湖南優(yōu)美西點/新銳大師班

專/注/打/造/全/能/型/高/端/西/點/人/才

一站式服務 技能+學歷+就業(yè)+證書

【課程信息】

學制：3年制

課時：2080節(jié)

上課人數：18~24人/班

教學模式：理論+演示+實操+考核

培養(yǎng)目標：塑造學員成為西點烘焙領域技能全面，職業(yè)素養(yǎng)優(yōu)秀的復合型人才

就業(yè)保障：就業(yè)保障幫扶，場景式崗前專項培訓和強化訓練，幫助學員迅速融入企業(yè)崗位，就業(yè)成功

【適合人群】

零基礎，計劃系統(tǒng)學習全門類西點技能；

14歲以上，應、往屆畢業(yè)生；

想學習一技之長并獲得學歷文憑及職業(yè)技能認證；

想系統(tǒng)學習西點烘焙技術，從事烘焙行業(yè)。

【課程亮點】

1、多維度課程體系，鍛造全能人才

西點全門類深度學習+崗前綜合實戰(zhàn)課+證書考前培訓+大師進階課

2、優(yōu)質教研團隊，高質量學習體驗

資深名師、MOF大師，優(yōu)質師資隊伍全程護航教學

3、科學化授課模式，成效有保障

理論+演示+實操+考核，精準優(yōu)化學習進度，嚴格把關學習成效

4、入學就業(yè)對口培養(yǎng)，畢業(yè)直通企業(yè)

校企銜接，就業(yè)無憂，著力打造西點精英人才，畢業(yè)即高薪就業(yè)；

5、全面深度學習，收獲不止技能

大專學歷文憑：學信網可查。學歷＋技能雙豐收，就業(yè)不愁。

職業(yè)技能證書：行業(yè)認可度高，比普通人享有更高就業(yè)。

【課程內容模塊】

?奶油裱花  

花邊、花卉制作，整款蛋糕制作，造型生日蛋糕制作，網紅生日造型蛋糕制作，藝術奶油霜蛋糕產品制作，潮玩手辦蛋糕產品制作，油畫藝術展產品制作，風味甜品屋產品制作；平行時空類蛋糕產品制作，儀式感主題蛋糕類產品制作，國潮造景蛋糕類產品制作，魔法宇宙蛋糕產品制作等；

?流行西點

常溫點心類制作，私房爆款類產品制作，可可愛愛蛋糕類產品制作，私房創(chuàng)業(yè)類產品制作等；

?面包烘焙

甜面包類產品制作，吐司類產品制作，歐面包類產品制作，維也納產品面包制作；日式甜面包產品制作，起酥面包產品制作，歐式面包產品制作，特色面包產品制作；軟質風味面包產品制作，南法小鎮(zhèn)/遇見巴黎產品制作，職場能量面包產品制作，藝術造型面包類制作等

?韓式裱花

盆景花卉類制作，花園植物系制作，古典花卉類制作，法式油畫系制作；紙雕美學花卉類產品制作，威化紙花籃蛋糕類產品制作，刮刀藝術蛋糕產品制作，油畫、立體蛋糕產品制作；東方美學系蛋糕產品制作，藝術畫廊蛋糕產品類制作，植藝自然系蛋糕類產品制作，靜態(tài)美成品蛋糕制作等；

?法式甜點

法甜類產品制作，法式慕斯類制作，網紅甜品類制作，糖果巧克力類制作，法式淋面類產品制作，法式茶歇甜品類制作，漫步巴黎類產品制作，派對甜點類產品制作等；

?英式翻糖

英式糖花類制作，翻糖公仔類制作，翻糖人偶類制作，多層主題卡通蛋糕類制作，仿真英式翻糖花卉產品制作，愛麗絲花房產品制作等；

?輕奢飲品

果飲與奶茶類產品制作等；

?咖啡拉花

意式咖啡類產品制作，精品咖啡知識與杯測制作，咖啡烘焙與特調咖啡制作等；

?巧克力制作

巧克力配件產品制作，卡通巧克力主題展臺制作，甜品巧克力類巧克力Showpiece造型產品制作等；

?大師課

模塊高階品類課程，技能強化訓練，新品配方公開及制作演示、參賽經驗傳授等；

『長沙師資·精英團隊』

馮真真 ?從業(yè)時間18年 

優(yōu)美西點高級裱花老師及教務主任

?擅長：奶油裱花\韓式裱花\翻糖\慕斯

2 國家高級西式面點師

2 中國輕工業(yè)聯合會職業(yè)技能評價考評員

2 榮獲第24屆全國焙烤職業(yè)技能競賽西安賽區(qū)三等獎（西式糕點項）；

2 資深西點裱花師、從業(yè)時間長且教學管理經驗豐富；

2 曾任職湖北益香源擔任裱花主管；

2 曾任職浙江湯姆斯擔任技術裱花主管；

2 曾自主創(chuàng)業(yè)自營DIY烘焙體驗館，創(chuàng)業(yè)營銷經驗豐富；

2 2018年進修翻糖、韓裱，提升餅店風格及產品；

2 曾任職立高集團擔任技術業(yè)務顧問；

2 曾任職寶萊食品有限公司擔任技術顧問。

扶玖根 ?從業(yè)時間11年

優(yōu)美西點高級烘焙老師  

?擅長：花式面包\日式面包\歐包\藝術面包

2 湖南省職業(yè)技能競賽裁判員

2 長沙市技術能手&長沙市青年崗位能手

2 第24屆全國焙烤職業(yè)技能競賽湖南賽區(qū)評委

2 資深烘焙師、教學經驗及賽事經歷豐富；

2 南順杯·IBA世界面包師大賽中國隊選拔賽西南分區(qū)賽藝術面包組季軍；

2 榮獲長沙市第一屆職業(yè)技能大賽烘焙組頭名；

2 榮獲湖南省第一屆職業(yè)技能大賽烘焙項目組銅獎；

2 榮獲2023FHC中國國際甜品烘焙比賽銀獎。

賀棟梁 ?從業(yè)時間25年

優(yōu)美西點高級烘焙老師

?擅長：常溫蛋糕\中西式酥點\老式點心\日式面包\歐包\丹麥

2 國家西式面點師技師

2 湖南省職業(yè)技能競賽裁判員

2 職業(yè)技能等級認定考評員

2 榮獲長沙市第一屆職業(yè)技能大賽優(yōu)秀教練獎；

2 榮獲湖南省第一屆職業(yè)技能大賽優(yōu)秀教練獎；

2 曾任職南京采蝶軒食品公司擔任烘焙師/主管/店長；

2 曾任職廣州美心、佛山皇冠等連鎖店擔任烘焙主管；

2 曾任職西點烘焙培訓教育機構擔任烘焙主管；

屈  波 ?從業(yè)時間13年

優(yōu)美西點高級裱花老師  

?擅長：奶油裱花\韓式裱花\翻糖\法甜

2 國家高級西式面點師

2 湖南省職業(yè)技能競賽裁判員

2 亞太區(qū)惠兒通裱花教師WMI資格認證；

2 翻糖花卉設計協會（G.F.D.A）資格證；

2 SFCA首爾裱花協會資格會員；

2 曾任職麥琪工廠擔任裱花師；

2 曾任職某烘焙學校擔任裱花老師；

2 曾任職元祖食品有限公司擔任西點師；

董志燕 ?從業(yè)時間17年

優(yōu)美西點高級法點老師  

?擅長：法式甜品\西點

2 國家高級西式面點師

2 曾任職廣州君御酒店面包房擔任面包師；

2 曾任職廣州香格里拉餅房擔任西點師；

2 曾任職廣州特威茶餐飲有限公司擔任西點間主管；

2 曾任職食品技術開發(fā)公司擔任西點/法甜老師；

2 曾任職湖南大業(yè)國際食品有限公司擔任西點研發(fā)技術顧問。

【機構環(huán)境】

文化墻

休息區(qū)

裱花廳

烘焙教室

烘焙教室

烘焙教室

教學環(huán)境

咖啡教室

甜品教室

【學校簡介】

優(yōu)美西點始于1996年，專注西點烘焙教育，以卓越之姿布局全國，先后在廣州、長沙、西安、成都、南寧、武漢、鄭州等全國多個城市開設多所直營院校。以“匠心筑夢”的教育理念，為西點愛好者們提供專業(yè)、系統(tǒng)的西點技能培訓服務。

學校環(huán)境優(yōu)雅，交通便利，硬件設施完備，以簡潔的歐式風格打造DIY體驗館、咖啡主題館、面包工坊、烘焙房、裱花廳等國內優(yōu)越的教學環(huán)境。優(yōu)美西點小班制教學、實操為主·理論為輔、名師授課·手把手教學，更有法國外教執(zhí)教......

學校擁有來自全球的精英外教，同時也匯聚了國內西點行業(yè)的大師，融合中西方文化，以強大的師資組合，緊密結合市場，開設了新銳大師班、校企定向班、烘烤研修班、西點創(chuàng)業(yè)班、時尚私房班、烘焙精修班、裱花精修班、西點精修班、翻糖精修班、法甜精修班、咖啡飲品班等多個專業(yè)，理論與實操結合、多媒體同步專業(yè)教學。

學生畢業(yè)后，能勝任高級星級酒店、大型連鎖西點屋等的各類烘焙工作，并能具備獨立開店、營銷策劃等方面的能力。

使命：為西點行業(yè)的變革輸送人才

愿景：成為具有全球影響力的西點教育品牌

價值觀：專業(yè)、嚴謹、創(chuàng)新

教研準則：嚴于律己、精于技術、專于教學