深圳打鹵面技術培訓班

【食品介紹】

打鹵面是山西、山東一帶的傳統(tǒng)面食。打鹵面做法多樣，風味不一，用料也多種多樣，隨用料、做法不同，亦有不同風味，打鹵面的明顯的特點就是做鹵子，然后煮白水面條，煮好以后把鹵子放到白水面條充分的攪拌，有很好的促進食欲的作用，而且做法也是比較多的，做的鹵子可以有葷有素，制作的花樣也是五花八門?？梢运闶潜狈饺俗钕矚g的面食之一，口感香濃，亦飯亦菜。

【培訓時間】

不限制學習時間,,學會為止。一般3天左右，視個人情況而定。

【培訓內容】

理論學習：

1、培訓老師講解開店流程，包括店面選址、人員配備和采購物資等。

2、詳細解批打鹵面技術，包括原材料選擇及采購、口味變換及配比等。

3、培訓老師講解店鋪經營小技巧，讓學員輕松創(chuàng)造財富。

實操學習：

1、培訓老師進行一對一的實戰(zhàn)示范講解及操作。

2、培訓老師在實踐操作過程中，帶領學員回憶理論學習階段中的開店技巧、原材料選擇、采購、成本及預算等。

3、培訓老師引導學員反復操作，熟練操作打鹵面制作流程，直到獨立完成成品，老師進行品嘗及評價。 

【特別優(yōu)惠】

1.指導招牌設計。

2.指導菜單設計。

【技術支持】

1.專業(yè)的老師，一對一的教你開店技術，開店方案

2.切實的指導店面招牌的設計

3.全面的指導個性化菜單設計

4.終身免費技術升級，強大的學員信息數(shù)據管理技術支持

【師資風采】

葉老師

現(xiàn)任飄飄香紅牌小吃培訓師，09年加入飄飄香。擅長各類小吃制作培訓，具有6年面點實戰(zhàn)經驗，對中西式面點有著獨特的見解，格言“用心教學”

【創(chuàng)業(yè)扶持】

1、聘請多年從事餐飲行業(yè)的名廚，進行手把手教學，實操演練，。

2、市面上想學的近500多項熱門餐飲小吃項目都在這里，正宗口味，學會為止。

3、對每位學員都進行創(chuàng)業(yè)扶持指導，一對一分享開店選址、原料采購和店鋪管理經驗。

4、總部18年餐飲管理經驗，全國2萬余家門店營銷案例分享。

【營養(yǎng)價值】

打鹵面中的主打四大原料——五花肉、黃花、木耳和雞蛋，是非常有益健康的食材。

1.五花肉含有豐富的優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.香菇和口蘑等各種菇類也是入“鹵”的好選擇。香菇能起到降低膽固醇、降血壓的作用。香菇汁可以做天然“降壓劑”，而且沒有副作用。香菇中還有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收，并可增強人體抵抗疾病的能力。此外，多吃香菇對于預防感冒等疾病有一定幫助。

3.富含微量元素硒的口蘑是良好的補硒食品，喝下口蘑湯數(shù)小時后，血液中的硒含量和血紅蛋白數(shù)量就會增加，它能夠防止過氧化物損害機體，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，調節(jié)甲狀腺的工作，提高免疫力?？谀⒅泻卸喾N抗病毒成分，這些成分對輔助治療由病毒引起的感冒等病有很好效果。

4.在面的選擇上，可以用手搟面，而且  是蕎麥、玉米面等粗糧的。如果牙口不太好，吃不了較硬的面，可以選擇切面、掛面、龍須面等好咀嚼的，質地軟的面條更容易被胃腸道吸收。胃不太好的人，常吃點打鹵面還有養(yǎng)胃的作用。

【學員風采】

【學院簡介】

飄飄香隸屬于深圳飄飄香餐飲管理有限公司，公司創(chuàng)建于2004年，飄飄香集團圍繞電子商務、餐飲連鎖經營、直營渠道建設三大核心業(yè)務不斷擴大投資規(guī)模，深入推進、自主創(chuàng)新、發(fā)展壯大。是一家集食品研究與技術開發(fā)、餐飲項目培訓、餐飲咨詢與餐飲業(yè)務策劃服務，為一體的綜合性餐飲業(yè)服務性培訓機構 ，以創(chuàng)業(yè)為導向并以提供優(yōu)質的特色小吃技能培訓機構。一直致力于以培養(yǎng)“匯集天下名吃，培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)精英”的為己任，秉承“專業(yè)、誠信、務實、創(chuàng)新”的經營理念，專心致力于小吃飲食文化的傳播與推廣。旗下有飄飄香餐飲管理管理有限公司、美美香餐飲管理限公司兩大獨立投資公司

多年來，企業(yè)連續(xù)獲得“守合同重信用企業(yè)”、“創(chuàng)業(yè)基地”、“消費者滿意單位”、“中國具投資價值的連鎖品牌”、“信賴連鎖企業(yè)”、“中國具投資價值的連鎖品牌”、蟬聯(lián)第六屆與第七屆廚師大賽等殊榮。在瞬息萬變的競爭中鎖定市場、研發(fā)創(chuàng)新、高效執(zhí)行、牢牢把握市場主動權。

【學院環(huán)境】