IWEC L1-國(guó)際初級(jí)釀酒師認(rèn)證課程

【IWE介紹】

IWEC（全稱為：International Wine Education Center）國(guó)際葡萄酒教育中心?？偛吭诿绹?guó)加州。IWEC是開(kāi)放的葡萄酒認(rèn)證體系，致力于提供專業(yè)的、多樣的葡萄酒課程，在全球范圍內(nèi)推廣和普及葡萄酒與烈酒文化。

【課程介紹】

這是全國(guó)首 次面向社會(huì)開(kāi)放的、大型葡萄酒釀造課程。為期6天的學(xué)習(xí)中，學(xué)員們將親自實(shí)施葡萄酒釀造過(guò)程各環(huán)節(jié)，獲得完整的、國(guó)際主流的釀造知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，課程完成后，每位學(xué)員還將獲得IWEC（國(guó)際葡萄酒教育中心）頒發(fā)的國(guó)際初級(jí)釀酒師證書(shū)、徽章和自己釀造的6瓶葡萄酒。

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

1、紅、白葡萄酒釀造方法、起泡酒釀造方法、加強(qiáng)型酒釀造方法

2、判斷葡萄成熟度、人工采摘葡萄

3、手工破碎，親手實(shí)操釀造紅葡萄酒

4、調(diào)節(jié)葡萄醪的糖度、酸度，掌握二氧化硫SO2的使用方法

5、徹底了解中國(guó)知名產(chǎn)區(qū)，熟悉大型釀造設(shè)備

【課程信息】

課程費(fèi)用：￥10800   德斯汀安校友優(yōu)惠價(jià)：￥9800   雙人同行優(yōu)惠價(jià)：￥19800（費(fèi)用包含全部食宿、保險(xiǎn)、課程費(fèi)用，不含機(jī)票）

課程語(yǔ)言：中文

上課時(shí)間：六天

【教學(xué)目標(biāo)】

1.核心理解葡萄酒的釀造

2.探索各重要葡萄酒產(chǎn)區(qū)及其葡萄品種

3.通過(guò)了解各產(chǎn)區(qū)等級(jí)和酒標(biāo)術(shù)語(yǔ)感受風(fēng)格萬(wàn)千的葡萄酒世界

【師資力量】

1.德斯汀安擁有強(qiáng)大的講師陣容，由華南首位WSET Diploma證書(shū)持有人魏俊領(lǐng)銜，及多位葡萄酒大師候選人、WSET四級(jí)Diploma、葡萄酒行業(yè)專家組成。

2.德斯汀安講師在G100, Wine100, Interwine Wine Challenge, 中國(guó)葡萄酒盲品大賽，中國(guó)葡萄酒盲品達(dá)人賽等多項(xiàng)專業(yè)賽事中多次擔(dān)任評(píng)委。

魏 俊-Raintree Wei

德斯汀安葡萄酒教育創(chuàng)始人

中國(guó)領(lǐng) 先的中立葡萄酒教育機(jī)構(gòu)（德斯汀安）創(chuàng)始人

華南首位WSET四級(jí)文憑證書(shū)持有者

WSET高級(jí)品酒師導(dǎo)師和考評(píng)官

FWS法國(guó)葡萄酒學(xué)者認(rèn)證導(dǎo)師

VIA意大利葡萄酒大使

MW Candidate  葡萄酒大師候選人

G100葡萄酒競(jìng)賽評(píng)委

Interwine國(guó)際葡萄酒及烈酒大賽特邀評(píng)委

魏老師早年在法國(guó)上市公司工作，負(fù)責(zé) 亞太區(qū)域的業(yè)務(wù)管理。由于經(jīng)常訪問(wèn)法國(guó)，得以順便訪問(wèn)葡萄酒產(chǎn)區(qū)，被葡萄酒所深深吸引。

2006年開(kāi)始專門研究葡萄酒與烈酒的風(fēng)格、釀造、品評(píng)及鑒賞。為多家葡萄酒企業(yè)提供選酒、品酒與侍酒服務(wù)培訓(xùn)、酒類企業(yè)戰(zhàn)略及市場(chǎng)策略設(shè)計(jì)等顧問(wèn)工作。

2014年成為華南首位WSET四級(jí)文憑證書(shū)持有人，并于同年創(chuàng)立獨(dú)立葡萄酒與烈酒顧問(wèn)公司——德斯汀安(中國(guó))葡萄酒與烈酒顧問(wèn)有限公司 (Tasting Annex)，同時(shí)應(yīng)邀擔(dān)任中國(guó)最 大的葡萄酒與烈酒網(wǎng)站——紅酒世界網(wǎng)培訓(xùn)總監(jiān)及首席顧問(wèn)，并為多家國(guó)外酒莊提供針對(duì)中國(guó)區(qū)市場(chǎng)開(kāi)拓與建設(shè)的顧問(wèn)工作。

醉心于葡萄酒與烈酒的教育事業(yè)之中，除了主講WSET初級(jí)、二級(jí)和三級(jí)品酒師的專業(yè)課程，業(yè)余時(shí)間還主持了大量針對(duì)廣大葡萄酒愛(ài)好者的培訓(xùn)，魏俊老師教學(xué) 風(fēng)格幽默風(fēng)趣，學(xué)識(shí)扎實(shí)專業(yè)，對(duì)葡萄酒與烈酒品評(píng)有獨(dú)特的見(jiàn)解，引導(dǎo)了眾多葡萄酒愛(ài)好者與葡萄酒從業(yè)人員走上品酒師的專業(yè)道路。

譚永蕃-Allen Tan

講師

德斯汀安葡萄酒教育認(rèn)證講師

廣東省中山市酒類行業(yè)協(xié)會(huì)顧問(wèn)講師

廣東地區(qū)首批中山首位WSET高級(jí)品酒師

廣東地區(qū)首位西班牙葡萄酒認(rèn)證講師

CWSA中國(guó)環(huán)球葡萄酒及烈酒大賽評(píng)委

電子科技大學(xué)中山學(xué)院外國(guó)語(yǔ)系專業(yè)導(dǎo)師

《中山日?qǐng)?bào)》“把酒譚天”專欄撰稿人

WSET四級(jí)Diploma在讀（已完成五科半）

賀蘭山東麓業(yè)余釀酒師

飲食達(dá)人，玩酒超過(guò)25年，中國(guó)大陸廣東地區(qū)首批中山首位WSET三級(jí)品酒師，中國(guó)大陸廣東地區(qū)首位西班牙葡萄酒認(rèn)證講師，WSET四級(jí)在讀，中山日?qǐng)?bào)“把酒譚天”專欄撰稿人，中山市“班長(zhǎng)的酒課室”負(fù)責(zé)人，熱愛(ài)精細(xì)生活內(nèi)容，愛(ài)寵物，愛(ài)茶，愛(ài)音響，還是民間公益組織“麥田計(jì)劃”中山團(tuán)隊(duì)的核心志愿者。

【學(xué)員風(fēng)采】

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

德斯汀安葡萄酒教育是一家不參與葡萄酒銷售的、中國(guó)的中立葡萄酒教育機(jī)構(gòu)。

德斯汀安在北京、上海、廣州、深圳等中國(guó)一線城市均開(kāi)設(shè)直屬校區(qū)，并以之為核心輻射全國(guó)各主要省份及重要城市。

德斯汀安開(kāi)設(shè)國(guó)際葡萄酒教育中心（IWEC）、英國(guó)葡萄酒與烈酒基金會(huì)（WSET）、法國(guó)葡萄酒學(xué)者（FWS）、意大利葡萄酒學(xué)者（IWS）、新西蘭、德國(guó)、里奧哈等產(chǎn)區(qū)認(rèn)證等國(guó)際知名認(rèn)證課程。