哈爾濱西餐料理制作金領(lǐng)班

【教學(xué)目標(biāo)】

培養(yǎng)學(xué)生具有較高的西餐知識和操作技能，可進(jìn)入各星級酒店西廚房工作及知名的西餐連鎖店工作，具有一定的西餐廚房、西餐廳等經(jīng)營管理經(jīng)驗。

【教學(xué)方式】

行業(yè)大師親自授課/學(xué)員全程實操

【班級人數(shù)】

24人小班教學(xué)

【適宜人群】

西餐就業(yè)者、西餐廳創(chuàng)業(yè)者、西餐愛好者等

【學(xué)費包括】

配方、食材、培訓(xùn)、工具、服裝費;絕無二次收費!

【創(chuàng)就業(yè)**】

六重就業(yè)**，八大創(chuàng)業(yè)幫扶。幫助每一位畢業(yè)者高薪就業(yè)，成功創(chuàng)業(yè)。

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

基本功：刀工、切洋蔥絲、胡蘿卜絲、番茄丁、肉片等。

醬汁：香甜橙醬、蘋果醬、荷蘭汁、黃汁、奶油蘑菇汁、黑胡椒汁、香草南瓜汁、濃縮黑醋汁、意大利白醋汁、意大利紅酒醋汁、意大利黑醋汁等。

開胃菜：芝士炯土豆泥、黃油煮土豆欖、茄汁燴魚片、黑椒三文魚、蘑菇蛋卷、西班牙蛋餅等。

沙拉：蒜香土豆泥沙拉、芥末牛肉沙拉、西班牙海鮮沙拉、黑胡椒金槍魚沙拉、泰式海鮮沙拉、意式蘑菇沙拉、火腿芝士熏鴨胸沙拉、鮮蝦牛油果沙拉、水果沙拉等。

湯：德式土豆湯、西藍(lán)花湯、蘆筍湯、羅宋湯、味增湯、德式白花菜湯等。

主菜：西班牙海鮮飯、菠菜堅果雞肉卷、法式勃艮第燴牛肉、紅酒燴牛膝等.

意面：番茄意面、肉醬意面、手工意面、羅勒意面、黑椒牛柳炒意面、多彩手工意面、茄汁海鮮意面等。

披薩：素食披薩、海鮮披薩、手工薄脆榴蓮披薩、夏威夷披薩、薩拉米披薩等。

三明治：吉巴特三明治、煎蛋火腿芝士三明治、薩拉米朝鮮薊三明治、俱樂部三明治、照燒雞肉三明治、煙熏三文魚三明治、法式火腿三明治等。

東南亞菜：海南雞米飯、泰國青木瓜色拉、照燒鰻魚飯、韓式辣烤排骨、印尼炒飯、印度咖喱雞、新加坡炒米粉等。

李宏星/Star Lee    西餐講師

14年西式烹飪工作經(jīng)驗

擅長:法式、意大利、經(jīng)典西餐、前衛(wèi)的分子料理；地中海、西班牙tapas

履歷:

2008-2011年 在凱賓斯基酒店、海口觀瀾湖國際高爾夫球會五星酒店等任廚師長

2012-2014年 知名五星級酒店、法國餐廳擔(dān)任西餐廚師，西餐創(chuàng)意設(shè)計總監(jiān)

2013年 創(chuàng)立首家哈爾濱star lee分子料理工作室

2015-2016年 在國內(nèi)五星級酒店任職并擔(dān)任行政總廚

現(xiàn)任哈爾濱歐米奇西點西餐學(xué)院高級西餐講師

榮譽:

中國分子料理大師

法國藍(lán)帶騎士勛章

西式烹調(diào)技師、高級公共營養(yǎng)師

第七屆聯(lián)合利華杯全國廚師烹飪大賽西餐個人金獎

【教學(xué)現(xiàn)場】

【學(xué)員作品】

【創(chuàng)就業(yè)指導(dǎo)】

哈爾濱歐米奇打造創(chuàng)就業(yè)服務(wù)**,為歐米奇學(xué)子和用人單位搭建“雙贏”平臺，為畢業(yè)學(xué)子開拓創(chuàng)就業(yè)渠道,為學(xué)員成功創(chuàng)就業(yè)提供有力**。就業(yè)網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國,提供創(chuàng)業(yè)幫扶**,從店面選址裝修、設(shè)備采購、人才培訓(xùn)、經(jīng)營管理等幾大方面幫助創(chuàng)業(yè)學(xué)生。

【學(xué)員創(chuàng)就業(yè)】

【學(xué)校簡介】

哈爾濱歐米奇西點西餐學(xué)院，隸屬于中國職業(yè)技能教育集團——中國東方教育集團。集團創(chuàng)建于1988年，2019年6月在港交所上市（股票代碼00667.HK）。集團秉承“辦世界最 好的職業(yè)教育”理念，歷經(jīng)三十余年的發(fā)展，成功打造了新華電腦教育、萬通汽車教育、華信智原、歐曼諦時尚美業(yè)教育等職教品牌。歐米奇是集團在西點西餐培訓(xùn)領(lǐng)域創(chuàng)辦的高端品牌，以培養(yǎng)西式餐飲人才為辦學(xué)使命，現(xiàn)已成為行業(yè)內(nèi)知名的西點西餐人才培養(yǎng)學(xué)院。

學(xué)校坐落于哈爾濱市道里區(qū)嶗山路208號，建筑面積7000余平方米，整體建筑風(fēng)格為浪漫的歐式風(fēng)情校園。設(shè)有比肩酒店模式的高端實操教室、學(xué)生公寓、時尚餐廳、圖書室、運動室、休閑臺球室等區(qū)域，配套設(shè)施完善，致力于給學(xué)員提供溫馨、舒適的教學(xué)與生活環(huán)境。

【學(xué)校榮譽】

【學(xué)校環(huán)境】