【適合對象】
適合年輕剛大學畢業(yè)生,打工年輕人,中年失業(yè)人員,下崗職工,婦女,有志青年,不愿打工者,有夢想的人群。
【課程簡介】
灌湯包子,傳統(tǒng)特色小吃。早在北宋市場上已有售賣,當時稱灌漿饅頭或灌湯包子。產(chǎn)地揚州。
灌湯包子有了形式美,其內(nèi)容精美別致,肉餡與鮮湯同居一室,吃之,便就將吃面、吃肉、吃湯三位一體化,是一種整合的魅力。吃灌湯包子,湯的存在列位,肉餡次之,面皮次次之。
灌湯包子是中國的傳統(tǒng)食品,早在北宋市場上已有售賣,稱灌漿饅頭或灌湯包子。東京72家正店之一的“王樓”,制售的名為“山洞梅花包子”,號稱“東京”。北宋之后,灌湯包子在開封流傳下來。 20世紀20年代,名廚黃繼善創(chuàng)辦“點心館”,主營灌湯包子。30年代,他適應市場需求,對包子的制作方式加以革新,將原來用半發(fā)面皮和瘦皮和瘦肉摻豬皮凍糕加江米、料酒、子母油、甜面醬、小磨香油等制餡,改為用死面制皮和用白糖、味精為餡提鮮。通過“三硬三軟”和面,使面皮盤筋韌光滑,不漏湯,不掉衣。還改大籠為小籠蒸制,就籠上桌,旋吃旋蒸,保持旋蒸,既保持了包子的熱度和形狀的完美,又便于經(jīng)營,備受顧客歡迎,此即為灌湯小籠包子。建國后,灌湯小籠包子得以發(fā)揚光大。尤其是黃繼善開創(chuàng)的“樓包子館”所經(jīng)營的灌湯小籠包子,經(jīng)過名師的不斷改進,更具特色。其皮薄餡大,灌湯流油,軟嫩鮮香,潔白光潤,提起像燈籠,放下似菊花。遠近聞名,吸引了大批開封市民和中外游客,多以品嘗此名食為樂事。
【課程說明】
培訓時間:9:00-12:00,14:00-18:00
學習**:不限制學習時間。,學會為止。一般3--5天左右,視個人情況而定。學校有男女宿舍,被褥空調(diào)都有,吃住免費,學會為止。
【課程安排】
1.底料的識別和配方;
2.底料調(diào)配方法;
3.學習吊高湯的方法和技巧;
4.湯底勾兌方法和調(diào)味技巧;
5.制作過程中的常見問題和處理技巧;
6.面食主要原材料的好壞識別等;
7.店面經(jīng)營的選址原則、采購途徑;
8.講解開業(yè)準備,店內(nèi)布置,開業(yè)促銷,原料采購,成本控制,價格定位等;
9.店面經(jīng)營的經(jīng)營原則、投資預算及風險回避;
10.長期技術(shù)指導,后續(xù)技術(shù)支持。
【教學優(yōu)勢】
現(xiàn)場教學技術(shù)指導,真材實料操作,不控制原料設備,,技術(shù)支持與咨詢,隨到隨學,名師團隊指導,8th專注餐飲教育,學員遍布全國100+城市。
【教學現(xiàn)場】
【學校簡介】
商丘誠心小吃培訓學校是一家集商丘餐飲美食培訓,商丘小吃培訓,特色小吃培訓學校,小吃培訓加盟,特色小吃培訓加盟,面點培訓,早點培訓,早餐培訓,燒餅培訓,燒烤小吃車,油條培訓為一體的專業(yè)餐飲創(chuàng)業(yè)服務機構(gòu),也是目前小吃培訓行業(yè)里實力強的一家,被商丘市勞動局設為商丘定點餐飲培訓機構(gòu)。
【教學理念】
商丘誠心小吃培訓特色小吃職業(yè)培訓學校以“弘揚民族飲食文化,豐富人民生活”為己任?!耙晕兜狼笊?、以信譽促發(fā)展”的經(jīng)營理念,專心致力與飲食文化和小吃培訓的傳播與推廣。
本校具有小吃品種齊全、特色的產(chǎn)品,適合各地特色小吃項目學習、我們憑借強大的技術(shù)研發(fā)和品牌運營實力,結(jié)合自身豐富的餐飲小吃培訓實戰(zhàn)經(jīng)驗,為廣大致力于餐飲小吃創(chuàng)業(yè)的中小投資者提供專業(yè)、科學培訓服務。商丘誠心早餐培訓學校的這些特色項目即可開固定店亦可流動經(jīng)營,甚至只須300元,即可實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)做老板的夢想,商丘誠心小吃培訓學校是您創(chuàng)業(yè)的。
【學校優(yōu)勢】
一、百分百實踐操作
二、硬件設施
商丘誠心小吃培訓擁有技術(shù)力量強勁的科研人才和大量的飲食界高素質(zhì)人才,已為全國各地的創(chuàng)業(yè)者提供上萬次飲食技術(shù)服務,獲得大家廣泛好評。
三、培訓項目全面
擁有多個小吃項目。為小本創(chuàng)業(yè)的人士打造一個全新的平臺,給更多的失業(yè)人員、打工族、想創(chuàng)業(yè)人士提供一個施展抱負的機會,即可固定開店。
四、雄厚師資力量
我們**百分百實踐操作,我們免加盟費,小班教學,現(xiàn)場操作授課,手把手實際操作,*學會為止,所有的技術(shù)毫無保留傳授給學員。
五、教學**
先品嘗學滿意再交費,我們**秘制配方全部教給學員,技術(shù)不做任何保留。下崗職工,退伍軍人,殘疾人,特困戶 ,應屆大學畢業(yè)生,學費優(yōu)惠10%。
六、完善的后續(xù)服務**
學員畢業(yè)贈送學習培訓技術(shù)資料,指導學員開店設計,店內(nèi)裝飾、設備、廚具、配料、進貨等一系列的后期服務,學員檔案嚴格管理。
【教學設置】
上百種熱門小吃技術(shù)供您選擇:主打(梁三卷饃)五彩涼皮,卷涼皮,(啥湯)卷卷燒餅,鹵肉卷,鹵煮火燒,口袋饃,(高爐燒餅) (牛肉拉面)小挑餛飩,生汆丸子,福鼎肉片,旋轉(zhuǎn)煎餅,烤爐雞蛋灌餅,冰糖葫蘆,肉火燒,秘制烤腸,里脊扒餅,蛋肉堡,牛腩飯,亳州牛肉饃,(麥多餡餅)香酥牛肉餅,烤粉絲,老北京爆肚,鐵板炒飯、芝士熱狗棒、小籠包、灌湯包、大包子、水煎包、水餃、千里香餛飩、蒸餃、煎餃、蔥花油餅、土家醬香餅、雞蛋灌餅、餡餅、手抓餅、千層餅、黃金餅、金絲餅、雞蛋掛餅、雞蛋卷餅、雜糧煎餅果子、武大郎燒餅、土掉渣燒餅、饅頭花卷、無礬油條、糖糕、麻球、菜盒、菜角、餡餅,肉盒,油饃頭,水煎包,灌湯包,鍋貼,油餅母雞湯,逍遙鎮(zhèn)牛肉胡辣湯,馬糊,粉雞,小籠包,油茶,雜面饃,南瓜餅、茶葉蛋、胡辣湯、豆腐腦、糝湯、現(xiàn)磨五谷豆?jié){、皮蛋瘦肉粥、養(yǎng)胃粥、黑米粥、南瓜粥、八寶粥、 荷葉粥、糊粥等各種營養(yǎng)粥、重慶酸辣粉、骨湯麻辣燙、臘汁肉夾饃、(老潼關(guān)肉夾饃) 重慶小面、(麻辣香鍋)炒面炒 飯炒粉、黃燜雞米飯、雞公煲、過橋米線、涼皮涼面、粉絲蛙魚,炒田螺,炒大蝦,飄香土豆粉、炸醬面、淮南牛肉湯、烤肉拌飯、叉燒飯、煲仔飯、武漢熱干面、牛肉板面、鴨血粉絲湯、羊湯燴面、饸饹面,川味面、陜西臊子面、油潑面、大肉手搟面、成都擔擔面、饹饹面、烤冷面、烤面筋、冷鍋串串香、鐵板魷魚、鐵板燒、鐵板豆腐、燒烤、(鹵肉)麻辣小龍蝦、(周黑鴨) 麻辣鴨、(精武鴨脖、絕味鴨脖)油炸串、炸雞鎖骨 、臭豆腐、廣東煲仔飯、章魚小丸子、烤冷面,麻辣羊肚,龍巖泡鴨爪、梅州鹽焗雞、四川涼拌菜、廣東腸粉、臺灣手抓餅、湖南牛肉粉、柳州螺螄粉、砂鍋米線,粽子、鐵板魷魚,桂林米粉、麻辣拌、原味湯粉王、蘿卜牛雜、關(guān)東煮、燒烤,涼菜,泡椒鳳爪,淮南牛肉湯,五谷魚粉……等。
【教學說明】
學習期間包吃包住,核心配方全部交完,隨到隨學,一人報名,可以帶一個人。我們只收取一個技術(shù)培訓費,學習期間所用到的食材都由我們提供,你只負責專心學習即可,一次性收費,中途以及后期不再收取任何費用,沒有時間限制學會為止,一般一個項目兩三天左右,每天都開課,如果您感覺沒學好,第二天還可以學,第二天沒學好第三天還可以學,學會為止。
100%滿意度
商丘誠心小吃培訓
綜合
環(huán)境 : 5.0師資 : 5.0教學 : 5.0