廣州肉蟹煲技術(shù)學(xué)習(xí)班

現(xiàn)代社會(huì)做什么事都講速度和效率，講速度有一個(gè)字很火---“秒”，秒賺、、秒贏(yíng)….

項(xiàng)目找得對(duì)，比如肉蟹煲這個(gè)項(xiàng)目，位置選得好，三個(gè)月就“秒賺”十幾萬(wàn)，都是常有事，所以做餐飲、或做其他生意都是講究效率與速度，因?yàn)樾畔r(shí)代，信息流以光速流通，所以做生意你一慢別人就搶在前面了。

【課程簡(jiǎn)介】

肉蟹煲這個(gè)項(xiàng)目，從2017年初開(kāi)始火爆，現(xiàn)在只有一些大型廣場(chǎng)有得吃，肉蟹煲生意都是排隊(duì)級(jí)別的火，目前肉蟹煲市場(chǎng)空白非常之大，比如商場(chǎng)美食區(qū)、大排檔還有餐飲店，這些地方都可做上去，一絕餐飲肉蟹煲培訓(xùn)的老師指出肉蟹煲操作起來(lái)并不難，如果你想把肉蟹煲這個(gè)項(xiàng)目做上去

【課程特色】

（1）   走“精品”路線(xiàn)：即以肉蟹煲為特色主打品，涼拌菜、八款川菜搭配做，裝修以海鮮為主題，其實(shí)主題餐廳裝修費(fèi)用不貴，有特色耐看，甚至怪哉都行！

（2）   走“老推新“路線(xiàn)：即以店面原來(lái)產(chǎn)品基礎(chǔ)上推肉蟹煲這個(gè)新品，把新品肉蟹煲向老客戶(hù)推送，讓老客戶(hù)帶新客戶(hù)！一絕肉蟹煲培訓(xùn)老師認(rèn)為這條路線(xiàn)操作性很強(qiáng)，適合有一定客戶(hù)群的店。

（3）   走“組合“路線(xiàn)：即以肉蟹煲為主、海鮮大咖、烤魚(yú)等產(chǎn)品組成三組合攻擊消費(fèi)者味蕾，一絕肉蟹煲培訓(xùn)老師認(rèn)為這種方式比較適合新開(kāi)的店。

【項(xiàng)目創(chuàng)業(yè)】

（1）   硬件設(shè)備主要有：

廚房的爐具、冰箱8000元左右

桌椅凳子一套400 至600元/套

裝修按1000元/平方米

（2）人員配備：廚房3至5人，服務(wù)員5至6人

（3）營(yíng)業(yè)目標(biāo)：每天7000至9000元

（4）產(chǎn)品類(lèi)別有：田雞肉蟹煲、鳳爪肉蟹煲、膏皇肉蟹煲、天使翅肉蟹煲等等

（5）價(jià)格128至178元/份，分大與小，基本**肉蟹煲的食客每人人均消費(fèi)60至70元/位

【課程內(nèi)容】

肉蟹煲學(xué)習(xí)

口味類(lèi)型：膏蟹煲、牛蛙煲、鳳翅煲、鳳爪煲、海蝦煲、生魚(yú)煲

【課程安排】

1. 蟹的選擇與處理

2. 蟹的初期加工，預(yù)處理

3. 肉蟹醬的制作，分批量和小鍋制作

4. 肉蟹煲湯汁的制作

5. 肉蟹煲其他配料、配菜的處理

6. 配套贈(zèng)送

【學(xué)習(xí)時(shí)間】

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，。一般3天左右，根據(jù)個(gè)人掌握情況而定

【學(xué)習(xí)材料】

學(xué)習(xí)期間所有材料由公司免費(fèi)提供，學(xué)會(huì)為止。

【作品展示】

【時(shí)間安排】

每天早上9：00開(kāi)始上課至中午12：00，下午1:30開(kāi)始上課至5：30

【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】

全程實(shí)際操作為主，學(xué)員自己動(dòng)手為主，每人每天要完成老師布置的任務(wù)，在我們這里學(xué)習(xí)不存在學(xué)不會(huì)、學(xué)不好的問(wèn)題，如果學(xué)員學(xué)完回去之后，因長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)操作而感覺(jué)手生，還可以來(lái)我公司免費(fèi)復(fù)習(xí)。

原材料在您當(dāng)?shù)匾话愣伎梢再I(mǎi)到。然后自己調(diào)制和配料，不用公司提供。如果不方便買(mǎi)到可以讓我公司代購(gòu)?fù)羞\(yùn)給您。

您同時(shí)學(xué)習(xí)2個(gè)項(xiàng)目，是可以免費(fèi)學(xué)習(xí)一個(gè)項(xiàng)目；含開(kāi)店技巧、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、資料費(fèi)，三年技術(shù)升級(jí)費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。

【住宿安排】

一絕培訓(xùn)基地在番禺繁華的大東商業(yè)街，附近有的賓館和旅館。也有和我們公司合作的，價(jià)位就比較便宜，學(xué)員可以根據(jù)自己的要求選擇合適的住宿，住宿壞境：內(nèi)設(shè)獨(dú)立的衛(wèi)生間、空調(diào)、電視、WIFI等，房間干凈衛(wèi)生又安全。

【課程前景】

2017年餐飲業(yè)總營(yíng)業(yè)額達(dá)15.4萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)24.7％?？觳驼疾惋嫎I(yè)營(yíng)業(yè)總額的比重由2016年的16％增長(zhǎng)到了2017年的25％。在如此繁盛的餐飲市場(chǎng)大環(huán)境下，如果你想做肉蟹煲這個(gè)項(xiàng)目，一絕肉蟹煲培訓(xùn)老師給你的意見(jiàn)是：不用等不用看，出手快是選擇！