武漢黃燜雞烹飪培訓(xùn)課程

【課程簡(jiǎn)介】

黃燜雞米飯又叫香雞煲、濃汁雞煲飯，起源于濟(jì)南名店“吉玲園”，是山東濟(jì)南特色傳統(tǒng)名菜之一。主要食材是雞腿肉，配以青椒、土豆、香菇等燜制而成，味道美妙，具有肉質(zhì)鮮美嫩滑的特點(diǎn)。

【課程內(nèi)容】

第 一課時(shí)：職業(yè)培訓(xùn)，關(guān)乎店鋪盈利和發(fā)展

1.講解店面籌建技巧

2.講解品牌定位

3.店面運(yùn)營(yíng)技巧

第 一課時(shí)：基本功

1.教材資料講解

2.教授黃燜雞制作過(guò)程基本功

第二課時(shí)：黃燜雞制作技術(shù)

1.教授學(xué)員

2.黃燜雞調(diào)味料的選擇及特性講解

第三課時(shí)：黃燜雞成品制作

1.教授學(xué)員揉面，和面制作

2.教授黃燜雞技術(shù)成品制作

第四課時(shí)：設(shè)備采購(gòu)和開(kāi)店秘籍

1.開(kāi)具沒(méi)備原材料清單

2.講解購(gòu)買渠道及開(kāi)店秘籍，辦理學(xué)員結(jié)業(yè)

第五課時(shí)：店面運(yùn)營(yíng)培訓(xùn)

1. 開(kāi)店指導(dǎo)

2. 材料的采購(gòu)

3. 開(kāi)店前期準(zhǔn)備

4. 開(kāi)店中開(kāi)市、起市、收檔

5. 開(kāi)店中的員工職責(zé)分配和銷售技巧

第六課時(shí)后：復(fù)習(xí)解惑

1.學(xué)到滿意為止

2.申請(qǐng)考核

【培訓(xùn)特點(diǎn)】

學(xué)校+實(shí)體店雙培訓(xùn)模式，不限時(shí)間，學(xué)會(huì)為止

【招生對(duì)象】

零基礎(chǔ)和想創(chuàng)業(yè)開(kāi)店的學(xué)員

【作品展示】

【課程**】

1、提供千家成功店鋪供您參考。

2、海量樣板店效果圖和產(chǎn)品精美照供選用。

3、職業(yè)培訓(xùn)、品牌打造、分導(dǎo)平臺(tái)必將增值。

4、**特色，**競(jìng)爭(zhēng)力，**同行無(wú)法模仿

【教學(xué)目標(biāo)】

不斷的突破創(chuàng)新，力爭(zhēng)做行業(yè)標(biāo)桿。

【師資力量】

葉偉

曾任四海一家主廚?、現(xiàn)任博優(yōu)餐飲中餐高級(jí)教師

從事中餐行業(yè)十余年、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)員、曾獲中國(guó)廚神金鼎獎(jiǎng)曾獲中國(guó)名廚金勺獎(jiǎng)

曾獲"五馬杯"熱菜銀牌、文化主題飯店國(guó) 家級(jí)評(píng)審員、西式面點(diǎn)大師。擅長(zhǎng)：各大菜系制作、西式面點(diǎn)、特色小吃

【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】

1、首創(chuàng)學(xué)校+實(shí)體店雙培訓(xùn)模式

學(xué)校和實(shí)體店雙培訓(xùn)模式的餐飲培訓(xùn)中心，學(xué)情景教學(xué)實(shí)戰(zhàn)演練，實(shí)體店強(qiáng)化店鋪經(jīng)營(yíng)技巧，技術(shù)加開(kāi)店全掌握。

2、口味正宗+實(shí)體店自帶高人氣

湖北博優(yōu)餐飲擁有直營(yíng)店 100 多家，店店經(jīng)營(yíng)良好二合作品牌店近萬(wàn)家，都可安排學(xué)員進(jìn)行實(shí)習(xí)操作

3、開(kāi)店指導(dǎo)、技術(shù)升級(jí)

學(xué)員學(xué)成后，提供開(kāi)店全程指導(dǎo)及名師帶店服務(wù)，終身享受免費(fèi)技術(shù)和指導(dǎo)

4、無(wú)二次收費(fèi)

由湖北博優(yōu)培訓(xùn)后，為學(xué)員提供一次性收費(fèi)，幫助開(kāi)店學(xué)員實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想！

5、強(qiáng)大師資+開(kāi)店無(wú)后顧之優(yōu)

湖北博優(yōu)10年餐飲培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，擁有開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)的中式烹調(diào)師50多名，手把手教學(xué)，傳授開(kāi)店技巧，經(jīng)營(yíng)方法，管理理念

6、全套技術(shù)培訓(xùn)，無(wú)捆綁

所有技術(shù)流程全部教學(xué)，原材料、設(shè)備清單全部發(fā)放當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)均可購(gòu)買，拒絕原料捆綁銷售、決絕二次收費(fèi)。

【教學(xué)模式】

學(xué)校+實(shí)體店雙培訓(xùn)模式

【學(xué)校優(yōu)勢(shì)】

1、首創(chuàng)學(xué)習(xí)啊+實(shí)體店雙培訓(xùn)模式

2、強(qiáng)大師資+開(kāi)店無(wú)后顧之憂

3、全套技術(shù)培訓(xùn)，無(wú)捆綁

4、開(kāi)店指導(dǎo)、技術(shù)升級(jí)

5、無(wú)二次收費(fèi)

6、口味正宗+實(shí)體店自帶高人氣

【學(xué)校環(huán)境】

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

湖北博優(yōu)餐飲服務(wù)有限公司簡(jiǎn)稱博優(yōu)餐飲，是一家以全國(guó)小吃技術(shù)研究、小吃技術(shù)培訓(xùn)、特色餐飲培訓(xùn)，特色餐飲培訓(xùn)為主體服務(wù)的專業(yè)餐飲管理公司。博優(yōu)技術(shù)培訓(xùn)涉及名優(yōu)小吃、早餐面點(diǎn)、休閑飲品、特色燒烤、精品鹵菜，技術(shù)團(tuán)隊(duì)多次出任永和大王等國(guó)內(nèi)一線餐飲品牌的技術(shù)指導(dǎo)。

【學(xué)校榮譽(yù)】