深圳潮州鹵水制作培訓班

潮州鹵水

鹵水是潮人對鵝、鴨或豬腳、豬頭皮以至狗肉的一種很普遍、很經常的烹飪方式，很有特色。無論游神賽會、祭祖拜神、節(jié)日或紅白喜事，以至平常日食、宴客，常有這種鹵品。北方燒鵝、燒鴨雖香，但較干韌，而潮人的鹵鵝、鹵鴨、鹵肉類，肉中較含水份，韌爛度適口，且有鹵湯可淋。

培訓品種

鹵制雞爪，雞翅，整雞，鴨頭，鴨爪，半邊鴨整鴨，鴨腸，鴨心，鴨腎，豬頭肉，豬頭皮，豬耳朵，豬口條，鹵牛肉，鹵豬肚等幾十種鹵味的制作。

培訓內容

1、鹵制品的市場選料采購技巧

2、熟悉配方中多種專用香料的識別與市場選料技巧

3、潮州鹵水制作秘方（高湯熬制，料包配置等）和操作方法

4、潮州鹵水顏色的處理（炒糖色等）

5、各種材料鹵制的技巧

6、鹵水的保存、增香等后期處理

教學方式

一對一教學，您在學習期間，自己實際動手操作，從選料、配料、相關技巧、后期成品的處理，都會學到位，，學會為止，學完后我們公司還可以幫您提供材料,設備的采購渠道以及清單

教學環(huán)境

零風險**

**1：到現(xiàn)場考察不滿意退回預付訂金，公司贈送給你的超值禮物依然歸你所有，不需要退回。

**2：學習完畢不滿意，只需你要求退款，不需要說任何理由，我們會當面全額退款，且贈送禮物依然歸你所有，你的風險比零還低。

學習時間

當學員簽約學習協(xié)議后，本學校將會馬上安排老師授課。本校每天經營時間為9:00-18:00，節(jié)假日均上班，做到隨到隨學，學習時間自由調配無任何限制，學會為止，無需擔心缺乏時間學習技術。

吃住問題

美美香培訓中心深圳校區(qū)、東莞（常平）校區(qū)、東莞（南城）校區(qū)、廣州校區(qū)均包吃午餐。東莞常平校區(qū)及廣州校區(qū)將免費提供住宿（因宿舍有限需提前與客服顧問聯(lián)系），深圳校區(qū)及東莞南城校區(qū)將根據學員情況提供周邊相應賓館信息。

投資分析

店面式：店面租金（約為15平米）：2000~3000元；裝修費用（簡單裝修）：3000元；證件費用：500元；各種廚具設備費用：7000元；初始進購一次性餐具費用：2000元；燃料費用：4000元/月；流動資金：10000元。

總投資：4—6萬左右

推車式：小推車：2000-3000元，各種廚具設備費用：3000元，初始進購一次性餐具費用：2000元。燃料費用：4000元/月，流動資金：3000元。

總投資：1、5萬—3萬左右

師資介紹

蔡師傅，四川人，17歲就在叔父川鹵店里當學徒，2008加入美美香，精通九九王鴨脖，川鹵，潮鹵，鹽局雞，壇子雞，等等精品鹵水系列，教學風格嚴謹，細心，負有責任心，得到學員的一致好評

招生答疑

Q：有什么后期服務？

A：美美香公司是現(xiàn)在國內大的小吃培訓公司，在全國多地有分公司，只要在任何公司學習的學員，在任何店可享重復學習，學完畢業(yè)以后，美美香可幫助學員做店面推薦-設備用料配送-廣告策劃-店面裝修-開店指導-開店成功。真正做到一站式服務

Q：都學些什么？

A：來我們這里的都是創(chuàng)業(yè)為主的社會人士，我們老師除了整套技術傳授外，在開店選址，開店經營，開店管理，成本控制及材料選購等都會進行授課講解的