青島奶油裱花精品課培訓

奶 油 裱 花 精 品 課

國民烘焙

2024年《奶油裱花精品課》

全新課程大綱詳情

全面&系統(tǒng)化的教學服務

時下流行產品與配方

“店鋪實用理念，

創(chuàng)新與健康的結合，

零基礎，進修進階皆可適用”

課程宗旨：

可免費回爐重修！

小班授課   實操教學   舉一反三

國民烘焙學院，是一家集烘焙產品研發(fā)，烘焙技能培訓，烘焙技術咨詢?yōu)橐惑w的綜合性培訓機構。坐落于青島美麗的黃金西海岸，面朝星光島黃海灣，背靠靈山灣影視產業(yè)園--東方影都。占地面積約1400平，擁有十二間烘焙大教室，學校配備了先進齊全的的設備設施。

學院秉承“傳承匠心精神，秉承師者之心，塑造授業(yè)典范”的辦學理念，現(xiàn)開設了蛋糕、面包、韓式裱花、法式西點、私房課程、全能綜合課程等多個課程，滿足了烘焙愛好者，從業(yè)者，創(chuàng)業(yè)者等學員的需求。

小班授課，從零基礎開始，課堂“理論+實操“教學模式，老師手把手，引導示范，學不會可繼續(xù)教育，畢業(yè)可輕松就業(yè)，安心創(chuàng)業(yè)。

【選擇我們的理由】

【 課程安排 】

【 課程內容 】

通過理論學習和實際操作，學生將掌握各種裱花工具的使用和裱花技巧，能夠獨立制作出精美的蛋糕裱花作品。課程內容豐富多樣，涵蓋了多種裱花造型的制作方法，注重實際操作，學生將有大量機會親手制作裱花作品。

—— Day1 基礎蛋糕胚:

1.原味戚風   2.全蛋海綿   3.紅糖核桃棗糕   4.原味古早蛋糕   5.輕乳酪芝士蛋糕

—— Day2:

裱花理論知識，日常出單調色技巧，三原色調色，奶油打發(fā)技巧，奶油儲存、使用注意事項，多種花嘴的使用技巧，常用花嘴的運用，圍邊&花邊練習（螺旋花邊、S花邊、復古花邊、貝殼花邊、愛心花邊、擠星星、蝴蝶結、葉子、裙帶花邊、花籃圍邊、圣安娜花邊、曲奇玫瑰花邊、圓球、水滴、拉線等）

—— Day3:

抹面、一刀收學習，糖果色抹面成品

—— Day4:

多種暈染學習，玫瑰花、五瓣花學習，蛋糕成品

—— Day5:

芝士轉印膏的制作學習，快手圖案轉印學習，芝士滴落蛋糕制作學習，巧克力糖牌制作學習，制作成品蛋糕

—— Day6:

奶油霜卡通立體人偶學習，翻糖配件制作學習，翻糖蝴蝶結制作學習，成品制作學習

—— Day7:

異形抹面制作學習，雙層打樁制作學習，心形蛋糕抹面學習，半圓形蛋糕抹面學習，方型蛋糕抹面學習，成品制作學習

—— Day8:

景觀蛋糕制作學習，淡奶油實體蛋糕制作

—— Day9:

洛麗塔蛋糕理論知識學習，奶油霜制作學習，奶油霜保存及使用學習，七種流行花邊學習

—— Day10:

多種洛麗塔花型學習，多種葉子學習，多種拉線、勾邊學習，實體蛋糕胚烤制

—— Day11:

淡奶油奶油霜理論知識學習，奶油霜制作，淡奶油調色理論學習，奶油霜調色學習及制作，淡奶油抹面，洛麗塔蛋糕成品組裝

【 作品展示 】

蝴蝶結裱花蛋糕

小動物裱花蛋糕

山水畫裱花蛋糕

圣誕樹蜜蜂裱花蛋糕

單層裱花蛋糕

雙層裱花蛋糕

藝術裱花蛋糕

白雪公主裱花蛋糕

美麗的裱花蛋糕

三層脆皮蛋糕

多樣裱花

【 課程花絮 】

蛋清

分裝

擠奶油

做筆記

裱花

擠面糊

指導

一對一指導

提問

打奶油

修整瑕疵

【 教學環(huán)境 】

攝影展示

攪面機器

課室

休閑前臺

休閑區(qū)

【 學員評價（部分評價） 】

學員反饋

學生贊揚

學員發(fā)文

【 學員開店案例 】

學員開店

學員門店

學員學習開店