西安三個月中餐烹飪培訓(xùn)班

【培養(yǎng)目標(biāo)】

以培養(yǎng)星級酒店、連鎖餐飲企業(yè)行政總廚、餐廳經(jīng)理、廚師長、儲備干部等高素質(zhì)餐飲管理人才為目標(biāo)，熟練掌握各大傳統(tǒng)菜系、新派菜系、市場流行網(wǎng)紅菜、中西面點、鹵烤制作技術(shù)的同時，具備自主創(chuàng)業(yè)的能力，成為擁有廚房管理、餐飲管理、酒店管理相關(guān)知識的復(fù)合型廚政管理人才。

【課時】

三個月

【課程內(nèi)容】

理論課程：

《廚房安全生產(chǎn)知識》、 《飲食衛(wèi)生營養(yǎng)知識》、 《飲食成本核算知識》、 《烹飪原料知識》、 《烹飪菜肴制作工藝知識》、 《烹飪原料基礎(chǔ)加工知識》等理論課程。

實操課程：

熟練掌握刀具安全使用及磨刀、廣鍋操作規(guī)范、瓢功操作規(guī)范以及粵菜、湘菜、陜菜、川菜、魯菜等40道熱菜品種，4道涼菜品種。

【畢業(yè)待遇】

學(xué)生在校期間經(jīng)人力資源和社會保障部門職業(yè)技能鑒定合格后，獲得相應(yīng)的職業(yè)技能證書，并提供西安餐創(chuàng)營工作崗位或自主創(chuàng)業(yè)。

【費用收取】

在校三個月，學(xué)雜費、住宿費5500元/三個月；

【教學(xué)現(xiàn)場】

【學(xué)校環(huán)境】

【學(xué)校介紹】

陜西桃李旅游烹飪技術(shù)學(xué)校始建于1975年，是由國家大型公司開辦，陜西省人社廳批準(zhǔn)的西北”老字號”全日制旅游烹飪專業(yè)技工院校?，F(xiàn)開設(shè)旅游管理、酒店管理、中西餐烹飪專業(yè)、西點烘焙專業(yè)等精品專業(yè)。

建校近50年來，學(xué)校始終堅持“重實踐、啟智慧、求創(chuàng)新”的辦學(xué)理念，注重學(xué)生的德育教育和技能教育，高度重視學(xué)生的基本功訓(xùn)練，不斷加大實踐操作課程比例，推行以技術(shù)實踐為主的2+2+1教學(xué)模式確保教學(xué)質(zhì)量，定期開展各類研學(xué)活動，增長學(xué)生見識，提高學(xué)生技術(shù)與創(chuàng)新水平，不斷強(qiáng)化學(xué)生”永不言棄、追求卓越、創(chuàng)新不休”的精神，為社會培養(yǎng)高素質(zhì)復(fù)合型技術(shù)人才，建校至今累計16余萬名學(xué)生通過技能學(xué)習(xí)走上成才之路。學(xué)校學(xué)生多次代表陜西省參加全國中職學(xué)生技能比賽，累計獲得7個一等獎、37個二等獎、18個三等獎的佳績，連續(xù)兩屆代表陜西參加世界技能大賽全國選拔賽，取得優(yōu)異成績，各類省市級比賽更是獲獎無數(shù)，被社會譽(yù)為“奪金大戶”。

學(xué)校先后被評為“中國餐飲業(yè)有名品牌院?！?、"全國商業(yè)教育培訓(xùn)先進(jìn)單位”、“全國餐飲業(yè)校企合作先進(jìn)院校”“中國十大特色院?！薄ⅰ叭珖殬I(yè)教育先進(jìn)辦學(xué)單位”、"全國職工培訓(xùn)示范點”、“西安市重點職業(yè)學(xué)?！钡确Q號。