廣州咖啡師培訓周末班

【課程設置】

課程時間為三個周末，A,B,C三個內(nèi)容的課程，每次兩天，每月循環(huán)開課，學員可以自由選擇哪個周末上課?？梢詥为殘驛,B,C課程，也可以一起報讀，非常自由。

【課程內(nèi)容】

A.單品咖啡品鑒與萃取

1、從種子到杯子

2、分辨阿拉比卡與羅布斯塔兩大商業(yè)咖啡豆

3、認識中美洲、非洲、亞洲三大產(chǎn)區(qū)咖啡豆

4、認識水洗、日曬兩大加工方式咖啡豆

5、單品咖啡品鑒

6、學習手沖咖啡

7、學習使用虹吸壺制作咖啡

8、學習使用愛樂壓和法壓

9、金杯理論

B.意式咖啡研磨和萃取

1、認識意大利咖啡

2、了解南北意的咖啡

3、磨豆機種類與構造

4、學習調(diào)節(jié)研磨度（操作）

5、制作意大利咖啡標準

6、學習咖啡機操作

7、咖啡機清潔

C.咖啡拉花基礎課程

1、咖啡設備的了解，學習制作Espresso

2、牛奶基礎概論，學習打發(fā)綿滑細膩的奶泡

3、卡布奇諾的基本拉花技巧

4、拿鐵的基本拉花技巧

5、其他拉花圖形的學習與加強

【教學師資】

魏凌鵬

☆CREMA 咖啡培訓品牌創(chuàng)辦人

☆現(xiàn)任CREMA（北京） 咖啡培訓中心主管

☆WBC 世界咖啡師大賽國際評委

☆CBC世界咖啡師大賽中國賽區(qū)評委、裁判長

☆2017年世界咖啡師大賽中國賽區(qū)教練

☆SCAA（Specialty Coffee Association）精品咖啡協(xié)會講師、考官

☆IIAC 國際咖啡品鑒者協(xié)會中國分會總經(jīng)理、品鑒師

☆CQI Q-Grader咖啡品質(zhì)鑒定師

盧嘉偉

☆SCA（Specialty Coffee Association）精品咖啡協(xié)會認證烘焙師

☆SCA（Specialty Coffee Association）精品咖啡協(xié)會認證中級咖啡師

☆IBS 意大利咖啡師學校認證咖啡師

☆2017香季咖啡學院烘焙賽

☆曾任連鎖咖啡品牌門店營運副經(jīng)理

【教學風采】

【機構環(huán)境】

【學員】

姓名:潘志敏

成績:

2017年WBC世界咖啡師大賽中國賽區(qū)

2016年、2017年世界咖啡師大賽北京分賽區(qū)

2016年阿瑪菲杯中國咖啡師拉花爭霸賽亞軍

2017年中國福山杯國際咖啡師賽第四名

背景:來CREMA學習之前，是一名咖啡小白

感言 :我很慶幸自己能在重要的小白階段，來到CREMA咖啡培訓學校學習。接受到的是專業(yè)且成熟的咖啡教育。正是這個正確的決定，讓我在咖啡道路上可以越走越遠。感謝CREMA咖啡培訓學校。

【關于我們】

CREMA咖啡培訓中心始于2005年，前身為咖啡沙龍培訓中心，國內(nèi)早批的咖啡培訓機構，經(jīng)過十年以上的穩(wěn)步發(fā)展，學員遍布全國，人數(shù)超過六千人，全國逾五百家成功開店的學員咖啡館。

目前不僅擁有自己品牌的CREMA認證咖啡師課程，及單品品鑒與萃取、意式品鑒與萃取、咖啡拉花、咖啡烘焙、咖啡館開店課程、特飲等專項課程；也擁有國際各項認證課程，如SCA（精品咖啡協(xié)會）、IIAC（國際咖啡品鑒者協(xié)會）、IBS（意大利咖啡師學校）、IRS（意大利烘焙學校）的各項課程，同時也是IIAC和IBS的中國總部，致力于把正宗的意大利咖啡系統(tǒng)帶到中國；更是面向廣大的咖啡愛好者開設各類內(nèi)容豐富的咖啡及周邊興趣課程。

同時，我們是意大利咖啡大賽（簡稱EIC）的中國賽區(qū)主辦方，每年我們都會在國內(nèi)舉辦分賽區(qū)比賽以及中國區(qū)總決賽，勝出的選手會與其他與地區(qū)的選手聚集在意大利，角逐后的總！

我們也是廣州國際咖啡杯測大賽的創(chuàng)辦方，“大家一起玩杯測！”是我們的辦賽宗旨，參加的選手數(shù)量逐年增加，2017年已突破百人大關。

2017年，我們也次承辦了國際咖啡品鑒大賽（簡稱ICT），迎來全世界162支參賽豆，不同與地區(qū)的認證品鑒師齊聚廣州，共享賽事！

每年上千位學員從CREMA走出，我們希望早日在這里見到你的笑臉！