濟(jì)南蒸餃培訓(xùn)課程

【項(xiàng)目介紹】

蒸餃?zhǔn)侵腥A民族傳統(tǒng)節(jié)日食品，是每年春節(jié)必吃的年節(jié)食品。相傳是中國(guó)東漢南陽(yáng)“醫(yī)圣”張仲景首先發(fā)明的，在中國(guó)許多省市也有冬至吃餃子的習(xí)慣。中國(guó)南方地區(qū)也普遍有餃子這一食品。這種尋常小吃雖在宴會(huì)上難登“大雅之堂”，卻是西安餃子宴飯店近年的獨(dú)創(chuàng)美食，它與的仿唐菜點(diǎn)和牛羊肉泡饃一并被譽(yù)為“西安飲食三絕”。餃子一般只是用豬牛羊肉和蔬菜作餡的傳統(tǒng)小吃。但現(xiàn)在不光連雞、鴨、魚肉、蛋、海味、山珍、鮮蔬、干菜、果品等都可以作餡。但凡是好吃又富有營(yíng)養(yǎng)的材料通通都可以作餡。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

1、蒸餃原材料的認(rèn)識(shí)；

2、蒸餃包制技巧；

3、蒸餃餡的調(diào)制配方；

4、蒸餃皮凍的制作；

5、蒸餃肉餡的制作；

6、蒸餃面皮的制作。

【培訓(xùn)學(xué)費(fèi)】

包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、配方資料費(fèi)等，一次性收費(fèi)，中途絕不會(huì)再收取任何費(fèi)用。

【學(xué)員作品】

【利潤(rùn)分析】

蒸餃?zhǔn)乾F(xiàn)在早點(diǎn)和宵夜的新寵，現(xiàn)在很多人喜歡吃餃子，市面上很多創(chuàng)業(yè)干餃子店的生意也不錯(cuò)。一籠餃子10個(gè)，一般售價(jià)有6元、8元、10元，成本分別是2.8元、3.5元、4.2元，毛利潤(rùn)分別是2.2元、4.5元、5.8元。

【學(xué)習(xí)**】

1、我們有從事30多年烹飪名師教學(xué)，為了**學(xué)習(xí)質(zhì)量，老師手把手傳授，讓學(xué)員親自動(dòng)手操作實(shí)踐，學(xué)習(xí)時(shí)間不限制，**學(xué)好、學(xué)會(huì)、學(xué)滿意為止。

2、學(xué)員來學(xué)習(xí)時(shí)只需帶日常用品，學(xué)習(xí)期間吃住免費(fèi)，直到學(xué)會(huì)為止。

3、口味獨(dú)特、生意火爆：開小吃店是農(nóng)民、下崗職工、待業(yè)青年、畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)致富的好門路。學(xué)習(xí)技術(shù)關(guān)鍵是口味，口味好，才能生意好。

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

濟(jì)南歷下炫味餐飲管理咨詢中心（工商注冊(cè)號(hào)：92370102MA3CNW9T0T），是山東省濟(jì)南市餐飲技術(shù)開發(fā)，飲食文化傳播、宣傳、發(fā)展為主體小吃培訓(xùn)基地。中心下轄六部業(yè)務(wù)中心、科研中心、教學(xué)中心、發(fā)展中心、后勤**中心、技術(shù)服務(wù)中心和十八個(gè)學(xué)習(xí)項(xiàng)目培訓(xùn)室，特色小吃培訓(xùn)室、早點(diǎn)早餐培訓(xùn)室、特色油炸培訓(xùn)室、燒烤系列培訓(xùn)室、鹵肉鹵菜培訓(xùn)室、冷飲培訓(xùn)室、涼菜培訓(xùn)室、砂鍋培訓(xùn)室、特色炒菜培訓(xùn)室、中華面點(diǎn)培訓(xùn)室、蓋澆飯培訓(xùn)室、干鍋培訓(xùn)室、鹵雞鹵鴨培訓(xùn)室、傳統(tǒng)扣碗培訓(xùn)室、營(yíng)養(yǎng)粥培訓(xùn)室、時(shí)尚火鍋培訓(xùn)室、面包糕點(diǎn)培訓(xùn)室、蛋糕烘焙培訓(xùn)室等等，中心擁有職業(yè)技能鑒定技師2人、中式烹調(diào)大師8人、中級(jí)中式烹調(diào)師6人專業(yè)烹飪教學(xué)團(tuán)隊(duì)，以項(xiàng)目的多元化、課程的精品化、技術(shù)培訓(xùn)的人性化為總體目標(biāo)，以專業(yè)的技術(shù)指導(dǎo)、良好的質(zhì)量、貼心的服務(wù)為宗旨，全力打造中國(guó)餐飲技術(shù)師資優(yōu)、技術(shù)佳、規(guī)模大的美食培訓(xùn)領(lǐng)航者。