北京生日蛋糕專修培訓(xùn)課程

【關(guān)于蛋糕】

蛋糕是一種古老的西點(diǎn)，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經(jīng)過攪拌、調(diào)制、烘烤后制成一種像海綿的點(diǎn)心。

蛋糕是一種面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出來(lái)。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會(huì)以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發(fā)酵劑（例如酵母或者發(fā)酵粉）。

【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】

1、名師指導(dǎo)

掌握高級(jí)技術(shù)好未來(lái)

2、小班授課

專業(yè)教學(xué)，高效省時(shí)

3、掌握時(shí)尚&熱賣

口味醇厚，時(shí)尚熱賣

4、免費(fèi)進(jìn)修

免費(fèi)進(jìn)修升級(jí)更有**

【教學(xué)內(nèi)容】

第 一階段：認(rèn)知材料與工具以及應(yīng)用技巧

1、裱花基礎(chǔ)知識(shí)，認(rèn)識(shí)裱花工具；

2、裱花原料的認(rèn)識(shí)，奶油的儲(chǔ)存方法；

3、奶油打發(fā)的操作及注意事項(xiàng)；

4、裱花嘴介紹、裱花袋裱花棒的使用、抹刀的使用等

第二階段：生日蛋糕各種花邊制作

1、水滴花邊，麻花花邊，吊式花邊，W狀花邊，U形花邊，s花邊，鋸齒花邊，錐形花邊，之形花邊，貝殼花邊，螺旋花邊、小草花邊，弧形花邊，慶花邊等多種花邊制作

第三階段：各種花卉的制作

1、玫瑰花、菊花、百合花、大麗花、向日葵、康乃馨、牡丹花、山茶花、荷花、太陽(yáng)花、魚尾菊、五葉花、蓮花、喇叭花、小壽桃等制作方法

第四階段：常用字體制作

1、祝福語(yǔ)的藝術(shù)字體寫法

2、生日蛋糕常用藝術(shù)字體

3、噴槍的使用、鮮奶打制

4、巧克力泥捏塑、蛋糕造型、配色、多層蛋糕及顏色搭配的制作與練習(xí)

5、中文字體：生日快樂、壽、人物稱呼等

6、英文字體：Happy Birthday、Love等制作

第五階段：蛋糕胚的抹法

1、生日蛋糕直形胚、弧形胚、異形胚、心形胚、各種歐式胚的抹法與技巧。

【學(xué)員作品】

【學(xué)校介紹】

北京蜀湘情緣小吃學(xué)校隸屬蜀湘情緣餐飲培訓(xùn)公司。是國(guó)內(nèi)專業(yè)的小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地。

經(jīng)過多年的沉淀，蜀湘情緣擁有了以研究和傳授技術(shù)配方為核心的教學(xué)團(tuán)隊(duì)，為創(chuàng)業(yè)者提供專業(yè)、流行、經(jīng)典的培訓(xùn)項(xiàng)目，培訓(xùn)內(nèi)容涵蓋了特色小吃、面食餅類、西點(diǎn)甜點(diǎn)、西式快餐、主食早點(diǎn)、燒烤鹵菜、廚師、飲品系列等8大系列，共計(jì)200余種培訓(xùn)項(xiàng)目。截止2017年5月，蜀湘情緣已在北京、合肥、杭州、阜陽(yáng)、太原、西安開設(shè)機(jī)構(gòu)，憑借誠(chéng)信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實(shí)的經(jīng)營(yíng)理念，完善的教學(xué)體系，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)品質(zhì)獲得學(xué)員的一致好評(píng)。迄今為止，培養(yǎng)學(xué)員10萬(wàn)+，數(shù)萬(wàn)人創(chuàng)業(yè)成功。

未來(lái)，蜀湘情緣將一直堅(jiān)持為客戶著想，讓客戶滿意的服務(wù)宗旨，致力為創(chuàng)業(yè)者提供高品質(zhì)、全方位、多種類的培訓(xùn)服務(wù)。夯實(shí)學(xué)員創(chuàng)業(yè)之路。

【學(xué)校環(huán)境】

【學(xué)校榮譽(yù)】