【適合人群】
想開西點烘焙店、個人、創(chuàng)業(yè)者、西點從業(yè)者、意向投資者。
【課程目標(biāo)】
重點傳授西式糕點、蛋糕裱花制作流程;系統(tǒng)學(xué)習(xí),使學(xué)生掌握烘焙知識,了解各種烘焙原料的性質(zhì)、產(chǎn)地、鑒別保管及加工,熟練掌握各種蛋糕制作、糕點制作技法,了解專業(yè)理論知識,精通各式新潮西式名點制作,熟悉店面管理和設(shè)計知識,逐步把學(xué)生培養(yǎng)成既有專業(yè)知識,又具備精湛技藝和店堂管理的復(fù)合型人才。
【課程內(nèi)容】
各式蛋糕、裱花生日蛋糕、鮮奶瑞士卷、酥皮蛋卷、鮮奶泡夫、虎皮蛋卷、鮮奶愛克來、咖啡卷、千層酥、丹麥包、草莓派、檸檬蛋糕、色拉面包、麥提拉蛋糕、果味清蛋糕、香蕉蛋糕、檸檬摩司、冷食布丁、曲奇、奶黃派、鮮奶愛克來、蔥油火腿包、椰絲排、甜方包、豆沙糖納司、甜方包、墨西哥包、羅宋包、杏圓餅干、蔥油曲奇、甜圈、咖喱包、等六十余種流行西式點心的制作流程,營養(yǎng)特征及成本核算、另傳授禮品點心、節(jié)日點心。
【作品展示】
【教學(xué)優(yōu)勢】
1、所有課程都是理論與實操結(jié)合,理論為輔,實操為主;
2、深圳一家政府公辦的廚師培訓(xùn)學(xué)校,廣東省勞動局與人力資源部聯(lián)合辦學(xué);
3、師資力量雄厚,擁有一支技藝精湛、學(xué)識淵博、治學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膸熧Y隊伍。
【教學(xué)環(huán)境】
100%滿意度
御廚餐飲培訓(xùn)學(xué)校
綜合
環(huán)境 : 5.0師資 : 5.0教學(xué) : 5.0