【課程簡介】
私房工作室,初期訂單以生日蛋糕+下午茶甜品為主。
生日蛋糕,一是利潤比烘焙產品大很多;第二是可提做好準備工作,有訂單能快速制作完成。下午茶甜品可提前做出來半成品,接單后裝飾完成即可迅速出單。在有一定顧客基數后,再加上烘焙類產品,主要做預定單為主。烘焙面包產品當日吃口感好,放的時間越來,水份越少,口感會變粗糙,不易售賣。
26天高端私房=生日蛋糕+慕斯蛋糕+烘焙產品
【學習內容】
生日蛋糕+慕斯蛋糕+烘焙產品
【學習**】
一期學不好,下期繼續(xù)學
【新品進修】
兩個月一期公開課免費參加學習
【采購資源】
提供設備、材料、包裝供貨商信息
【創(chuàng)業(yè)扶持】
提供創(chuàng)業(yè)所需經營管理資料供參考
【課程安排】
第1-6天 高端甜品
網紅私房烘焙
甜品專業(yè)知識
第7-22天 裱花蛋糕基礎
理論知識+實踐操作
奶油打發(fā)和花邊操作技巧
奶油打發(fā)、抹胚及調色
裱花蛋糕實踐操作
裱花蛋糕造型實踐操作
第23-26天 動物淡奶油+戚風蛋糕胚
動物淡奶油蛋糕
【預定費用】
7500元(福利截止4月30日)
【預定福利】
裱花1本,高端私房1本,贈300元的服裝工具1套
【住宿費用】
18元/天(空調飲水機冰箱淋浴等)
【老師介紹】
張雪老師
擅長烘焙面包、常溫蛋糕、法式西點、翻糖蛋糕、飲品/港甜
李彩玲
擅長裱花蛋糕、法式西點
楊玉瑩
擅長烘焙面包、常溫蛋糕、法式西點、韓式裱花
李春蕊
擅長裱蛋糕、法式西點、飲品/港甜、韓裱裱花
【上課現場】
【學校簡介】
河北石家莊歐樂焙餐飲管理有限公司是一家以西點甜品技術研發(fā)及推廣為主的餐飲管理公司,總部地址位于省會石家莊市。公司經營有督飲管理、企業(yè)形象策劃、企業(yè)管理咨詢、餐飲技術研發(fā)及推廣、相關配套設備的批發(fā)零售等多種項目。
【辦學規(guī)?!?/b>
歐樂焙緊隨時代腳步,主創(chuàng)大中小型店面經營、微店網絡經營、窗口式經營、攤位式經營、商超代銷式等經營方式,為大眾創(chuàng)業(yè)提供技術管理等方面的支持。無論你是下崗待業(yè)還是在職白領,又或是在校大學生,在家寶媽,統統可以加入歐樂焙督飲培訓這個大家庭,一起學習新式蛋糕、西點烘焙、港式甜品、炸雞漢堡、三明治披薩、西式簡餐等專業(yè)技術。
【作品展示】
【學校環(huán)境】
100%滿意度
石家莊歐樂焙西點甜品培訓中心
綜合5.0分
環(huán)境 : 5.0師資 : 5.0教學 : 5.0