廈門(mén)餐飲創(chuàng)業(yè)速成班

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

福建省華南職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校－－省廳直屬，4A級(jí)示范校，海峽兩岸職業(yè)教育交流基地，隸屬于華南教育系統(tǒng)，是經(jīng)勞動(dòng)教育部門(mén)批準(zhǔn)成立的大型職業(yè)技能教育基地。致力于打造“職業(yè)教育領(lǐng)軍品牌”、 “具有公信力職業(yè)教育品牌”，培養(yǎng)稀缺型實(shí)用人才。

【課程內(nèi)容】

工藝與流程：職業(yè)道德、烹飪概論、烹飪基礎(chǔ)知識(shí)、烹飪技法、烹飪工藝、食品衛(wèi)生與安全、廚房管理、調(diào)味工藝、裝盤(pán)工藝、基礎(chǔ)雕刻、八大菜系中的四個(gè)菜系、餐飲成本核算、餐飲市場(chǎng)營(yíng)銷策略等。

基本技能：刀工、鍋功、煎、炒、炸、蒸、燒等。

熱菜：閩、粵、川、湘菜系代表菜，私房菜、農(nóng)家菜、特色菜等。

冷菜：基礎(chǔ)涼菜、開(kāi)胃菜。

基礎(chǔ)雕刻與裝盤(pán)：花卉、動(dòng)物、裝盤(pán)、圍邊等。

【創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)】

市場(chǎng)選址、原材料供貨渠道、客戶定位、餐飲成本核算、餐飲市場(chǎng)營(yíng)銷策略、菜譜設(shè)計(jì)等。

【職業(yè)規(guī)劃】

能獨(dú)立完成常見(jiàn)的川、閩、粵、湘、農(nóng)家菜、特色菜的制作，培養(yǎng)具有小型餐飲創(chuàng)業(yè)能力的實(shí)用人才。

【就業(yè)推薦】

學(xué)校提供就業(yè)信息

【頒發(fā)證書(shū)】

本?！督Y(jié)業(yè)證》

省廳《上崗證》

【課時(shí)】

3個(gè)月(在校理論和實(shí)踐相結(jié)合學(xué)習(xí)3個(gè)月)

【學(xué)員實(shí)操】

【教學(xué)環(huán)境】

【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】

富有超強(qiáng)凝聚力的師資團(tuán)隊(duì) ，已成為技能培訓(xùn)業(yè)的典范，歷經(jīng)數(shù)載風(fēng)風(fēng)雨雨，創(chuàng)造了中國(guó)職業(yè)教育新模式；數(shù)個(gè)春秋不懈努力，打造國(guó)內(nèi)教育；曾經(jīng)滄海桑田，立志鑄就百年一劍！

完善的硬件設(shè)施，成熟的師資團(tuán)隊(duì)，成為國(guó)內(nèi)行業(yè)領(lǐng)航者，職教航母正迎著朝陽(yáng)在晨霧中啟航，駛向美好未來(lái)。