廣州韓式裱花蛋糕高級專修班

【課程目標】

以培養(yǎng)韓式裱花蛋糕專業(yè)人才為目標，通過系統(tǒng)的學(xué)習(xí)熟練掌握裱花技能，達到中高級韓式蛋糕裱花師的水平，學(xué)員結(jié)業(yè)后能從事韓式蛋糕裱花工作。

【行業(yè)前景】

裱花是烘焙的基礎(chǔ)，單單會裱花或單單只會烘焙是不可能在行業(yè)中取得較好的成績的，烘焙跟裱花也是離不開的。裱花跟韓裱最重要的就是美學(xué)功底跟創(chuàng)意，裱花師也是一個設(shè)計師，是一位食品設(shè)計師。

【適合人群】

1、18-35歲熱愛烘焙的廣大男女同胞。

2、無論您是上班族，無業(yè)，自由職業(yè)，或者是寶媽都可輕松掌握。

3、0基礎(chǔ)對西點蛋糕有興趣人員。

【課程內(nèi)容】

【教學(xué)特色】

三大獨 家模式，實訓(xùn)式項目學(xué)習(xí)，讓學(xué)習(xí)等于實習(xí)。

現(xiàn)場演示+多媒體同步展示，看得清記得牢，打破傳統(tǒng)“圍觀式”授課。

五段學(xué)習(xí)法，目的讓學(xué)生看任何配方、任何圖片都會做產(chǎn)品。

【師資力量】

陳達強

Chen Daqiang

職稱：高級西點師、

中國烘焙專家

特長：法式甜點、蛋糕等

彭湘茹

Peng Xiangru

職稱：中國烘焙大師

高級私房定制烘焙師

特長：擅長烘焙與設(shè)計相結(jié)合

精品伴手禮等

邱成瑜

Qiu Chengyu

職稱：高級西式面點師、

高級考評員

特長：擅長歐式面包、丹麥面包、港式面包、裱花等

【師資**】

崗前：“三維選師法”

崗中：“教學(xué)評教系統(tǒng)”、“教學(xué)品控質(zhì)檢”

一、三維選師法——從態(tài)度、技術(shù)、藝術(shù)這三維度考核老師的專業(yè)性，再從選評、試講、考核中驗證老師的能力，確保每一位熳點老師即名師;

二、教學(xué)評教系統(tǒng)——評價要求如下：

1、每個課程針對任課老師進行一次學(xué)生評教;

2、評教時間要求：在課程上到一半時進行;

3、教學(xué)評教前后臺均為熳點研發(fā)，前臺用于學(xué)員評教，學(xué)員的評教須公平、公正、客觀，評教由教務(wù)進行，任課老師在評教過程中不能在現(xiàn)場;評教的結(jié)果呈現(xiàn)在后面，任課老師無權(quán)限觀看評教結(jié)果;

4、評教的作用：

A我們將根據(jù)評教的分數(shù)及建議，在余下的課程進行相就在調(diào)整完善，不斷優(yōu)化，從而提高教學(xué)質(zhì)量;

B老師根據(jù)評教的分數(shù)進行定級，評分過低的老師將自動淘汰，學(xué)生的學(xué)習(xí)滿意度將決定老師的去或留;

C評教后臺由校長及教學(xué)總監(jiān)查看，根據(jù)學(xué)生的評教及建議，對授課老師進行培訓(xùn)及優(yōu)化;后臺將采用曲線、數(shù)據(jù)分類及建議歸總的形式展現(xiàn);

三、教學(xué)品控質(zhì)檢——校長、教學(xué)經(jīng)理、教學(xué)總監(jiān)定期進課堂聽課，對任課老師進行品控檢測，針對老師的講課邏輯、課堂的互動性、操作熟練度等進行打分;

【學(xué)員風(fēng)采】

【機構(gòu)簡介】

進來諸多面包甜品網(wǎng)紅店的火爆與烘焙行業(yè)的悄然興起脫不開關(guān)系，人均面包消費水平逐步提高、消費群體也不斷擴大。學(xué)習(xí)西點烘焙已然成為提升技能、創(chuàng)業(yè)開店的不二之選。

熳點是烘焙教育行業(yè)標桿品牌，集西點烘焙培訓(xùn)、教育教學(xué)、西點烘焙知識推廣、西點烘焙市場爆品研發(fā)、西點烘焙課程研發(fā)的教育機構(gòu)，同時也是中國烘焙食品糖制品工業(yè)協(xié)會的正式會員。由熳點獨創(chuàng)的《烘焙全能創(chuàng)業(yè)課程》獲得了版權(quán)局著作版權(quán)登記證書。

熳點在多個烘焙大賽中取得了優(yōu)異的成績，自成立以來，一直把“傳播西點烘焙理念、締造西點烘焙價值”作為自己的擔(dān)當(dāng)和責(zé)任。集中外先進烘焙技術(shù)、取眾教育模式所長、融世界先進教育理念，成功開創(chuàng)了行之有效的個性化教學(xué)模式，極大的提高了學(xué)員的學(xué)習(xí)效率和學(xué)習(xí)效果。

【服務(wù)**】

1.人手一機，獨立操作，一對一學(xué)，不用擔(dān)心學(xué)不會。

2.手把手教，全天免費開放課室，0元試聽，0基礎(chǔ)，輕松學(xué)會。

3.一次收費，中途不收取額外費用。

4.畢業(yè)提供就業(yè)推薦及專業(yè)創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)和技術(shù)扶持。

【學(xué)校環(huán)境】