海南新東方烹飪技能強(qiáng)化班

【課程介紹】

中餐烹飪強(qiáng)化主要是以基礎(chǔ)強(qiáng)化課程為主，使學(xué)員對(duì)烹飪發(fā)展歷史具有簡(jiǎn)單的認(rèn)識(shí)和了解，熟練掌握刀工技術(shù)及上漿、掛糊、勾芡、油溫、火候等基礎(chǔ)知識(shí)的掌握，以及學(xué)會(huì)十多種常見(jiàn)的復(fù)合味的調(diào)制要領(lǐng)，掌握原料的初步熟處理等技術(shù)知識(shí)

【課程內(nèi)容】

理論學(xué)習(xí)課程：烹調(diào)的起源和發(fā)展過(guò)程及其作用；刀工刀法技術(shù)；上漿、掛糊、勾芡、淋油；原料的初步熟處理；油溫、火候，爐灶具；

課程安排：上午演示，下午實(shí)習(xí)，主要是家常菜的學(xué)習(xí)，每周穿插基本功練習(xí)，刀工、翻鍋

課程講解：主要是熱菜學(xué)習(xí)，上午演示，下午實(shí)習(xí)，穿插基本功練習(xí)，刀工、翻鍋，還有是雕刻、冷拼、涼菜品種的學(xué)習(xí)

學(xué)習(xí)菜品包含：香菇蒸滑雞、京醬肉絲、香辣鳳爪、麻辣水煮魚(yú)、干煸辣子雞、四喜丸子、香辣蝦、豉汁蒸排骨、清蒸魚(yú)、宮保雞丁、醬燒雞翅、黃燜雞塊、大盤(pán)雞、 豉汁蒸排骨、麻婆豆腐、滑炒雞絲、干燒帶魚(yú)、虎皮尖椒、紅燒茄子、糖醋丸子、酸湯肥牛等

【專業(yè)優(yōu)勢(shì)】

課程優(yōu)勢(shì)

短期課程設(shè)置靈活，內(nèi)容更具針對(duì)性，學(xué)生可根據(jù)自身需求靈活選擇專業(yè)。

時(shí)間優(yōu)勢(shì)

根據(jù)不同技能學(xué)習(xí)時(shí)間也不同，我們的目標(biāo)是讓創(chuàng)業(yè)者有更扎實(shí)的技能。

教學(xué)優(yōu)勢(shì)

根據(jù)創(chuàng)業(yè)者量身制定課程，更加高效的讓創(chuàng)業(yè)者在短時(shí)間內(nèi)輕松學(xué)會(huì)烹飪技能。

性價(jià)比優(yōu)勢(shì)

投資小、回報(bào)大、學(xué)制周期短，能夠在短時(shí)間內(nèi)快速學(xué)會(huì)并提升技能。

【創(chuàng)業(yè)扶持】

01選址支持

協(xié)助選址,給出適合門店建議

02設(shè)計(jì)支持

提供相關(guān)物料的設(shè)計(jì)和建議

03裝修支持

提供店面裝修指導(dǎo)和建議

04培訓(xùn)支持

提供產(chǎn)品制作和技術(shù)培訓(xùn)課程

05營(yíng)銷支持

提供開(kāi)業(yè)、活動(dòng)、節(jié)日營(yíng)銷的建議

06開(kāi)店支持

提供開(kāi)店人員、物料、設(shè)計(jì)等建議

07服務(wù)支持

提供開(kāi)店所需的服務(wù)支持與建議

08新品支持

研發(fā)新品,為店鋪帶來(lái)新創(chuàng)收點(diǎn)

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

海南新東方烹飪學(xué)校坐落于美麗的國(guó)際旅游城市——海口，校園風(fēng)景秀麗，錯(cuò)落有致，交通便捷。學(xué)校師資力量雄厚，擁有一支以烹飪、技師、烹調(diào)師為骨干的高素質(zhì)、高技術(shù)且富有激情的師資隊(duì)伍，確保了高效的教學(xué)質(zhì)量。擁有現(xiàn)代化不銹鋼灶具爐臺(tái)、標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)示范廳、現(xiàn)代化操作大廳、互動(dòng)式模擬餐廳、刀工大廳、翻鍋大廳、模擬廚房、西點(diǎn)教室、西餐教室、面點(diǎn)教室、多媒體教室等，同時(shí)建有塑膠籃球場(chǎng)、羽毛球場(chǎng)、乒乓球場(chǎng)等各類體育硬件設(shè)施。生活基礎(chǔ)設(shè)施配套完善擁有洗衣機(jī)房、WIFI全校覆蓋、24小時(shí)熱水，宿舍均裝有空調(diào)、淋浴等設(shè)備。

學(xué)校一方面注重學(xué)生的實(shí)操動(dòng)手能力，著力抓好學(xué)生實(shí)訓(xùn)，另一方面緊抓學(xué)生素質(zhì)教育，培養(yǎng)復(fù)合型人才，適應(yīng)用人單位的需求。對(duì)于中央決議海南全島建設(shè)自由貿(mào)易試驗(yàn)區(qū)，海南新東方烹飪學(xué)校會(huì)培養(yǎng)并為之提供專業(yè)型烹飪精英。

“匯集天下名菜，培養(yǎng)廚師精英”。始于1988風(fēng)錘雨煉，在探索中勇敢前行，開(kāi)創(chuàng)烹飪教育新模式；勵(lì)精圖治，收獲了獎(jiǎng)杯與口碑。新東方人本著“團(tuán)結(jié)、務(wù)實(shí)、開(kāi)拓、奉獻(xiàn)”的企業(yè)精神，為中華大地培養(yǎng)了多名品學(xué)兼優(yōu)的烹飪?nèi)瞬?，為我?guó)餐飲業(yè)的發(fā)展、為行業(yè)推行“再就業(yè)”工程作出了巨大的貢獻(xiàn)。

【辦學(xué)優(yōu)勢(shì)】

管理優(yōu)勢(shì)

嚴(yán)格執(zhí)行職業(yè)教育院校培養(yǎng)模式，注重學(xué)生實(shí)操能力，培養(yǎng)學(xué)生全面發(fā)展。高度重視安全管理，學(xué)校實(shí)行半軍事化、寄宿制、封閉式管理模式，嚴(yán)謹(jǐn)教學(xué)，嚴(yán)格要求，彈性培養(yǎng)。

教學(xué)優(yōu)勢(shì)

學(xué)校實(shí)現(xiàn)小班化教學(xué)，每班不超過(guò)40人，老師面對(duì)面輔導(dǎo)學(xué)生，以實(shí)踐為主，理論為輔，滿足不同學(xué)生的學(xué)習(xí)需求，確保學(xué)生扎實(shí)掌握技能，并且畢業(yè)能夠順利拿到職業(yè)資格證書(shū)。

學(xué)校在北京、上海、深圳、廣州、杭州、南京福建等全國(guó)50多個(gè)城市設(shè)立就業(yè)辦事處,為合格畢業(yè)生提供優(yōu)質(zhì)可靠的就業(yè)服務(wù)跟蹤體系。

學(xué)校擁有先進(jìn)的教學(xué)設(shè)備,確保學(xué)生實(shí)習(xí)一人一灶獨(dú)立操作,實(shí)習(xí)采用流程化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化實(shí)踐流程,模擬酒店操作流程。

【學(xué)校環(huán)境】

【就業(yè)**】

海南新東方烹飪學(xué)校一年制以上專業(yè)合格畢業(yè)生安排就業(yè)，三年制以上專業(yè) 安排到大型賓館、酒店就業(yè)，可勝任大型賓館、 知名酒樓等相關(guān)餐飲工作崗位。海南新東方烹飪學(xué)校打造畢業(yè)舉薦就業(yè)，為學(xué)生和用人企業(yè)搭建"雙贏"平臺(tái)，為就業(yè)提供有力后盾。

1、體系化就業(yè)網(wǎng)絡(luò)覆蓋

先后在北京、上海、杭州、廣州等主要大中城市設(shè)立50多個(gè)創(chuàng)就業(yè)指導(dǎo)中心，500多位創(chuàng)就業(yè)指導(dǎo)師貼心服務(wù)，就業(yè)網(wǎng)絡(luò)覆蓋，確保畢業(yè)學(xué)生順利就業(yè)。

2、互動(dòng)式就業(yè)平臺(tái)方便快捷

組織建設(shè)“院校網(wǎng)站就業(yè)專題版塊”，打造互動(dòng)式網(wǎng)上就業(yè)平臺(tái)。學(xué)生就業(yè)選擇機(jī)會(huì)多，就業(yè)范圍廣，方便快捷，真正的實(shí)現(xiàn)學(xué)生就業(yè)“多、快、好、省”！

3、多元化就業(yè)渠道暢通無(wú)阻

與各地的政府就業(yè)指導(dǎo)機(jī)構(gòu)、人才市場(chǎng)密切聯(lián)系，打通就業(yè)渠道，及時(shí)注冊(cè)學(xué)生畢業(yè)信息，定期舉辦大型人才交流會(huì)、校園專場(chǎng)招聘會(huì)，學(xué)生足不出戶即可輕松就業(yè)，毫無(wú)后顧之憂。

4、訂單式校企合作畢業(yè)就業(yè)

與洲際酒店、溫德姆至 尊豪庭、綠洲大酒店等30000余家用人單位達(dá)成長(zhǎng)期合作協(xié)議，定向培養(yǎng)行業(yè)緊缺的復(fù)合型烹飪?nèi)瞬牛?*畢業(yè)學(xué)生就業(yè)。

5、全國(guó)性校友協(xié)會(huì)溝通無(wú)限

新東方學(xué)子在自發(fā)設(shè)立校友協(xié)會(huì)，范圍遍及，成為“新東方人”密切聯(lián)系的紐帶，建立起學(xué)校與社會(huì)溝通的渠道。并整合各種社會(huì)資源，為新東方畢業(yè)校友牽線搭橋，幫助新東方人成就事業(yè)，回報(bào)社會(huì)

【榮譽(yù)資質(zhì)】