廣州藝高餐飲培訓(xùn)中心

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廣州燒鵝技術(shù)培訓(xùn)班

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認(rèn)證等級(jí)

信譽(yù)良好,可安心報(bào)讀

廣州藝高餐飲培訓(xùn)中心

已獲好學(xué)校V2信譽(yù)等級(jí)認(rèn)證

信譽(yù)值

  • (60-80)基礎(chǔ)信譽(yù)積累,可放心報(bào)讀
  • (81-90)良好信譽(yù)積累,可持續(xù)信賴
  • (91-100)充分信譽(yù)積累,推薦報(bào)讀

與好學(xué)校簽訂讀書保障協(xié)議:

在線咨詢
2018.04.16 張*生 131*****448 咨詢了 周邊交通
2018.04.12 林*生 152*****123 咨詢了 開課校區(qū)
2018.04.11 曾*生 182*****383 咨詢了 招生對(duì)象
2018.04.11 王*妹 136*****659 咨詢了 周邊交通
2018.04.10 張*生 158*****458 咨詢了 上課時(shí)段
2018.03.28 江*生 150*****836 咨詢了 招生對(duì)象
2018.03.26 陳* 130*****013 咨詢了 招生對(duì)象
2018.03.23 毛*生 185*****773 咨詢了 授課師資
2018.03.23 勞*士 139*****870 咨詢了 授課師資
2018.03.18 常*姐 139*****931 咨詢了 開課校區(qū)
2018.03.17 常*姐 139*****931 咨詢了 授課師資
2018.03.17 張*士 158*****449 咨詢了 開班時(shí)間
2018.03.16 李*生 189*****769 咨詢了 上課時(shí)段
2018.03.01 胡*生 139*****766 咨詢了 授課師資
2018.02.28 沈*生 184*****330 咨詢了 周邊交通
2018.02.21 曾*妮 187*****361 咨詢了 課程費(fèi)用
2018.01.24 潘*生 177*****420 咨詢了 授課師資
2018.01.13 待*定 135*****681 咨詢了 授課師資
2018.01.02 待*定 150*****091 咨詢了 周邊交通
2018.04.08 吳*生 134*****807 咨詢了 授課師資
廣州燒鵝技術(shù)培訓(xùn)班

【燒鵝】

燒鵝,傳統(tǒng)特色菜肴,屬粵菜系,是東莞?jìng)鹘y(tǒng)的燒烤肉食,燒鵝源于燒鴨。鵝以中、小個(gè)的清遠(yuǎn)黑棕鵝為優(yōu),去翼、腳、內(nèi)臟的整鵝,吹氣,涂五香料,縫肚,滾水燙皮,過冷水,糖水勻皮,晾風(fēng)而后腌制,后掛在烤爐里或明火上轉(zhuǎn)動(dòng)烤成,斬件上碟,便可進(jìn)食。燒鵝色澤金紅,味美可口。廣州市面上燒鵝店鋪眾多,為有名的是長(zhǎng)堤“裕記燒鵝飯店”的燒鵝和黃埔區(qū)長(zhǎng)洲島上的“深井燒鵝”。

【深井燒鵝】

廣東燒鵝的是“深井燒鵝”,很多人都以為“深井”是地名,故此不論是廣州黃埔長(zhǎng)洲島的深井村還是香港的深井村,慕名而來吃燒鵝的人絡(luò)繹不絕。豈不知所謂“深井”其實(shí)是一種特殊烤爐形式。它是在地上生生挖出來的一口干井,下堆木炭,井口橫著鐵枝,燒臘就用鉤子掛在這些鐵枝上,吊在井中燒烤,由于井是在地里挖的,周圍都是密不透風(fēng)的泥土,在這種深井中燒烤,爐溫更加均勻穩(wěn)定,因此出品上乘

“深井燒鵝”,挑重3.5~4公斤的毛鵝,以明爐炭燒而成,每一層都有各自的口感:鵝皮燒得脆卜卜,似是一咬即破;皮下的那層薄薄的鵝油甘香油潤,不會(huì)太膩;鵝油下的鵝肉肌理清晰,吃起來肉質(zhì)結(jié)實(shí)而甚有鵝味,連骨頭也很入味,顯然是放養(yǎng)的農(nóng)家鵝才有這般滋味.

【作品展示】

深井燒鵝
美味的深井燒鵝

【師資介紹】

燒臘師傅--曾師傅簡(jiǎn)歷

曾師傅國內(nèi)燒臘名師,師從古井燒鵝,從16歲進(jìn)入廚房跟隨師父學(xué)藝,至今已有二十多年的廚齡,難得可貴的是曾師傅是一個(gè)平易近人具有親和力的大師傅,在他的教導(dǎo)下,沒有學(xué)不會(huì)的學(xué)員,用心教學(xué)灌輸燒臘精華,使得每一個(gè)學(xué)員從藝高畢業(yè)后都能夠獨(dú)立創(chuàng)業(yè),能夠勝任大酒店燒臘工作

師傅在處理燒鵝

【藝高特色】

培訓(xùn)優(yōu)勢(shì): 支持力度大:傾我所有,盡我所能,努力實(shí)現(xiàn)雙贏;

信譽(yù)**: 簽訂合同、**學(xué)習(xí)效果;

風(fēng)險(xiǎn)低: 正宗技術(shù)培訓(xùn)、全面開店指導(dǎo),擁有“少、小、低、精”的投資優(yōu)勢(shì);

技術(shù)優(yōu)勢(shì)強(qiáng):多年潛心總結(jié)和研究,濃縮京.湘.粵名菜技術(shù)精華,長(zhǎng)期跟蹤服務(wù);

信譽(yù)度高: 堅(jiān)決反對(duì)“假、大、空”作風(fēng),說話做事講實(shí)在;

基礎(chǔ)可靠: 推崇“先做人后做事,通過成就別人來成就自己”的為人之道; 學(xué)員可隨到隨學(xué),來時(shí)持身份證或其它有效證件報(bào)名。如果有技術(shù)創(chuàng)新改良的,學(xué)員均可免費(fèi)學(xué)習(xí),為所有學(xué)員提供終身技術(shù)服務(wù)指導(dǎo)。

【藝高使命】

藝高燒臘每天不厭其煩的做著重復(fù)的事情、研究、試驗(yàn)、創(chuàng)新、改進(jìn)、培訓(xùn)、解答。務(wù)求使燒臘工作當(dāng)中的每一個(gè)細(xì)節(jié)做到完美、高效。我們認(rèn)為這些繁瑣細(xì)小的環(huán)節(jié)就是我們事業(yè)的核心。我們希望能將廣東燒臘這一門手藝發(fā)揚(yáng)光大,讓更多地方的人能品嘗到這一美食。這是我們的使命,也是我們?nèi)松鷥r(jià)值的體現(xiàn),我們因此感到驕傲和成就感!

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