面粉的用途非常的廣泛，比如中筋面粉可以用來做饅頭、包子、餃子等等，而高筋面粉則可以用來做面包等，低筋面粉可以做蛋糕、餅干等美食，面粉可以說是家家戶戶必備的食材了。

2024-01-31分類: 面點師

作為顏值與內(nèi)在兼?zhèn)涞拇嬖冢鹌放_不僅能在各種場景中扮演舉足輕重的裝飾角色，也能成為人人迫不及待想品嘗的美味主打。

2024-01-31分類: 甜品

選擇烤箱無從下手？烘焙入門必get!

2024-01-31分類: 烘焙

一個面包的好壞，同樣能一眼看穿。從每一個氣孔伸展的姿勢，從單薄或厚實的面包皮，從琥珀棕或?qū)嵞咀氐纳珴伞恳粋€面包細(xì)節(jié)，都在刺激你的下一個動作——咬下去，或扔垃圾桶。

2024-01-24分類: 烘焙

在制作過程中，我們有一個步驟是要將面粉燙熟。燙熟的淀粉發(fā)生糊化作用，能吸收更多的水分。

2024-01-24分類: 甜品

獻(xiàn)給選擇恐懼癥 也給作為吃貨的你一些靈感~

2024-01-24分類: 甜品

中式面點指源于我國的點心，簡稱“中點”，雙稱為“面點”，它是以各種糧食、畜禽、 魚、蝦、蛋、乳、蔬菜、果品等為原料，再配以多種調(diào)味品，經(jīng)過加工而制成的色、香、味、形、質(zhì)俱佳的各種營養(yǎng)食品。

2024-01-18分類: 西點

前段時間大火的《以家人之名》相信大家都看過，劇中不得不提的就是賀子秋了，他的懂事也讓人心疼。長大后的他為了減輕李爸爸的負(fù)擔(dān)，選擇和生父去英國留學(xué)；回國后為了讓妹妹李尖尖能經(jīng)常吃到喜歡的甜食，特意去學(xué)做甜點，開了甜品店。

2024-01-18分類: 烘焙

夢幻的蛋白糖讓你的少女心永遠(yuǎn)都不缺席~ 小小的一顆糖果，展現(xiàn)了繽紛的顏色、百變的造型，入口酥脆，隨即伴著甜蜜的滋味化開。視覺、口感和味覺，一次性全滿足啦~這次國民烘焙老師教大家如何把蛋白糖調(diào)出粉嫩嫩的漸變顏色

2024-01-18分類: 烘焙

“奶棗”的網(wǎng)紅之路讓業(yè)內(nèi)想起2015年的“棗夾核桃”，不到兩年便紅遍大江南北。

2023-12-23分類: 小吃

在烘焙中最重要的步驟是什么？在每個食譜里我們都會看“面粉過篩”。只有細(xì)致的篩過面粉， 面團(tuán)才能聽話，面包才能更細(xì)膩~

2023-12-23分類: 烘焙

雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產(chǎn)的卵，其外有一層硬殼，內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養(yǎng)豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質(zhì)7克。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機(jī)體吸收，利用率高達(dá)98%以上，營養(yǎng)價值很高，是人類常食用的食物之一。

2023-12-20分類: 烘焙

除了面粉和淀粉外烘焙的過程中還會經(jīng)常遇到一些用量不多但不可缺少的粉，他們就像糕點中的魔術(shù)師把平淡無奇的面粉變成膨脹松軟。

2023-12-20分類: 烘焙

對于烘焙喜愛者來說，無論是剛?cè)腴T的烘焙小白，還是有經(jīng)驗的烘焙達(dá)人，一定都對磅蛋糕這種常見的基礎(chǔ)蛋糕有一定的了解。它是一種看似簡單，實則風(fēng)味多變、口感豐富的經(jīng)典蛋糕。

2023-12-13分類: 蛋糕

2020年開始的疫情期間讓很多人在家開始研究起了美食制作，其中不少人就進(jìn)入了玩烘焙的隊列?？吹酱蠹壹娂姵蔀?“野生美食博主”，曬出自己的烘焙作品，真是令人羨慕！

2023-12-13分類: 烘焙

奶油蛋糕大家肯定都吃過，它主要是用輕盈的打發(fā)奶油包裹著濕潤的的戚風(fēng)蛋糕胚。

2023-12-13分類: 蛋糕

隨著時代的發(fā)展、烘焙甜品的普及，越來越多的人接觸了烘焙，那些精致的蛋糕點心、散發(fā)著小麥香氣的面包，不再是只擺在街邊店鋪明亮的商品櫥窗中，而是漸漸走入了大眾的家庭廚房。

2023-12-09分類: 烘焙

喜愛烘焙的人，在看到自己做好的烘焙美食時，一定是感到欣喜滿滿，馬上拿出手機(jī)拍照一番，記錄這美好的時刻?？墒敲朗硵[在面前，看起來誘人無比，拍出的照片里卻不如現(xiàn)實中好看？看到別人的照片又高大上又充滿美食誘惑，自己怎么拍出來就是雜亂無章，毫無美感呢？今天就來和大家討論下，想用手機(jī)拍出好看的美食照片該注意什么呢？

2023-12-09分類: 烘焙

但是隨著大家在烘焙的路上進(jìn)階成長，對于選購模具的要求也會越來越高，選模具需要滿足的不僅僅是好看，耐用性、安全性、易脫模、易清洗也成為了硬性標(biāo)準(zhǔn)。

2023-12-06分類: 烘焙

在美食的傳統(tǒng)觀念中，講究“ 色、香、味 ”俱全，蛋糕也不例外?？粗忻嫔县S富多彩，絢麗奪目的各式蛋糕、甜品，在令人神思所往的同時，不得已又一絲擔(dān)憂：這么多、這么好看的顏色？加了多少色素呀？到底能不能放心吃呢？

2023-12-06分類: 烘焙