北京絕味鴨脖技術(shù)培訓班

【學習內(nèi)容】

絕味鴨全套技術(shù)：全鴨,鴨脖,鴨頭,鴨翅,鴨舌,鴨腸,鴨胗,鴨掌，全雞，雞頭，雞翅，雞胗等絕味鴨脖技術(shù)培訓，正宗絕味鴨脖全套培訓

素菜系列：豆干、豆皮、海帶、蓮藕、蕓豆、花生、雞蛋等品種。

【絕味鴨脖介紹】

傳說絕味鴨脖源于戰(zhàn)國時期，楚王項羽與秦軍作戰(zhàn)中，因糧草困乏，為激勵三軍擊敗秦軍，虞姬所創(chuàng)絕味鴨脖，士兵為之大振，一鼓殺敗秦軍。現(xiàn)實生活中的絕味鴨脖制作頗為講究，有幾十種中藥調(diào)制鹵水，再經(jīng)過廚師的反復的調(diào)整，終成美味。

剛剛好集團小吃培訓大禮包：絕味鴨脖——韌勁耐嚼，麻麻辣相宜;絕味鴨翅——肉質(zhì)豐富 美味可口;絕味鴨架——麻辣鮮香 嘗而忘返;絕味鴨爪——皮薄耐嚼 麻辣勁足;絕味鴨頭——韌勁耐嚼 汁香滿口;絕味醬板鴨——韌勁適度 滿口留香;絕味鴨舌——爽滑鮮嫩 脆軟鮮香;絕味鳳爪——色澤絳紅 香辣入骨等。

【作品展示】

【項目優(yōu)勢】

優(yōu)勢一

"絕味鴨脖"以健康、可口、衛(wèi)生、方便、便宜的優(yōu)點，并且好吃的讓人停不下來，入口時不麻不辣，一旦?？跁r則余味香辣無比。即可食用活肉，也可食骨節(jié)間香髓，也可以將骨頭嚼碎，細品慢嘗，體驗“唇齒留香”，百吃不厭。

優(yōu)勢二

絕味鴨脖讓人愛不釋手的味道關(guān)鍵在于它的辣，不只是單純的辣味，而是香、辣、甘、麻、咸、酥、綿適中，風味悠長，辣中有鮮、有鴨香，余味無窮。低脂不膩，不腥、不黏，食用方便，老少皆宜。吃了絕味醬板鴨，從舌頭到胃都會不停地回味和感動。

優(yōu)勢三

絕味鴨脖以數(shù)味中草藥鹵制，藥味入骨再加入上等的辣椒、花椒等調(diào)料、甜而不膩，辣而不燥，麻而不澀，入口美味無窮，妙不可言，非常適合啃食，下酒，是難得的休閑美食。另外，黑鴨王肉性涼，配以甘草，肉桂等中藥鹵制后，可清肝火、去內(nèi)熱、預防癌癥、高血壓等癥狀，還可祛內(nèi)濕、增強食欲、消除疲勞等等，是人見人愛的鴨子美食。

【課程安排】

1、絕味鴨脖的系統(tǒng)講述；

2、絕味鴨脖原料的選購；

3、絕味鴨脖食材的預加工；

4、絕味鴨脖加工的基本標準；

5、絕味鴨脖加工的工藝步驟；

6、絕味鴨脖經(jīng)營定價原則；

7、培訓調(diào)味品及原料的貨源渠道；

8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

【教學優(yōu)勢】

1、我們不加盟、教授全面專業(yè)正宗的小吃技術(shù)和配方、擺脫總部控制。

2、實際操作為主、手把手教學、學員學習時間不限、學會為止、簽合同、一次性收費中途不受任何費用，食宿免費。

3、學員享受終身售后服務、開店過程中遇到的技術(shù)問題向公司求教，確保培訓一家成功一家，一路陪伴，直到您把錢掙了！

【學校宗旨與原則】

剛剛好小吃培訓本著做事踏實認真、誠實待人、發(fā)展永無止境，這是“真?zhèn)鲗嵔獭弊鋈撕妥鍪碌母緶蕜t，也是不斷發(fā)展的座右銘。我們將繼續(xù)努力，不斷追求全面優(yōu)質(zhì)的餐飲技術(shù)，營造熱情開放、真誠協(xié)作、開拓進取的共贏氛圍。真誠歡迎五湖四海學員！共謀發(fā)展！共創(chuàng)輝煌！