【培訓目標】
熟練制作各種韓式裱花蛋糕
【培訓時間】
學習時間7天,具體依據(jù)個人情況而定。來校簽訂學習合同,如果一期沒有學會,下期可以繼續(xù)免費學習。
【上課時間】
上午9:00-12:00 下午13:00-16:30(周一至周日)
【上課形式】
小班教學,定期開班,循環(huán)授課,時間不限,學會為止
【課程內(nèi)容】
課時:裱花理論;裱花工具認識;豆沙奶油霜配方講解與制作;豆沙裱花練習花卉:五瓣花、雛菊與大麗花
第二課時:花卉的制作與練習:;玫瑰花、奧斯汀、繡球花、向日葵
第三課時:芍藥花苞練習;芍藥花朵練習;菊花、睡蓮與葉子制作
第四課時:海綿蛋糕胚配方講解與制作紙杯蛋糕;意式奶油霜配方講解與演示練習;透明奶油霜配方講解
第五課時:蛋糕主題花色選擇;調(diào)色基本理論與講解;成品花卉制作
第六課時:復習理論知識;復習裱花手法;成品花卉制作
第七課時:豆沙霜抹胚練習;漸變色抹面演示;花卉組裝蛋糕成品;蛋糕擺臺合影
【導師介紹】
金姍姍
翻糖師、韓裱師
【學員風采】
【學校簡介】
港焙西點是一家技術(shù)研發(fā)、烘焙培訓、開店指導為一體的培訓機構(gòu)。主要培訓項目有西點、烘焙、蛋糕、咖啡、奶茶、甜品等。情境化教學,專業(yè)的硬件設(shè)備,經(jīng)驗豐富的名師教學,店鋪式培訓和實踐操作,全面的售后服務(wù)支持。我們秉承“用心才能創(chuàng)新,競爭才能發(fā)展”的企業(yè)理念,遵循企業(yè)使命,培養(yǎng)了很多的西點創(chuàng)業(yè)者,始終貫徹“務(wù)實、創(chuàng)新、開放、協(xié)作”的企業(yè)價值,對學員全程服務(wù),并且不斷融入實踐教學,打造中國大陸烘焙培訓、加盟連鎖的綜合品牌。