珠海專業(yè)面包制作課程培訓(xùn)班

【課程介紹】

面包也寫作麺包，一種用五谷(一般是麥類)磨粉制作并加熱而制成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調(diào)制成面團，經(jīng)過分割、成形、醒發(fā)、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品面包是開店必須品，不可缺少的一環(huán)。此課程由專業(yè)的面包老師帶你走進面包世界，從面粉的認識至成品的冷至到產(chǎn)品陳列，一一為您細數(shù)烘焙的點滴，全程一對一指導(dǎo)實操教學(xué)。

【課程內(nèi)容】

1、講解設(shè)備的使用方式以及保養(yǎng)和品牌介紹

2、原材料的介紹和品牌推薦

3、不同面團的制作方法

4、中種法面團與其他制作工藝區(qū)別和應(yīng)用講解

5、面團制作過程中遇到的常見問題的解決方式

6、商用設(shè)備的使用，商用設(shè)備和家用設(shè)備的替代方式

7、手揉面包的方式與技巧

8、各款面包造型，發(fā)酵溫濕度，烤制的時間狀態(tài)以及保存方式的講解。

【招生對象】

適合對面包感興趣，有想開面包店的創(chuàng)業(yè)者報名學(xué)習(xí)

【課程優(yōu)勢】

1、專業(yè)教師，專業(yè)技能

2、小班教學(xué)，隨到隨學(xué)

3、開店創(chuàng)業(yè)，上門指導(dǎo)

4、品牌專業(yè)，品質(zhì)教學(xué)

5、特色班級，任意選擇

【作品展示】

【教學(xué)現(xiàn)場】

【學(xué)員評價】

學(xué)生：劉星宇

學(xué)生感言：一直喜歡烘焙這個行業(yè)，在對比過很多家學(xué)校后，最終選擇了粵之龍烘焙學(xué)校，在學(xué)校里老師講的理論知識和實踐操作都非常詳細，里面的同學(xué)也非常友好熱情。幾個月學(xué)習(xí)下來讓我更加全方面的了解了烘焙這個行業(yè)在當代社會上的重要性，也實現(xiàn)了我自己的一個夢想，我會一如既往的朝著這個夢想努力！

【師資介紹】

姓名：吳彥

職務(wù)：烘焙助教 產(chǎn)品更新 引進新技術(shù)

教學(xué)經(jīng)驗/心得：烘焙助教，向外求學(xué)zui新的產(chǎn)品，以引進學(xué)校考核并實驗后，將最實用、zui新的產(chǎn)品技術(shù)授課。手法細膩、清秀，擅長裱花、成品蛋糕和慕斯制作，對色彩、裝飾美學(xué)有著獨特鑒賞能力。藝術(shù)修養(yǎng)深厚，抓住視覺美點，把握視覺飲食規(guī)律，運用多種食材和制作技法，無限創(chuàng)意搭配，創(chuàng)作獨具匠心的的作品。

姓名：楊浩龍

職務(wù)：創(chuàng)業(yè)市場營銷類

教學(xué)經(jīng)驗/心得：提供創(chuàng)業(yè)專業(yè)的指導(dǎo)，經(jīng)營理念的宣導(dǎo)等