【課程優(yōu)勢】
小班制教學(xué),
零基礎(chǔ)免費(fèi)試學(xué)
實(shí)操演練
一對一技術(shù)指導(dǎo)
烘焙工具免費(fèi)送
攝影技巧免費(fèi)授
師資力量雄厚,各老師均有各大烘焙連鎖帶店經(jīng)驗(yàn)以及豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。
【適合人群】
零基礎(chǔ)
烘焙愛好者
烘焙從業(yè)者
創(chuàng)業(yè)人群
美食愛好者
【課程內(nèi)容】
本課程將對蛋糕裱花的基礎(chǔ)知識以及各式蛋糕裝飾技藝,各式蛋糕的制作方法等進(jìn)行綜合學(xué)習(xí)。
【培訓(xùn)時(shí)間】
上課時(shí)間靈活,隨到隨學(xué)。
上課時(shí)間:9:30-17:00
【課程安排】
裱花工具和原材料認(rèn)識、動植物奶油的區(qū)別、奶油打發(fā)技巧、蛋糕配色技法講解、雙層蛋糕講解、蛋糕裝飾技法講解、奶油調(diào)色、豆沙霜調(diào)色講解
花邊:
貝殼邊 裙邊 愛心 裝飾邊 小圓球 辮子 六齒玫瑰 裱花字體練習(xí)
抹面
圓形抹面練習(xí) 弧形抹面練習(xí) 漸變 挑染 混色等
異形抹面
心形抹面練習(xí) 方形抹面練習(xí)
蛋糕胚制作
戚風(fēng)蛋糕 海綿蛋糕 (可可,抹茶,紅絲絨等)
韓式裱花
豆沙霜制作 黃油霜制作 花卉練習(xí)(芍藥花笣,臘梅,五瓣花,立體玫瑰)
淋面
白巧克力淋面 黑巧克力淋面 金色淋面
巧克力插件:
風(fēng)帆立體裝飾 卡通裝飾 幾何片 大插件等 巧克力保存上色
立體裝飾:
甜甜圈 立體小棒冰 翻糖小配件制作 組裝講解
艾素糖插件
艾素糖水晶碗 水晶溶洞 棒棒糖
蛋糕制作
裸蛋糕 星空蛋糕 韓式手繪蛋糕 INS 風(fēng)卡通蛋糕 網(wǎng)紅滴落蛋糕 網(wǎng)紅吃雞蛋糕
【教學(xué)優(yōu)勢】
學(xué)員留校助教
創(chuàng)業(yè)扶持
就業(yè)推薦
費(fèi)用全部,絕無二次消費(fèi)
終身免費(fèi)升級學(xué)習(xí),學(xué)校研發(fā)新品免費(fèi)學(xué)習(xí)。
【學(xué)校簡介】
蘇州市一米甜烘焙培訓(xùn)有限公司,旗下“一米甜烘焙學(xué)院”(YAMI TIAN),
是一家集西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)、烘焙連鎖門店運(yùn)營、品牌管理、人才培訓(xùn)、產(chǎn)品配送、技術(shù)研發(fā)等一體化的綜合服務(wù)體系,總部設(shè)立于蘇州,坐標(biāo)吳地文化發(fā)祥地的姑蘇城區(qū),專業(yè)從事西點(diǎn)烘焙已達(dá)十余年之久,設(shè)有西點(diǎn)、法式、裱花、韓裱、翻糖、甜品臺、面包、花藝等技術(shù)培訓(xùn)課程。
一米甜(yamitian)一直秉承小班制的培訓(xùn)模式,系統(tǒng)化的理論教學(xué),手把手進(jìn)行實(shí)操訓(xùn)練,**學(xué)員百分百學(xué)會并精通,創(chuàng)立至今已經(jīng)為社會培養(yǎng)輸送西點(diǎn)烘焙人才達(dá)上千余人。學(xué)院注重技術(shù)研發(fā),并以研發(fā)推動教學(xué),不斷鉆研創(chuàng)新,針對烘焙行業(yè)烘焙師人才短缺的現(xiàn)狀,推出一系列專業(yè)的烘焙師培養(yǎng)計(jì)劃,并有針對性的推薦就業(yè),針對創(chuàng)業(yè)人群,推出整套的創(chuàng)業(yè)課程,開展創(chuàng)業(yè)扶持計(jì)劃,針對企業(yè)客戶,推出各類烘焙團(tuán)體活動、創(chuàng)意甜品臺、精美茶歇等服務(wù)。面對激烈市場競爭,學(xué)院迅速崛起,發(fā)展成為西點(diǎn)烘焙行業(yè)的一匹黑馬。
【教學(xué)優(yōu)勢】
一:一對一教學(xué),解決了大學(xué)校的無法兼顧每個(gè)學(xué)員的問題。
二:給學(xué)生提供“助教”的教學(xué)機(jī)會,真正的歷練到學(xué)員。
三:后期的拍照技巧,宣傳技巧,怎么賣,都會一對一教到學(xué)員。
四:教流行的產(chǎn)品,真正做到色彩和造型的潮流前線。
五:建立學(xué)員群,學(xué)習(xí)過程中,結(jié)業(yè)后工作或者創(chuàng)業(yè)中,有任何問題大家可以一起探討。
六:提供合作的婚慶公司,一畢業(yè)就可以真正做生意,賺回學(xué)費(fèi)。
七:終生免費(fèi)升級學(xué)習(xí),不額外收取任何費(fèi)用
八:后續(xù)開店服務(wù)一體化
九:遠(yuǎn)程學(xué)生后期進(jìn)修課程,一律線上免費(fèi)
十:給學(xué)生的店面提供全部設(shè)計(jì)服務(wù)
【教學(xué)師資】
我們匯聚了一批富有創(chuàng)造力的烘焙大師。從業(yè)經(jīng)驗(yàn)豐富,技藝精湛,善于創(chuàng)新,富有朝氣,充滿感染力,每一個(gè)標(biāo)簽都體現(xiàn)了我們?yōu)槿藥煴淼母咭蟾邩?biāo)準(zhǔn)。我們團(tuán)隊(duì)來自于連鎖蛋糕店主管,五星級酒店甜品總監(jiān),美國Wilton認(rèn)證西點(diǎn)師,認(rèn)證西點(diǎn)師,英國PME翻糖認(rèn)證師,以及眾多參賽獲獎(jiǎng)經(jīng)驗(yàn)豐富的西點(diǎn)大師。
Kris老師
一米甜烘焙學(xué)院蛋糕裱花師
中級西點(diǎn)師資格證
曾擔(dān)任好利來裱花師
擔(dān)任UES(有意思)bakery翻糖教研師
有著5年的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)
精通韓花、彩繪、轉(zhuǎn)印、異形等各類蛋糕裝飾技術(shù)
會巧妙的使用糖藝、巧克力造型
嚴(yán)謹(jǐn)、認(rèn)真的教學(xué)態(tài)度深受學(xué)生的喜歡
【教學(xué)現(xiàn)場】
【作品展示】
【職業(yè)前景】
蛋糕工藝應(yīng)用范圍廣,具有市場普遍性,是烘焙愛好者、烘焙從業(yè)者、烘焙創(chuàng)業(yè)人群的必修課,可以幫助提升烘焙技能、拓寬就業(yè)渠道、提升運(yùn)營質(zhì)量,蛋糕裱花師也是市場熱門崗位,具有市場稀缺性,收入水平也高于行業(yè)其他技能崗位,是擇業(yè)及創(chuàng)業(yè)必選。