北京脆皮油條技術培訓班

【項目介紹】

油條（yóu tiáo），漢族面食。又叫油饃、油果子、麻花、油炸果、油炸檜。油條是一種長條形中空的油炸面食，口感松脆有韌勁，是中國傳統(tǒng)早點之一。人們一般與豆 漿一起食用。南北朝時期，北魏農(nóng)學家賈思勰。在其所著的《齊民要術》中記錄了油炸食品的制作方法?！肚灏揞愨n》中還記載了很多地方稱油條為“油炸檜”：“油炸檜，長可一人，捶面使薄，以兩條絞之為一，如繩以油炸之，其初則肖人形，上二手，下二足……宋人惡秦檜之誤國，故象形似誅之也?！币虼耍F(xiàn)今多推測油條起源于秦檜的年代，即南宋 。

【教學內(nèi)容】

理論學習

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等；

2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等；

3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富；

示范講解

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術；

2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算；

自我實踐

1.備原材料，老師旁邊檢查指導；

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導；

3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

【學員作品】

【課時安排】

1、脆皮油條培訓的系統(tǒng)講述；

2、脆皮油條培訓原料的選購；

3、脆皮油條培訓食材的預加工；

4、脆皮油條培訓加工的基本標準；

5、脆皮油條培訓加工的工藝步驟；

6、脆皮油條培訓經(jīng)營定價原則；

7、培訓調(diào)味品及原料的貨源渠道；

8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

【項目優(yōu)勢】

優(yōu)勢一

剛剛好小吃培訓脆皮油條，無礬香酥大油條技術，師傅手把手教，親自動手操作，配方會毫無保留傳授給你，，學會為止，你可以放心的學。

脆皮無礬油條是一種無鋁油條的新技術配方，該技術配方包括一定比例的小麥粉、水、植物油等，炸好的油條成品外酥里嫩。

優(yōu)勢二

1、脆皮無礬油條的配方?jīng)Q定了，油條內(nèi)部的含油率問題，基本上脆皮無礬油條內(nèi)部不含一滴油脂，節(jié)油率達40%以上；

2、脆皮無礬油條的外觀整齊，無裂紋，色澤宜人，質(zhì)地細膩；

3、脆皮無礬油條的風味好，膨松度大，口感酥脆，咀嚼感強；

優(yōu)勢三

1、脆皮無礬油條的綜合使用成本較低。

2、脆皮無礬油條分為松軟型和軟嫩型。適應老年人食用。

3、脆皮無礬油條由于是低油溫炸制，表面的芝麻還是白顏色的，風味比較突出。

4、脆皮無礬油條的味道豐富，有原味油條、麥香味油條、奶香味油條、以及蔥香、蒜香味等不同的口味。

【學校優(yōu)勢】

1、我們不加盟、教授全面專業(yè)正宗的小吃技術和配方、擺脫總部控制。

2、實際操作為主、手把手教學、學員學習時間不限、學會為止、簽合同、一次性收費中途不受任何費用，食宿免費。

3、學員享受終身售后服務、開店過程中遇到的技術問題向公司求教，確保培訓一家成功一家，一路陪伴，直到您把錢掙了！