杭州蛋糕裱花零培訓班

【培訓對象】

面向?qū)Φ案獗砻婺逃脱b飾和奶油制作有濃厚興趣，沒有基礎(chǔ)的初學者，從蛋糕制作的基礎(chǔ)知識到能完全獨立制作各款蛋糕。

【培訓目標】

對奶油蛋糕的認識、熟練制作各種主題蛋糕、水果蛋糕的切法與擺放、整體蛋糕的設計技巧、構(gòu)圖設計等。

【培訓時間】

學習時間15天，具體依據(jù)個人情況而定。來校簽訂學習合同，如果一期沒有學會，下期可以繼續(xù)免費學習。

【贈送工具】

校服四件套 （衣服、帽子、圍裙）;花嘴工具一套

【上課時間】

上午9:00-12:00 下午13:00-16:30（周一至周日）。

【上課形式】

小班教學，定期開班，循環(huán)授課，時間不限，學會為止

【課程內(nèi)容】

課時：機器、工具的認識；常用淡奶油與植物奶油的區(qū)別；蛋糕奶油的選材與作用

第二課時：各類裱花嘴的認識和對應花型制作；五齒中號花嘴、玫瑰風情

第三課時：中號排齒嘴、花籃圍邊

第四課時：大玫瑰花嘴；芭比裙邊（芭比娃娃蛋糕）

第五課時：花卉的制作與賞析；玫瑰花、五瓣花

第六課時：常溫蛋糕卷制作；抹茶紅豆卷

第七課時：機器原料的理論課程，以及學習測試

第八課時：蛋糕抹面練習與講解

第九課時：直胚、立體圓胚、浮圓形胚、裸胚

第十課時：花邊的制作與技巧：貝殼邊、奶油球、霧里看花、餃子邊、裙邊、六齒玫瑰花、花籃邊、曲奇玫瑰、云朵

第十一課時：平面卡通蛋糕的設計與技巧；藍胖子、米奇、卡通老虎、小黃鴨、美人魚、維尼熊、櫻桃小丸子

第十二課時：立體卡通蛋糕的設計與技巧：小汽車、跑車SUV、轎車等任選一款加強學習、冰雪奇緣蛋糕、壽桃蛋糕

第十三課時：芭比蛋糕的設計與技巧；巧克力淋面花卉系列、水果裸蛋糕、數(shù)字蛋糕

第十四課時：歐式淡奶油水果的裝飾與搭配；正方形水果蛋糕、雙層托馬斯蛋糕、漸變奶油蛋糕、麻將蛋糕、撲克蛋糕

第十五課時：獨立完成畢業(yè)作品；課程總結(jié)，重點、難點強化學習，畢業(yè)留念

【學員風采】