北京咖啡飲品專業(yè)培訓班

【課程信息】

課時：20個學習日

學習產(chǎn)品：約90款

學習要求：基礎(chǔ)不限

學費包含：配方、原料、培訓、服裝、工器具

教學方式：“人手一機”，名師指導，學員全程實操練習。

適宜人群：行業(yè)從業(yè)者、自主創(chuàng)業(yè)者、咖啡文化愛好者

【課程內(nèi)容】

第 一周：

包含且不限于：咖啡基礎(chǔ)知識、咖啡豆的研磨選取、濃縮咖啡萃取、牛奶的選擇、打奶泡基礎(chǔ)、奶泡打發(fā)打密、咖啡拉花入門（桃心圖案）等……

第二周：

包含且不限于：咖啡拉花進階（三段式郁金香圖案、壓紋樹葉）、咖啡雕花操作（小貓、小兔、熊等）、花式意式熱咖啡、風味咖啡、無咖啡因咖啡飲品、花式意式冰咖啡、冰美式、冰拿鐵、冰摩卡等……

第三周：

包含且不限于：單品咖啡制作、單品咖啡器具、不同產(chǎn)地咖啡評測杯測、咖啡綜合練習、手作果飲/乳酸菌系列(爆檸百香果、鮮萃草莓檸檬、橙橙乳酸菌）、水果茶系列（霸氣厚芒綠妍茶、森林莓果小茉莉、滿杯金菠蘿）、芝士系列（芝士純茶、芝士水果茶、芝芝多肉葡萄、巖鹽芝士芒芒）等……

第四周：

包含且不限于：氣泡水系列（紅梅瑪格麗塔、山竹蜜桃泡泡、藍色夏威夷）、奶茶系列（紅綠茶茶底、奶茶小料制作、臟臟茶）、云朵冰系列（藍天白云云朵冰、森林野莓云朵冰、芒果浮云云朵冰）、麻薯系列（麻薯制作基礎(chǔ)、麻薯水果茶、麻薯奶茶）等……

【老師介紹】

董欣

從業(yè)七年，曾在多家

曾擔任

北京星巴克門店培訓主管

北京加斯特洛餐飲管理有限公司門店負責人

MANNER COFFEE門店負責人及培訓主管

擅長組合圖拉花、咖啡烘焙、感官杯測、咖啡沖煮及創(chuàng)意咖啡研發(fā)

積極參與咖啡賽事與活動

2020MANNER COFFEE拉花大賽總決賽選手

2021王力咖啡TBC團體拉花競賽優(yōu)秀獎

2021La Marzocco CTR團體競速賽優(yōu)秀獎

2022中國咖啡聯(lián)盟CCL感官杯測16強

2022第三屆悅鮮活杯全國咖啡師職業(yè)技能競賽北京賽區(qū)六強

【課堂風采】

【教學目的】

通過實操實訓，掌握各式花式咖啡、季節(jié)飲品、咖啡拉花、虹吸壺、手沖和法壓等咖啡品種的操作手法，格式咖啡的制作學習。

完成學業(yè)后，可具有較強創(chuàng)新意識，并能達到高 檔咖啡廳工作或開創(chuàng)咖啡店面的卓越水準。

【課程特色】

0基礎(chǔ)學員，通過實操實訓，達到創(chuàng)就業(yè)的水平

【作品展示】

【開班形式】

定期開班，不接受插班，全日制課程，周一至周五上課。

【機構(gòu)優(yōu)勢】

1、品牌優(yōu)勢：北京歐米奇隸屬于新華教育集團，上市母公司為中國東方教育，旗下有歐米奇西點西餐，新華電腦、萬通汽車和新東方烹飪等教育品牌，北京歐米奇面向全國招生。

2、師資優(yōu)勢：授課老師均為行業(yè)優(yōu)秀師資，豐富的行業(yè)經(jīng)驗達10-15年行業(yè)經(jīng)驗，老師均出身于五星級酒店的廚師長或主管，同時引進畢業(yè)于法國藍帶的優(yōu)秀老師做教學管理與新品研發(fā)。不僅培訓學員技術(shù)，同時，還會培養(yǎng)學生研發(fā)創(chuàng)新能力。

3、教學模式：以1 00%實操為主，全流程獨立操作，每年更新產(chǎn)品配方，配方均經(jīng)過市場調(diào)研，以經(jīng)典，主流等產(chǎn)品為主。同時，教學設(shè)備均以進口高比，給學員帶來優(yōu)質(zhì)的教學體驗。

4、匠心傳承，培養(yǎng)專業(yè)優(yōu)人才，合作近百家就業(yè)單位，完善的售后服務(wù)體系，六重就業(yè)**，八大創(chuàng)業(yè)幫扶，讓學員無憂創(chuàng)就業(yè)。同時，學員畢業(yè)后均可終身免費享受新品APP學習。

5、 追求品質(zhì)卓越，學校榮獲教育行業(yè)多項知名獎項，另北京歐米奇學員參加行業(yè)賽事，榮獲多項獎項。

【機構(gòu)環(huán)境】

【機構(gòu)簡介】

西點，起源于古歐洲和古埃及清朝時由傳教士傳入中國，改革開放后，西點在中國發(fā)展迅速。1988年，歐米奇團隊將目光投向歐洲西點教育，他們希望將純正的西點藝術(shù)引入中國， 并培養(yǎng)一批真正具有國際水平的中國西點師。 為此，他們遠赴歐洲，于世界西點潮流之前沿，探尋西點工藝與精神。

一行人，歷經(jīng)多年時間，跨越13個國家，深入32所烘焙名校、84家西點名店、20所歐洲頂 級酒店，與108位業(yè)界先鋒及名校名師深入交流……最終，他們滿載而歸，收獲了純正的西點文化、工藝和教育精神：

除此之外，“熱愛”、“專注”、 “嚴謹”、“精確”、“靈感”、“創(chuàng)新”、“對西點文化的理解”…… 這些都曾被反復提及，然而無論是誰，最終都不約而同地指出了一點——“精益求精”。

于是，歐米奇的創(chuàng)建者們找到了探尋已久的答案：“Only modification is chef’s key”，正是閃耀在每一位西點大師身上的西點精神。

歐米奇，英文名OMICK，取自“Only modification is chef’s key”，以“大師之道，精益求精”的西點精神作為自身信仰，創(chuàng)辦國內(nèi)主流的西點培訓學校，成就國內(nèi)更主流的西點、西餐人才培養(yǎng)機構(gòu)。

北京歐米奇是隸屬于新華教育集團，19年正式在香港上市，現(xiàn)面向全球招生，全國精品專業(yè)的西點西餐教育的上市品牌。曾上榜央視，北京歐米奇匯聚了全國西點行業(yè)內(nèi)最 優(yōu)秀的大師，整合西點行業(yè)優(yōu)秀教研資源，多年來為社會輸出西點人才上萬人。