【食品介紹】
打鹵面是山西、山東一帶的傳統(tǒng)面食。打鹵面做法多樣,風味不一,用料也多種多樣,隨用料、做法不同,亦有不同風味,打鹵面的明顯的特點就是做鹵子,然后煮白水面條,煮好以后把鹵子放到白水面條充分的攪拌,有很好的促進食欲的作用,而且做法也是比較多的,做的鹵子可以有葷有素,制作的花樣也是五花八門??梢运闶潜狈饺俗钕矚g的面食之一,口感香濃,亦飯亦菜。
【培訓時間】
不限制學習時間,,學會為止。一般3天左右,視個人情況而定。
【培訓內容】
理論學習:
1、培訓老師講解開店流程,包括店面選址、人員配備和采購物資等。
2、詳細解批打鹵面技術,包括原材料選擇及采購、口味變換及配比等。
3、培訓老師講解店鋪經營小技巧,讓學員輕松創(chuàng)造財富。
實操學習:
1、培訓老師進行一對一的實戰(zhàn)示范講解及操作。
2、培訓老師在實踐操作過程中,帶領學員回憶理論學習階段中的開店技巧、原材料選擇、采購、成本及預算等。
3、培訓老師引導學員反復操作,熟練操作打鹵面制作流程,直到獨立完成成品,老師進行品嘗及評價。
【特別優(yōu)惠】
1.指導招牌設計。
2.指導菜單設計。
【技術支持】
1.專業(yè)的老師,一對一的教你開店技術,開店方案
2.切實的指導店面招牌的設計
3.全面的指導個性化菜單設計
4.終身免費技術升級,強大的學員信息數(shù)據管理技術支持
【師資風采】
葉老師
現(xiàn)任飄飄香紅牌小吃培訓師,09年加入飄飄香。擅長各類小吃制作培訓,具有6年面點實戰(zhàn)經驗,對中西式面點有著獨特的見解,格言“用心教學”
【創(chuàng)業(yè)扶持】
1、聘請多年從事餐飲行業(yè)的名廚,進行手把手教學,實操演練,。
2、市面上想學的近500多項熱門餐飲小吃項目都在這里,正宗口味,學會為止。
3、對每位學員都進行創(chuàng)業(yè)扶持指導,一對一分享開店選址、原料采購和店鋪管理經驗。
4、總部18年餐飲管理經驗,全國2萬余家門店營銷案例分享。
【營養(yǎng)價值】
打鹵面中的主打四大原料——五花肉、黃花、木耳和雞蛋,是非常有益健康的食材。
1.五花肉含有豐富的優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸,并提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
2.香菇和口蘑等各種菇類也是入“鹵”的好選擇。香菇能起到降低膽固醇、降血壓的作用。香菇汁可以做天然“降壓劑”,而且沒有副作用。香菇中還有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇,可轉化為維生素D,促進體內鈣的吸收,并可增強人體抵抗疾病的能力。此外,多吃香菇對于預防感冒等疾病有一定幫助。
3.富含微量元素硒的口蘑是良好的補硒食品,喝下口蘑湯數(shù)小時后,血液中的硒含量和血紅蛋白數(shù)量就會增加,它能夠防止過氧化物損害機體,降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加,調節(jié)甲狀腺的工作,提高免疫力??谀⒅泻卸喾N抗病毒成分,這些成分對輔助治療由病毒引起的感冒等病有很好效果。
4.在面的選擇上,可以用手搟面,而且 是蕎麥、玉米面等粗糧的。如果牙口不太好,吃不了較硬的面,可以選擇切面、掛面、龍須面等好咀嚼的,質地軟的面條更容易被胃腸道吸收。胃不太好的人,常吃點打鹵面還有養(yǎng)胃的作用。
【學員風采】
【學院簡介】
飄飄香隸屬于深圳飄飄香餐飲管理有限公司,公司創(chuàng)建于2004年,飄飄香集團圍繞電子商務、餐飲連鎖經營、直營渠道建設三大核心業(yè)務不斷擴大投資規(guī)模,深入推進、自主創(chuàng)新、發(fā)展壯大。是一家集食品研究與技術開發(fā)、餐飲項目培訓、餐飲咨詢與餐飲業(yè)務策劃服務,為一體的綜合性餐飲業(yè)服務性培訓機構 ,以創(chuàng)業(yè)為導向并以提供優(yōu)質的特色小吃技能培訓機構。一直致力于以培養(yǎng)“匯集天下名吃,培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)精英”的為己任,秉承“專業(yè)、誠信、務實、創(chuàng)新”的經營理念,專心致力于小吃飲食文化的傳播與推廣。旗下有飄飄香餐飲管理管理有限公司、美美香餐飲管理限公司兩大獨立投資公司
多年來,企業(yè)連續(xù)獲得“守合同重信用企業(yè)”、“創(chuàng)業(yè)基地”、“消費者滿意單位”、“中國具投資價值的連鎖品牌”、“信賴連鎖企業(yè)”、“中國具投資價值的連鎖品牌”、蟬聯(lián)第六屆與第七屆廚師大賽等殊榮。在瞬息萬變的競爭中鎖定市場、研發(fā)創(chuàng)新、高效執(zhí)行、牢牢把握市場主動權。
【學院環(huán)境】