昆明精品網(wǎng)紅蛋糕班

【課程亮點(diǎn)】

昆明歐米奇精品網(wǎng)紅蛋糕班，課程以實(shí)操為主，集實(shí)用性、創(chuàng)新性、私房配方為特色。涵蓋4大品類，50+款私房熱賣單品，包含中國獨(dú)特原材與法式西點(diǎn)完美結(jié)合的創(chuàng)新作品。課程中應(yīng)用健康西點(diǎn)新理念作品，實(shí)時(shí)更新國際大師精選配方。

【教學(xué)方式】

名師授課/學(xué)生全程實(shí)操

【上課時(shí)間】

9: 30-16: 30

【班級(jí)人數(shù)】

5人以內(nèi)精品小班制教學(xué)

【適宜人群】

西點(diǎn)愛好者、西餅房、私房烘焙創(chuàng)業(yè)者

【基礎(chǔ)要求】

零基礎(chǔ)或有一定西點(diǎn)基礎(chǔ)的學(xué)員

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

【師資】

陳幼龍 /Lok

榮譽(yù)：國家高級(jí)認(rèn)證西點(diǎn)師

10 年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)

擅長：主攻歐式面包，日式料理面包，酵母菌培養(yǎng)，歐式甜品制作

2010-2015 翠湖賓館任職西點(diǎn)餅房副廚師長

2015-2016 自主創(chuàng)業(yè) Klab 甜品吧

2016-2018 半山咖啡甜品廚師長

2018 年在國際知名西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校進(jìn)修面包類制作

2013 年于法國雷諾特師從知名 mof 大師Christophe REHDON

2007 年里昂甜點(diǎn)世界杯中國賽區(qū)第10名

2018 年第二屆全國職業(yè)院校面包大賽創(chuàng)意獎(jiǎng)

程競超/Chain

10 年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)

國家高級(jí)認(rèn)證西點(diǎn)師

在法國藍(lán)帶進(jìn)修法式西點(diǎn)和歐式面包、糖藝

上海 HOLU 西點(diǎn)研發(fā)顧問

2015 年里昂甜點(diǎn)世界杯中國代表

2016 年臺(tái)灣巧克力大賽前10

初忠義/PeterChu

15 年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)

擅長：法式、德式、軟歐包、丹麥面包、裝飾面包、天然酵母制作烘焙技術(shù)，各種烘焙產(chǎn)品的制作及研發(fā)。

2013 前往臺(tái)灣研修專業(yè)面包技術(shù)。

2010-2012 上海千賀屋烘焙師

2012-2014 昆明皇冠蛋糕烘焙主管

2014 馬來西亞最杰出青年烘焙廚師獎(jiǎng)

2015-2017 麥瑞思原始面包部落主廚兼店長

2016 年全國職業(yè)技能大賽

2017 年“路易樂斯?！敝袊x拔賽 10 強(qiáng)。

榮譽(yù)：國家三級(jí)/高級(jí)西式面點(diǎn)師。有餅店策劃管理經(jīng)歷，技術(shù)精湛，能深入淺出的講解面包烘焙制作技術(shù)。對(duì)西點(diǎn)的創(chuàng)新有著獨(dú)道見解，對(duì)品質(zhì)有著高要求和高標(biāo)準(zhǔn)，注重細(xì)節(jié)。秉承烘焙初心，堅(jiān)持匠工精神！

段虹斌/ Bronson

22 年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)

擅長：面包及甜品制作

1999-2002 昆明市海逸酒店

2002-2005 昆明市沃爾瑪積大購物廣場

2006-2013 世紀(jì)金源大飯店

2013-2018.3 昆明天恒大酒店后勤服務(wù)中心工作

榮譽(yù)：國家高級(jí)認(rèn)證西點(diǎn)師。海逸酒店接待過香港回歸明星團(tuán)和美國白宮代表團(tuán) 美國克林頓總統(tǒng)的甜品大師的培訓(xùn)，榮獲面包師比賽首名，連續(xù) 3 年參加云南省黨代表大會(huì)的接待工作，維酒店集團(tuán)西點(diǎn)比賽榮獲第二名，美國小麥協(xié)會(huì)烘焙技術(shù)培訓(xùn)證

【教學(xué)場景】

【學(xué)生作品】

【教學(xué)環(huán)境】

【創(chuàng)就業(yè)指導(dǎo)】

昆明歐米奇打造創(chuàng)就業(yè)服務(wù)**，為歐米奇學(xué)子和用人單位搭建“雙贏”平臺(tái)，就業(yè)網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國，推薦就業(yè)畢業(yè)不迷茫,創(chuàng)業(yè)提供全方位幫扶，從店面選址裝修、設(shè)備采購到經(jīng)營管理等幾大方面全面幫助創(chuàng)業(yè)學(xué)員。

【學(xué)校**】

【學(xué)校簡介】

昆明歐米奇西點(diǎn)西餐學(xué)院隸屬于中國東方教育（上市公司）旗下有歐米奇西點(diǎn)西餐、新華電腦、萬通汽修等教育品牌昆明歐米奇西點(diǎn)西餐學(xué)院面向全球招生是專注于西點(diǎn)、西餐、調(diào)酒、咖啡等專業(yè)培訓(xùn)的西式餐飲教育學(xué)院

歐米奇英文名：OMICK，取自“Only modification is chef’s key”以“大師之道，精益求精”的西點(diǎn)西餐精神作為自身信仰立志于創(chuàng)辦我國正統(tǒng)的西點(diǎn)西餐教育學(xué)院并以此影響中國未來的西點(diǎn)西餐教育發(fā)展

優(yōu)美的歐式校園環(huán)境，模擬實(shí)體店、時(shí)尚休閑區(qū)、運(yùn)動(dòng)健身區(qū)、圖書閱讀區(qū)一應(yīng)俱全，讓學(xué)員能在良好的環(huán)境中靜心學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)之余也能享受豐富多彩的課余生活。