你知道怎樣做面包才松軟嗎？

想要做出松軟的面包，我們首先要將面團揉搓至能拉出薄、透、有韌性、不易破且有手掌大小的薄膜，然后要前后對它進行長達五十分鐘左右和三十分鐘左右的發(fā)酵，等面團發(fā)酵充足之后再把它放入烤箱中，大約烘烤到湯匙碰它的側面它能立馬回彈的程度即可。

怎樣做面包才松軟？

·做出松軟的面包要拉出手套膜

我們在制作面包的時候要對混合好的面團進行充分的揉搓，直到我們可以給面團拉出薄、透、有韌性、不易破而且有手掌大小的薄膜即可。面團可以拉出手套膜代表它已經經過非常充分的攪打，能夠制作出口感松軟、細膩的面包。

·做出松軟的面包要充分發(fā)酵

發(fā)酵程度是決定我們制作出來的面包是否能松軟的重要因素，通常情況下我們要先讓面團在28℃到30℃之間的環(huán)境中發(fā)酵五十分鐘左右，再讓它松弛十到十五分鐘，再讓面團在40℃的環(huán)境中發(fā)酵三十分鐘左右即可。

·做出松軟的面包要烘烤到位

很多人在剛開始制作面包的時候都很難控制好制作面包的火候，如果面包烘烤過頭了的話，它就會出現(xiàn)口感不松軟的情況。通常情況下，我們要將面包烘烤到用湯匙碰它的側面它能立馬回彈的程度即可。