可以大大提升你的甜品臺(tái)檔次！

3 根據(jù)來賓的人數(shù)定數(shù)量

一般提前告知賓客人數(shù)，估算大致的甜品數(shù)量，這樣既不會(huì)因?yàn)闇?zhǔn)備太多而造成浪費(fèi)，也不至于太少而略顯小氣。但目前來看，甜品臺(tái)作為主題展示的意義更大，留下品類豐富的整體印象即可。

4 甜品臺(tái)放置的時(shí)間和地點(diǎn)

要注意保證食物的新鮮程度以及到貨時(shí)間，以確保食用口感。如在戶外好選擇一些不容易受高溫影響的甜品，以免蛋糕或冰淇淋融化，影響效果。