廈門泉州牛肉系列培訓(xùn)課程

【課程內(nèi)容】

1、常見牛肉系列

牛肉塊

牛肉羹（軟硬）

牛雜湯

燒牛排（咖喱紅燒）

香辣牛腩

拌牛百葉

牛肉（粉面）

閩南咸飯（包菜芥菜）

撈青菜

2、藥膳燉品系列

燉牛鞭

燉牛蹄

燉牛筋

燉牛腩

燉牛心

燉牛肚

燉牛排

牛腰湯

3、冷拌系列（香辣類醬醋類酸辣類）

拌牛筋

拌牛肚

拌牛心

拌牛蹄

拌牛腸

拌牛腰

鹵豆腐

鹵鴨血

拌牛百葉

【作品展示】

【教學(xué)優(yōu)勢】

1、校園文化方面

學(xué)校設(shè)有黨支部、團支部、工會、學(xué)生會等部門，定期組織豐富多彩的文體活動，積極參與社會公益活動，營造積極向上的校園文化。學(xué)校設(shè)有廣播電臺、校報等媒介，力求將校園文化建設(shè)推上新臺階。各校區(qū)學(xué)生會及校友聯(lián)誼會的成立，增進了學(xué)子與母校的交流，并提供了行業(yè)信息交流的平臺。學(xué)校倡導(dǎo)求實、嚴(yán)謹(jǐn)、勤勉、團結(jié)的校風(fēng)，為國內(nèi)外培養(yǎng)了大批德才兼?zhèn)涞母呒寄苋瞬拧?/p>

2、技能學(xué)歷輕松兼得

我校在強化技能教育的同時，還廣泛涉足技能鑒定、學(xué)歷教育等領(lǐng)域。在省政府支持下，取得“職業(yè)技能鑒定站”資格，開展各工種項目的考前輔導(dǎo)與鑒定。

【學(xué)校簡介】

福建省華南職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校（華南廚師學(xué)校）—省廳直屬，4A級示范校，海峽兩岸職業(yè)教育交流基地，隸屬于華南教育系統(tǒng)，是經(jīng)勞動教育部門批準(zhǔn)成立的大型職業(yè)技能教育基地。致力于打造廚師教育領(lǐng)軍品牌、具有公信力職業(yè)教育品牌，培養(yǎng)稀缺型實用人才。

【教學(xué)環(huán)境】

【學(xué)校設(shè)施介紹】

1、教學(xué)設(shè)施

學(xué)校配有幾萬平米的超大型實訓(xùn)場地，數(shù)百臺現(xiàn)代化不銹鋼實踐設(shè)備、標(biāo)準(zhǔn)化梯形操作大廳、數(shù)百臺全新高配計算機、多媒體投影室等，國內(nèi)，每間獨立教室可容納百余學(xué)生同時上課，吸引了多家國際知名企業(yè)進駐，做為崗前培訓(xùn)基地，并建立了良好的互動關(guān)系。

2、生活設(shè)施

設(shè)有專屬生活區(qū)，配備食堂、宿舍、溫水浴室等設(shè)施。每間教室和宿舍配備全新空調(diào)，為學(xué)生提供了良好的后勤**。幽雅的校園環(huán)境，先進的設(shè)施設(shè)施，在國內(nèi)同行中具有優(yōu)勢地位。