蘇州西點單科班

授課方式 :面授15天小班可提供住宿常年招生

上課時段：

全日制

上課校區(qū)：

蘇州校區(qū)

￥4480.00

返60元報讀該課程可在好學校領取返現(xiàn)獎勵60元。

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蘇州奧瑞利安國際西點烘焙學院

認證等級V2

信譽良好，可安心報讀

蘇州奧瑞利安國際西點烘焙學院

已獲好學校V2信譽等級認證

86信譽值

V1(60-80)基礎信譽積累，可放心報讀
V2(81-90)良好信譽積累，可持續(xù)信賴
V3(91-100)充分信譽積累，推薦報讀

與好學校簽訂讀書保障協(xié)議：

正規(guī)學校
助學補貼
優(yōu)質服務

100%喜愛度
8預約量
2977關注量

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2017.10.24 周*琴 187*****883 咨詢了上課時段

2017.10.24 周*琴 187*****883 咨詢了課程費用

2017.10.24 黃*生 158*****230 咨詢了授課師資

2017.06.19 黃*生 157*****613 咨詢了開課校區(qū)

2017.06.18 卞*生 156*****216 咨詢了招生對象

2017.06.15 王*子 177*****075 咨詢了開班時間

2017.06.13 湯*士 159*****835 咨詢了開課校區(qū)

2017.10.15 孟*生 152*****397 咨詢了周邊交通

課程詳情
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蘇州西點單科班

【培訓對象】

零基礎愛好者，想開西點蛋糕店、想考西點師、西點從業(yè)者技術進修、意向投資者。

【培訓目標】系統(tǒng)掌握西點慕斯蛋糕，甜點的制作技術，并能在此基礎上創(chuàng)新。設備的操作和選購要點，原料的辨別和特性。

【培訓時間】

15天左右

【師資介紹】

凡春明

West Point teachers

西點專業(yè)教師

面式西點一級技師，從事西點烘焙行業(yè)10年，教學經(jīng)驗豐富。在食品營養(yǎng)學、海外飲食、餐飲業(yè)營銷及管理上積累了豐富的經(jīng)驗，擅長翻糖、糖藝、蛋糕裱花及手工巧克力蛋糕的制作與研發(fā)

【課程安排】

西點課程安排
課	學員的學習課程安排，原物料、工具和設備的好壞區(qū)分及合理的使用方法與機器設備的保養(yǎng)和維修等
第二課	慕斯蛋糕系列		上午課時：法式香草白胚、比利時巧克力胚
下午課時：芒果芝士、草莓夢幻
第三課	上午課時		《芒果芝士、草莓夢幻》慕斯淋面及裝飾
下午課時		知名餅店85℃經(jīng)典爆款甜品《安格拉斯》、德式黑森林
第四課	上午課時	抹茶慕斯、芝士蛋糕手工餅干底
下午課時	酸奶芝士、彩虹芝士
第五課	上午課時	法式香草奶凍、法式甜品《伊麗莎白》
下午課時	《巴黎貝甜》甜品提拉米蘇、酸奶布丁、芒果布丁、生姜布丁
第六課	重油蛋糕及紙杯蛋糕	上午課時：香蕉馬芬蛋糕、瑪?shù)铝盏案?
下午課時：水果布雷歐（翻糖蛋糕胚）、經(jīng)典布朗尼
第七課	上午課時	法式泡芙酥皮
下午課時	原味泡芙、抹茶泡芙、巧克力泡芙以及餡料
第八課	上午課時	輕乳酪蛋糕
下午課時	重乳酪芝士蛋糕：原味芝士、大理石芝士
第九課	上午課時	巧克力熔巖蛋糕、法式蛋撻塔皮
下午課時	法式蛋撻的塔液制作以及冷藏保存和烘烤時間溫度
第十課	上午課時	蛋黃酥
下午課時	蛋黃酥的內(nèi)餡搭配
第十一課	上午課時	法式馬卡龍
下午課時	馬卡龍的細節(jié)及餡料跟顏色搭配
第十二課	上午課時	雪媚娘的制作
下午課時	千層的制作
第十三課	上午課時	稀奶油水果蛋糕卷
下午課時	海苔肉松蛋糕、壽司蛋糕
第十四課	上午課時	蔓越莓餅干、曲奇餅干
下午課時	奶香提子、手指餅干、臺式核桃酥
第十五課	全天	學員畢業(yè)作品及理論知識考核