【培養(yǎng)目標(biāo)】
以培養(yǎng)蛋糕裱花師為目標(biāo)、在基礎(chǔ)蛋糕裱花課程上,系統(tǒng)學(xué)習(xí)各式流行的蛋糕裱花制作工藝流程。
【學(xué)習(xí)內(nèi)容】
系統(tǒng)傳授裱花工藝制作及要領(lǐng)掌握;各種裱花蛋糕和花卉造型、色彩搭配、裱花基本手法、噴槍使用、花邊組合、立體小汽車造型蛋糕、立體壽桃造型蛋糕、立體卡通人物造型蛋糕、歐式水果蛋糕制作、立體花籃造型蛋糕、德式流派、創(chuàng)意手繪制作、巧克力配件制作、花色果凍蛋糕、成品蛋糕制作等技術(shù)。
【招生對(duì)象】
1.初高中畢業(yè)生,大中專院校畢業(yè)生。
2.城鄉(xiāng)待業(yè)青年。
3.有志于從事烘焙類的各界人士、有無(wú)基礎(chǔ)均可。
4.對(duì)目前工作不滿意,希望通過(guò)培訓(xùn),能夠在一個(gè)更有發(fā)展前途的行業(yè)里獲得一份滿意工作的人。
5.烘焙類,16歲以上,均要求初中以上文化程度,綜合素質(zhì)好。
【培訓(xùn)方法】
理實(shí)一體化現(xiàn)場(chǎng)示范教學(xué),老師現(xiàn)場(chǎng)一邊示范一邊授課講授關(guān)鍵步驟并演示手法,學(xué)員現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際動(dòng)手操作,老師手把手輔導(dǎo)。
【頒發(fā)證書】
通過(guò)培訓(xùn),頒發(fā)上海凱達(dá)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)?!恶鸦◣熯M(jìn)修結(jié)業(yè)證書》
【學(xué)員作品】
【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】
校區(qū)眾多,龐大的教育共享資源。
合理、人性化的校園規(guī)章制度,規(guī)范的管理體系。
依托餐飲產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的良好形勢(shì),擁有廣闊、強(qiáng)勢(shì)的就業(yè)平臺(tái)。
高素質(zhì)的教師隊(duì)伍,先進(jìn)的教學(xué)設(shè)備。
和諧的師生關(guān)系,溫馨的校園生活。
【教學(xué)理念】
實(shí)現(xiàn)培訓(xùn)與實(shí)際零距離
全面推進(jìn)使用多樣化教學(xué)
學(xué)員與教師零距離互動(dòng)探討
制定符合行業(yè)發(fā)展的教學(xué)計(jì)劃
保持與餐飲企業(yè)溝通
【就業(yè)方向】
連鎖面包房、餅屋;以長(zhǎng)三角地區(qū)、上海地區(qū)星級(jí)酒店、大型烘焙連鎖企業(yè)為主。
【職業(yè)前景】
餐飲業(yè)以其獨(dú)特的職業(yè)優(yōu)勢(shì),成為解決就業(yè)問題的一個(gè)重要突破口:當(dāng)前我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展迅猛,成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展快的行業(yè)。全國(guó) 350 萬(wàn)家餐飲家網(wǎng)點(diǎn),提供了 1800 萬(wàn)個(gè)就業(yè)崗位,餐飲業(yè)每年至少新增崗位 160 萬(wàn)個(gè)。隨著中國(guó)加入WTO,北京申奧成功,國(guó)際國(guó)內(nèi)間的交流與合作不斷擴(kuò)大,中國(guó)務(wù)工人員的大流動(dòng)帶來(lái)了餐飲旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展。餐飲行業(yè)的發(fā)展,也給廚師職業(yè)帶來(lái)了前所未有的就業(yè)良機(jī)。
【就業(yè)**前景好】
當(dāng)前,隨著人們物質(zhì)生活的不斷提高,越來(lái)越多的從開始享受生活,吃,曾經(jīng)作為人類生存的要素。而對(duì)于今天的來(lái)說(shuō),吃,并不僅僅是為了填飽肚子,而是升華到享受階層上來(lái)了。這一需求,給世界餐飲行業(yè)帶來(lái)了巨大商機(jī)。德國(guó)烹飪專家代表團(tuán)來(lái)我中心作中西餐飲文化交流時(shí)就曾經(jīng)說(shuō)過(guò),現(xiàn)今,在德國(guó),作為餐飲行業(yè)的首要從業(yè)人員廚師職業(yè),是青年人擇業(yè)的首要選擇。另?yè)?jù)我國(guó)飲食文化網(wǎng)統(tǒng)計(jì)的資料顯示,近年來(lái),我國(guó)的餐飲業(yè)發(fā)展的需求。這一數(shù)字預(yù)測(cè)著廚師職業(yè)作為永遠(yuǎn)的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè),將是二十一世紀(jì)就業(yè)的熱門職業(yè)。當(dāng)前的餐飲業(yè)急需大批高素質(zhì)、專業(yè)技能強(qiáng)的廚師隊(duì)伍來(lái)充實(shí),這給廚師的就業(yè)帶來(lái)了莫大的空間。
【工作穩(wěn)定收入高】
我校一年制精英大廚班畢業(yè)學(xué)員都能找到滿意的工作,轉(zhuǎn)正后工資都在千元以上。目前,歷屆學(xué)員有在大酒店做餐飲部經(jīng)理、總廚,有自己創(chuàng)業(yè)開酒店。在自身發(fā)展同時(shí),他們不忘母校培育之恩,經(jīng)常到?;卦L與就業(yè)辦聯(lián)系派送就業(yè)事宜,這又給在校學(xué)員的就業(yè)提供了機(jī)會(huì)。我校在加強(qiáng)國(guó)內(nèi)合作的同時(shí),與國(guó)外的合作也在不斷的增加。
【投資回報(bào)效率快】
考上大學(xué)會(huì)有好的出路,但并不代表不上學(xué)就會(huì)是一事無(wú)成。根據(jù)我中心對(duì)就業(yè)學(xué)員的跟蹤調(diào)查顯示,月薪都在萬(wàn)元以上。技術(shù)精的話薪資還會(huì)更高。作為飯店的廚師長(zhǎng)行政總廚,其薪資待遇還會(huì)更高,年薪數(shù)十萬(wàn)元。
社會(huì)就業(yè)壓力的不斷增大,沒有一技之長(zhǎng),很難在社會(huì)上立足。在當(dāng)今充滿競(jìng)爭(zhēng)和機(jī)遇的社會(huì),學(xué)一門實(shí)用性強(qiáng)的技術(shù)才是立足之本。
上海凱達(dá)西點(diǎn)西餐烹飪學(xué)校始終站在社會(huì)發(fā)展的前列,堅(jiān)持“培養(yǎng)一人,就業(yè)一人”的辦學(xué)方針,以培養(yǎng)社會(huì)實(shí)用型人才為已任,擴(kuò)大社會(huì)就業(yè)、提高廣大農(nóng)村青年收入為根本的辦學(xué)原則,致力于發(fā)揚(yáng)中華悠久飲食文化的辦學(xué)方向,愿和每一位有志學(xué)習(xí)烹飪技藝的您一起攀登中華廚藝的高峰。