北京土家醬香餅培訓(xùn)班

【教學(xué)內(nèi)容】

土家醬香餅的面皮制作，土家醬香餅肉餡的調(diào)制，土家醬香餅技術(shù)培訓(xùn)

可搭配項(xiàng)目：小米南瓜粥、燕麥營(yíng)養(yǎng)粥、桂圓營(yíng)養(yǎng)粥、香芋粥、紅棗營(yíng)養(yǎng)粥、黃金玉米粥、豆?jié){。

【課時(shí)安排】

1、土家醬香餅的系統(tǒng)講述；

2、土家醬香餅原料的選購(gòu)；

3、土家醬香餅食材的預(yù)加工；

4、土家醬香餅加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；

5、土家醬香餅加工的工藝步驟；

6、土家醬香餅經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則；

7、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道；

8、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。

【作品展示】

【小吃簡(jiǎn)介】

醬香餅也叫香醬餅，是湖北省恩施長(zhǎng)陽(yáng)土家族的一種特有的小吃，后來被北京譚師傅(譚震)引進(jìn)推廣，和改進(jìn)成大眾口味，火遍全國(guó)。此餅以香、甜、辣、脆為主要特點(diǎn)，它辣而不辛，咸香松脆。在古時(shí)，每逢豐收過節(jié)早才能吃得上，據(jù)當(dāng)?shù)厝苏f：“此餅是清朝康熙年間，一位武當(dāng)山的齋法號(hào)為德福僧人，他用多年自制的齋菜及多種藥材和香料秘制而成”凡上武當(dāng)山的香客品嘗后都回味無窮，贊不絕口。

后來此技術(shù)不慎流傳，幾百年來以他獨(dú)特的口感與風(fēng)味傳承于土鄉(xiāng)人間，今天它掀開了面紗走出了大山，走進(jìn)了都市，已成為都市生活不可多得的集色、香、味于一體的獨(dú)特的香醬餅大眾口味食品，在很短的時(shí)間內(nèi)暢銷熱賣于全國(guó)大中小城市。

【小吃特色】

咸香松脆

土家醬香餅是恩施長(zhǎng)陽(yáng)土家族的一種特有的小吃，此餅以香、甜、辣、脆為主要特點(diǎn)，它辣而不辛，咸香松脆。集色，香，味于一體的獨(dú)特的醬香餅大眾口味食品，在很短的時(shí)間內(nèi)暢銷熱賣于全國(guó)大中小城市、所到之處，擠隊(duì)購(gòu)買，土家醬香餅供不應(yīng)求。

投資小

醬香餅是一種與千層餅外貌相似，但口感和味道有天壤之別的一種新餅,剛推出市場(chǎng)的時(shí)候，相當(dāng)火暴，數(shù)十人排隊(duì)等后已成為一道城市的風(fēng)景線，并且其投資小，風(fēng)險(xiǎn)小，回報(bào)快，已經(jīng)讓很多人發(fā)財(cái)致富起來。

價(jià)低味香

土家醬香餅是以香，甜、辣、脆為主要特點(diǎn)，它辣而不辛，咸香松脆，已成為都市，鄉(xiāng)鎮(zhèn)居民生活不可多得的集色、香、味于一體的獨(dú)特的醬香餅大眾口味食品，此餅價(jià)低味香，有替代傳統(tǒng)大餅之趨勢(shì)。

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

剛剛好(北京)餐飲管理咨詢有限公司創(chuàng)建于2005年，是一家集小吃研究與技術(shù)開發(fā)、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、餐飲項(xiàng)目聯(lián)盟、餐飲咨詢與策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲發(fā)展、餐飲創(chuàng)業(yè)孵化企業(yè)。公司經(jīng)過多年的小吃技術(shù)傳授實(shí)踐，已培訓(xùn)學(xué)員上萬人，分布全國(guó)各地，眾多學(xué)員成功創(chuàng)業(yè)開店做老板。北京剛剛好餐飲培訓(xùn)學(xué)校把豐富的飲食經(jīng)驗(yàn)和的技術(shù)及全部配方傳授與您，在北京剛剛好餐飲培訓(xùn)學(xué)校學(xué)一技之長(zhǎng)，創(chuàng)終身財(cái)富。

【辦學(xué)優(yōu)勢(shì)】

行業(yè)領(lǐng)航者

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