廣州IBS意大利咖啡師認(rèn)證課程

【課程簡介】

此課程為意大利咖啡師學(xué)校Italian Barista School（簡稱IBS）的國際認(rèn)證課程，考核通過，頒發(fā)IBS的證書。

含有專用教材一本

【課程內(nèi)容】

Day 1—— M12  Great Italian  Espresso & Cappuccino：

正統(tǒng)道地的意大利咖啡廳的完整專業(yè)教育,課程中將會使用四種不同地域風(fēng)格的咖啡豆,展現(xiàn)它們各自的特色,學(xué)習(xí) Espresso 和 Cappuccino等4款經(jīng)典意大利咖啡飲品的制作技術(shù)。

Day 2—— M13  Italian Coffee Art：

八種源自于意大利的經(jīng)典咖啡,各種飲品都有其感官地圖,學(xué)習(xí)經(jīng)典咖啡的藝術(shù)制作,并確保顧客能從中獲得佳的感官體驗。

通過后授與證書,歡迎一般咖啡愛好者,咖啡業(yè)者,咖啡烘焙,院校講師參與。

Day3 —— 知識鞏固和練習(xí)

Day4 —— 認(rèn)證考核

【教學(xué)師資】  

趙榮杰

☆I(lǐng)BS 意大利咖啡師學(xué)校認(rèn)證咖啡師

☆SCA（Specialty Coffee Association）精品咖啡協(xié)會認(rèn)證中級咖啡師

☆2018年CBC咖啡師大賽廣州賽區(qū)亞軍

☆2017年CBC咖啡師大賽廣州賽區(qū)季軍

周閆佳

☆CQIQ-Grader咖啡品質(zhì)鑒定師

☆I(lǐng)IAC國際咖啡品鑒者協(xié)會認(rèn)證品鑒師

☆I(lǐng)IAC國際咖啡品鑒者協(xié)會認(rèn)證講師

☆SCA（SpecialtyCoffeeAssociation）精品咖啡協(xié)會認(rèn)證中級咖啡師

☆I(lǐng)BS意大利咖啡師學(xué)校認(rèn)證咖啡師

☆2017EIC意大利咖啡大賽國際半決賽感官評委

☆2016、2017年意大利咖啡大賽中國區(qū)感官評委

☆英國GreenwichUniversityMBA碩士

☆廣州暨南大學(xué)信息管理與信息系統(tǒng)專業(yè)學(xué)士

☆十年銷售工作經(jīng)驗

【教學(xué)風(fēng)采】

【學(xué)校環(huán)境】

【學(xué)員風(fēng)采】

姓名：小荷

成績：2015年創(chuàng)立經(jīng)營小荷咖啡至今，剛12周年店慶沒多久。培養(yǎng)過無數(shù)咖啡師。

背景：到Crema培訓(xùn)時是一個大學(xué)老師，現(xiàn)在是葡萄酒培訓(xùn)從業(yè)者。

感受：在廣州只有一家星巴克時開了小荷咖啡，在Crema還沒叫Crema時認(rèn)識掌門李陶老師，接受了當(dāng)時很少見的專業(yè)培訓(xùn)，我一直覺得自己很幸運(yùn)。10幾年來看著Crema咖啡培訓(xùn)茁壯成長，比賽屢創(chuàng)佳績，心里由衷為自己是曾經(jīng)的學(xué)員自豪。

【關(guān)于我們】

CREMA咖啡培訓(xùn)中心始于2005年，前身為咖啡沙龍培訓(xùn)中心，國內(nèi)早批的咖啡培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，經(jīng)過十年以上的穩(wěn)步發(fā)展，學(xué)員遍布全國，人數(shù)超過六千人，全國逾五百家成功開店的學(xué)員咖啡館。

目前不僅擁有自己品牌的CREMA認(rèn)證咖啡師課程，及單品品鑒與萃取、意式品鑒與萃取、咖啡拉花、咖啡烘焙、咖啡館開店課程、特飲等專項課程；也擁有國際各項認(rèn)證課程，如SCA（精品咖啡協(xié)會）、IIAC（國際咖啡品鑒者協(xié)會）、IBS（意大利咖啡師學(xué)校）、IRS（意大利烘焙學(xué)校）的各項課程，同時也是IIAC和IBS的中國總部，致力于把正宗的意大利咖啡系統(tǒng)帶到中國；更是面向廣大的咖啡愛好者開設(shè)各類內(nèi)容豐富的咖啡及周邊興趣課程。

同時，我們是意大利咖啡大賽（簡稱EIC）的中國賽區(qū)主辦方，每年我們都會在國內(nèi)舉辦分賽區(qū)比賽以及中國區(qū)總決賽，勝出的選手會與其他與地區(qū)的選手聚集在意大利，角逐后的總！

我們也是廣州國際咖啡杯測大賽的創(chuàng)辦方，“大家一起玩杯測！”是我們的辦賽宗旨，參加的選手?jǐn)?shù)量逐年增加，2017年已突破百人大關(guān)。

2017年，我們也次承辦了國際咖啡品鑒大賽（簡稱ICT），迎來全世界162支參賽豆，不同與地區(qū)的認(rèn)證品鑒師齊聚廣州，共享賽事！

每年上千位學(xué)員從CREMA走出，我們希望早日在這里見到你的笑臉！