四川鹵菜制作技術(shù)培訓(xùn)課程

【項(xiàng)目分析】

利潤(rùn)分析：

一個(gè)5～10萬(wàn)人口、中等消費(fèi)能力的地區(qū)，鹵菜的年消費(fèi)能力在800萬(wàn)～1500萬(wàn)元之間，能創(chuàng)造出250萬(wàn)～600萬(wàn)元的年利潤(rùn)，這個(gè)巨大的蛋糕等著更多的人來(lái)分享。

營(yíng)銷分析：

開(kāi)一家鹵菜店，選址就在普通縣城的菜場(chǎng)。營(yíng)業(yè)面積為10-15平方米，需要2名員工左右。按照以往鹵菜店的銷售額來(lái)看，平時(shí)每天可以賣到1200元左右，周末可以賣到2500元。月銷售額為5萬(wàn)元，除去房租2000，人員工資3000元，材料成本2.5萬(wàn)元一個(gè)月、還有各種雜費(fèi)2000元，每個(gè)月的純利潤(rùn)的可以達(dá)到2萬(wàn)元左右。年純利潤(rùn)在25萬(wàn)元左右，這就是一家鹵菜店收益情況。

【學(xué)習(xí)人群】

想開(kāi)四川鹵菜的人、想學(xué)四川鹵菜技術(shù)開(kāi)店創(chuàng)業(yè)的人

【教學(xué)特色】

隨到隨學(xué) 不限學(xué)時(shí) 手把手教學(xué) 專業(yè)技術(shù) 毫無(wú)保留 *學(xué)會(huì)

【培訓(xùn)內(nèi)容】

四川鹵菜全套技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容、以及開(kāi)店經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)課程，包括：店面選址、設(shè)備采購(gòu)、原材料的采購(gòu)等等。

理論學(xué)習(xí)

1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別；

2.各類食材處理，調(diào)料的制作，秘制四川鹵汁制作；

3.食材與鹵汁熬制的方法；

4.火力調(diào)控；

5.教導(dǎo)學(xué)員不同鹵制品搭配不同的配料；

6.原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù)；

7.開(kāi)店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開(kāi)店促銷方案等。

實(shí)戰(zhàn)操作

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索制作重點(diǎn)環(huán)節(jié)，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

【教學(xué)場(chǎng)景】

【學(xué)員作品】

【核心優(yōu)勢(shì)】

1. 廣東專業(yè)的小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，在廣東我們已經(jīng)擁有二十多家分機(jī)構(gòu)；

2.不限學(xué)習(xí)時(shí)間，直到學(xué)員學(xué)會(huì)滿意為止；

3.多年專注小吃餐飲培訓(xùn)，因?yàn)閷Ｗⅰ⑺晕覀兏鼘I(yè)；

4.擁有400人專業(yè)的教師及服務(wù)團(tuán)隊(duì)；

5.已開(kāi)放200多個(gè)熱門小吃，市面上有的我們有，相信總有一款會(huì)適合你；

6.我們只教正宗的，不正宗的我們不教。