上海梵卡裱花蛋糕課程

【課程介紹】

本課程由梵卡國(guó)際烘焙老師經(jīng)過經(jīng)過多年的裱花經(jīng)驗(yàn)編排而成，從零基礎(chǔ)到自然系，通過系統(tǒng)的教學(xué)，老師對(duì)于技法細(xì)致入微的講解，將幫助你更好理解如何通過手法變換實(shí)現(xiàn)花型間細(xì)微差別的表現(xiàn)學(xué)員能夠掌握核心技術(shù)點(diǎn)，舉一反三，制作各類花卉、花邊及刺繡、3D浮雕造型的制作。課程中，你將學(xué)習(xí)到的可不僅僅是幾款蛋糕、幾十種花型，而是非常扎實(shí)的基本功底，真正掌握韓式裱花。主要培訓(xùn)內(nèi)容是：裱花基礎(chǔ)奶油打發(fā)分析及技巧、淡奶油與普通奶油分析講解、 裱花工具認(rèn)識(shí)、設(shè)備器材的應(yīng)用抹胚系列直胚抹面、圓胚抹面、心形抹面、方形抹面、雙層胚與異性胚的抹面技巧

【課程內(nèi)容】

【作品展示】

【師資力量】

劉琴

裱花師

六年西點(diǎn)烘焙行業(yè)培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，做過西點(diǎn)研發(fā)師，裱花師，2015年法國(guó)藍(lán)帶進(jìn)修，獲得西點(diǎn)證書，上課風(fēng)格幽默，現(xiàn)任梵卡首席西點(diǎn)師、裱花師。課堂上耐心的傳授指導(dǎo)每一位學(xué)生，滔滔不絕的講裱花的技巧，在她的課堂上總是看到同學(xué)們的歡聲笑語(yǔ)，劉老師總是能發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)幫助同學(xué)們學(xué)到東西的同時(shí)，不知不覺中和老師建立起濃厚的師生情誼，這是對(duì)老師的熱愛，更是對(duì)老師的肯定。

【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】

1.課程全面典型

我們結(jié)合市場(chǎng)以及大眾的口味審美需求，秉承著“大師之道，精益求精”道理，不斷更新升級(jí)教學(xué)體系。我們課程體系，是比較專業(yè)、全面和實(shí)用的，針對(duì)學(xué)員不同需求設(shè)立不同的課程，比如私房工作室、私房精修班、個(gè)人工作室全能班、就業(yè)創(chuàng)業(yè)開店課程等。比如我們的創(chuàng)業(yè)班課程A就是49天的課程，涵蓋私房、西點(diǎn)、韓式裱花、奶油裱花、飲品等方面，開店實(shí)用課程，也是受學(xué)員歡迎的綜合課程。

2.堅(jiān)持小班教學(xué)

我們的教學(xué)模式：打破常規(guī)一個(gè)教室?guī)资说慕虒W(xué)模式，堅(jiān)持小班教學(xué)，高端教學(xué)，為了**教學(xué)質(zhì)量，每個(gè)班人數(shù)會(huì)按照不同課程控制在4-10人間，這樣授課老師能夠指導(dǎo)到每一位學(xué)員，10%理論+90%實(shí)操，注重實(shí)踐，引導(dǎo)學(xué)員熟練操作流程，真正掌握核心技術(shù)，學(xué)員畢業(yè)后能夠獨(dú)立操作。

3.課程更新緊跟市場(chǎng)潮流

我們會(huì)對(duì)課程進(jìn)行定期更新，推陳出新，**學(xué)員學(xué)到的是市場(chǎng)上暢銷產(chǎn)品。而且原材料我們都是以“健康無(wú)添加”為原則，烘焙課程原材料的使用全部都是進(jìn)口，**口感；同時(shí)擁有自己標(biāo)新立異的風(fēng)格，我們的產(chǎn)品做到精致的基礎(chǔ)上，緊跟市場(chǎng)潮流，研發(fā)出符合大眾審美和口感的產(chǎn)品。

4.免費(fèi)技術(shù)升級(jí)

學(xué)員畢業(yè)后，還可以免費(fèi)的進(jìn)行復(fù)訓(xùn)，享受免費(fèi)技術(shù)升級(jí)，讓學(xué)員沒有后顧之憂，一直享受到前沿的技術(shù)和產(chǎn)品更新。

5.開店指導(dǎo)營(yíng)銷技巧

我們除了專業(yè)的技術(shù)教學(xué)，還會(huì)給予學(xué)員就業(yè)和創(chuàng)業(yè)上的指導(dǎo)，比如產(chǎn)品拍攝技巧、烘焙設(shè)備支持、微信朋友圈營(yíng)銷、開店選址和活動(dòng)策劃等指導(dǎo)；助學(xué)員輕松創(chuàng)業(yè)就業(yè)。目前學(xué)校已經(jīng)幫助了上千名學(xué)員開店或者成立自己的私房工作室，比如近期生意火爆的“茶巷”烘焙店。

6.自主研發(fā)產(chǎn)品

梵卡國(guó)際烘焙除烘焙教學(xué)之外，還注重產(chǎn)品的研發(fā)，2018年7月份開始創(chuàng)立研發(fā)團(tuán)隊(duì)，并且擁有自己獨(dú)立的研發(fā)基地，以“健康無(wú)添加”為原則，在短短幾個(gè)月內(nèi)，梵卡相繼成功推出焙梵梵曲奇和綠豆糕系列產(chǎn)品。其中焙梵梵曲奇堅(jiān)持只采用進(jìn)口黃油，以及無(wú)添加的配方制作，超酥脆，入口即化，吃完后，唇齒留香，備受客戶歡迎。綠豆糕全部采用優(yōu)質(zhì)原材，使用健康自然著稱的天然海藻糖和精選進(jìn)口綠豆，口感清香綿軟、細(xì)膩?lái)樆?，保留食物本真的味道，健康零食，綠色美味！

【環(huán)境特色】

學(xué)校除了教學(xué)特色之外，我們的校園環(huán)境也是受到學(xué)員的肯定，相對(duì)于其他烘焙學(xué)校將學(xué)校開在商務(wù)樓里，梵卡學(xué)校選址半島1919，3A級(jí)旅游景區(qū)，環(huán)境優(yōu)美，歷史時(shí)期建造的各式建筑，集合中式、日式和歐式風(fēng)格于一體的學(xué)校，也是網(wǎng)紅熱衷打卡處，烘焙本身就是一種藝術(shù)，梵卡初心就是希望學(xué)員能夠在靜謐美好的校園里享受學(xué)習(xí)烘焙的過程，不受外界喧囂，創(chuàng)造出屬于自己的藝術(shù)品。