廣州鴨脖技術(shù)培訓(xùn)班

課程介紹

鴨脖子，又名醬鴨脖或醬鴨脖子，湖南，湖北，四川等地漢族傳統(tǒng)名吃之一。屬于醬汁類食品（主要是鴨脖，醬板鴨、包括醬鴨翅、醬鴨脖、醬鴨拐、醬鴨掌、醬鴨舌、醬牛肉、醬板魚(yú)、醬板干子、醬板藕等），早起源流傳于清朝洞庭湖區(qū)的常德，經(jīng)湖南流傳至四川和湖北，近年來(lái)風(fēng)靡全國(guó)。醬汁類食品通過(guò)多種香料浸泡，然后經(jīng)過(guò)風(fēng)干、烤制等工序精致而成，成品色澤深紅，具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、綿等特點(diǎn)，是一道開(kāi)胃、佐酒佳肴。

課程內(nèi)容

1 鴨系列：鴨脖，鴨頭，鴨舌，鴨腸，鴨胗，鴨掌，鴨架，鴨心等等

2 鹵素菜：鹵蓮藕，鹵海帶結(jié)，鹵腐竹，鹵千張，鹵豆皮，鹵毛豆，鹵花生，鹵竹筍等等

課程安排

加工鴨脖所需香辛料、麻辣料的認(rèn)識(shí)及使用方法。

培訓(xùn)鴨脖鹵水的的制作及保養(yǎng)。

鴨脖鹵水的調(diào)味方法與技巧

培訓(xùn)鴨脖的選材及腌制處理方法。

鴨脖及各種鴨雜的煮制時(shí)間與技巧.

培訓(xùn)時(shí)間

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,,學(xué)會(huì)為止。一般3到4天左右，視個(gè)人情況而定。

學(xué)員上課場(chǎng)景

優(yōu)惠配送

您同時(shí)學(xué)習(xí)2個(gè)項(xiàng)目，是可以享受免費(fèi)學(xué)習(xí)一個(gè)項(xiàng)目的優(yōu)惠政策。

時(shí)間安排

開(kāi)店一學(xué)員**負(fù)責(zé)的態(tài)度，每天早上9：00開(kāi)始上課至中午12：00，下午1:30開(kāi)始上課至5.30，全程實(shí)際操作為主，學(xué)員自己動(dòng)手為主，每人每天要完成老師布置的任務(wù)，在我們這里學(xué)習(xí)不存在學(xué)不會(huì)、學(xué)不好的問(wèn)題，如果學(xué)員學(xué)完回去之后，因長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)操作而感覺(jué)手生，還可以來(lái)我公司免費(fèi)復(fù)習(xí)的。

原材料在您當(dāng)?shù)匾话愣伎梢再I(mǎi)到。然后自己調(diào)制和配料，不用公司提供。如果不方便買(mǎi)到可以讓我公司代購(gòu)?fù)羞\(yùn)給您。

住宿安排

一絕培訓(xùn)基地在番禺繁華的大東商業(yè)街，附近有的賓館和旅館。也有和我們公司合作的，價(jià)位就比較便宜，學(xué)員可以根據(jù)自己的要求選擇合適的住宿，住宿壞境：內(nèi)設(shè)獨(dú)立的衛(wèi)生間、空調(diào)、電視、WIFI等，房間干凈衛(wèi)生又安全。

投資前景

對(duì)于美食餐飲這個(gè)大行業(yè)來(lái)說(shuō)，真正可以輕松上馬的項(xiàng)目，大多都是通過(guò)加盟方式來(lái)進(jìn)行經(jīng)營(yíng)，尤其是地方的特色美食更是這樣的方法實(shí)力。不過(guò)鴨脖加盟這種形式，是目前一個(gè)見(jiàn)效快，而投資少的項(xiàng)目。做大型的餐飲經(jīng)營(yíng)不僅是投資很大，而且技術(shù)要求全面，還有很大經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，也不是一般的中小投資者可以想象的事情。但是對(duì)于美味鴨脖加盟的形式來(lái)說(shuō)，它的美味全國(guó)知名有基礎(chǔ)，它的技術(shù)成熟可能通過(guò)培訓(xùn)來(lái)提高，它的加盟方式靈活，管理科學(xué)，加盟經(jīng)營(yíng)很方便，另外就是它的退而目標(biāo)與空間，適合了大眾口味，所以它是老百姓喜歡的美味，有前景。

成功案例