深圳67天西點(diǎn)烘焙創(chuàng)業(yè)開店實(shí)戰(zhàn)培訓(xùn)課程

【課程介紹】

西點(diǎn)烘焙創(chuàng)業(yè)開店冠·軍實(shí)戰(zhàn)培訓(xùn)課程針對(duì)零基礎(chǔ)學(xué)員，67天掌握全部開店管理技術(shù)，輕松創(chuàng)業(yè)開店成功，同時(shí)適合想轉(zhuǎn)行的社會(huì)人士，經(jīng)過嚴(yán)格精心挑選，合理搭配，67天學(xué)習(xí)品種，學(xué)習(xí)計(jì)劃詳細(xì)列出，全實(shí)戰(zhàn)。

集烘焙蛋糕餅干課程、裱花蛋糕課程、西點(diǎn)慕斯課程、韓式裱花蛋糕、開店實(shí)戰(zhàn)管理課程等為一體的最劃算、最省時(shí)、最實(shí)用的私廚課程。讓你有信心，有實(shí)力，直接復(fù)制，不走彎路，成功開店創(chuàng)業(yè)。

【教學(xué)對(duì)象】

適合烘焙行業(yè)愛好者，有想法從事烘焙行業(yè)發(fā)展具備開店創(chuàng)業(yè)能力的人群學(xué)習(xí)。

【教學(xué)特色】

1、零基礎(chǔ)——隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止；

2、駐店學(xué)習(xí)——駐店學(xué)，1對(duì)1輔導(dǎo)，1天等于三天效率；

3、頂 級(jí)設(shè)備——多媒體24H高清，進(jìn)口原材料；

4、成功開店——千家成功，不走彎路。

【教學(xué)內(nèi)容】

集烘焙蛋糕餅干課程、裱花蛋糕課程、西點(diǎn)慕斯課程、韓式裱花蛋糕、開店實(shí)戰(zhàn)管理課程等為一體的最劃算、最省時(shí)、最實(shí)用的私廚課程。

第 一階段：進(jìn)入實(shí)體店現(xiàn)場參觀學(xué)習(xí)

第二階段：烘焙面包課程

學(xué)習(xí)內(nèi)容：調(diào)理類面包、吐司系列、歐式面包系列。

第三階段 烘焙蛋糕餅干課程

學(xué)習(xí)內(nèi)容：精品蛋糕系列、酥餅/撻/派類。

第四階段 生日蛋糕基礎(chǔ)課程

學(xué)習(xí)內(nèi)容：蛋糕抹胚訓(xùn)練、花邊訓(xùn)練、花卉訓(xùn)練、寫字練習(xí)。

第五階段 生日蛋糕成品課程

學(xué)習(xí)內(nèi)容：裱花蛋糕的裝飾技巧及巧克力淋面蛋糕的學(xué)習(xí)、熱門私房蛋糕的制作技巧學(xué)習(xí)、裸蛋糕。

第六階段 巧克力配件、芝士慕斯蛋糕及慕斯凍品杯及蛋糕切件課程

學(xué)習(xí)內(nèi)容：巧克力配件、慕斯蛋糕芝士蛋糕制作、慕斯凍品杯及蛋糕切件制作。

第七階段 韓式裱花課程

學(xué)習(xí)內(nèi)容：韓式裱花豆沙制作、韓式裱花花卉韓式裱花成型蛋糕制作。

第八階段 私廚開店技術(shù)管理實(shí)戰(zhàn)

【課程設(shè)置】

1、課時(shí)安排：學(xué)時(shí)35天（隨到隨學(xué)，）；

2、課程學(xué)費(fèi)：原價(jià)25460元，套餐優(yōu)惠價(jià)9500元（費(fèi)用包含技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)、材料費(fèi)、設(shè)備工具使用費(fèi)、服裝費(fèi)）；

3、上課時(shí)間：周一到周日上午9：00-12：00；下午13：30-17：30，周一到周五晚上18:30-22:00。

4、學(xué)習(xí)方式：一對(duì)一循環(huán)授課，隨到隨學(xué)，老師示范、講解，學(xué)員實(shí)際操作，老師現(xiàn)場指導(dǎo)。（報(bào)名時(shí)須帶身份證復(fù)印件一張，一寸照片2張）。

5、學(xué)員食宿：提供學(xué)員住宿18元/天（包含水電費(fèi)）或500元一個(gè)月（包含水電費(fèi)），吃飯可外出自選。

【專業(yè)導(dǎo)師】

高級(jí)烘焙講師 謝雪峰老師

管理運(yùn)營。十年烘焙行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，5年烘焙培訓(xùn)行業(yè)經(jīng)驗(yàn)。做過多家連鎖店店長。全面通曉烘培產(chǎn)品技術(shù)，蛋糕技術(shù)。烘焙店對(duì)于西式烘培的制作和蛋糕都有有很深的造詣，擅長各類的面包、蛋糕、糕點(diǎn)的制作以及研發(fā)，是一名高素質(zhì)，高技能的國家高級(jí)烘焙師。

秉著精益求精的不懈精神，精通烘焙行業(yè)各個(gè)環(huán)節(jié)，從產(chǎn)品配方到產(chǎn)品加工、從新品研發(fā)到產(chǎn)品造型，每一次的創(chuàng)新都會(huì)給烘焙行業(yè)帶來新的變革。

謝雪峰老師擅長各類烘焙西點(diǎn)產(chǎn)品，歐式、臺(tái)式及法式面包的制作和研發(fā)，以豐富的行業(yè)實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，和靈活的應(yīng)變能力，針對(duì)不同學(xué)員的不同性格和特點(diǎn)靈活教學(xué)，在教學(xué)過程中讓學(xué)員真正體會(huì)到產(chǎn)品的先進(jìn)做法，讓學(xué)員快速掌握最 新烘焙技術(shù)。

烘焙店?duì)I銷講師 肖清妹

肖老師畢業(yè)于湖南大學(xué)國際經(jīng)濟(jì)與貿(mào)易專業(yè)。2005年獲得國家中級(jí)物流師證書，2006年獲得國家高級(jí)營銷師執(zhí)業(yè)資格證書，2007年獲得國家高級(jí)營養(yǎng)師資格證書。

2006年至2016年就業(yè)于深圳著 名臺(tái)灣連鎖餅店，2006年到2016年在著 名連鎖餅店從營運(yùn)經(jīng)理到營運(yùn)副總。

肖老師在深圳著 名連鎖餅店任職10年，具有扎實(shí)高效的連鎖餅店的運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)，對(duì)餅店從店鋪選址到開店管理到營銷策劃到盈利模式全程無縫對(duì)接，周到細(xì)致的為您策劃全套的店鋪開啟方案，真正用心讓你做到無憂創(chuàng)業(yè)開店。

2016年中，深圳市逸棧烘焙技術(shù)管理有限公司成立，作為公司創(chuàng)始人之一，肖老師旨在通過公司平臺(tái)將自己十來年的烘焙店管理經(jīng)驗(yàn)分享出來，以幫助更多有需要的社會(huì)人士成功創(chuàng)業(yè)。肖老師將傾心為逸棧所有創(chuàng)業(yè)班學(xué)員培訓(xùn)餅店運(yùn)營管理并落地式的指導(dǎo)學(xué)員開店，為逸棧所有創(chuàng)業(yè)班學(xué)員培訓(xùn)餅店的運(yùn)營管理，包括：

1、餅店運(yùn)營基本管理、餅店的選址設(shè)計(jì)，裝修開店策劃，開店設(shè)備，工具材料的采購指導(dǎo)，開業(yè)促銷方案策劃，營業(yè)員銷售推銷技巧。

2、餅店運(yùn)營的財(cái)務(wù)管理。包括日營業(yè)額計(jì)算店鋪運(yùn)營日?qǐng)?bào)表，如何防止店員私吞營業(yè)額的秘密？

3、餅店運(yùn)營的人事管理，團(tuán)隊(duì)建設(shè)，店鋪店長、營業(yè)員、師傅績效方案制定以及店長電源管理全方位課程，

4、采購管理，包括工具和設(shè)備的采購指導(dǎo)，原材料的采購指導(dǎo)等。

高級(jí)裱花講師 王紅琪

2010年-2012年廣州多麥烘焙蛋糕師傅，2012年-2015年上海皇家蛋糕裱花主管，2014榮獲上海烘焙交易會(huì)舉辦的烘焙絕技大賽最 佳創(chuàng)新獎(jiǎng)，2015年入職深圳逸棧西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校任職裱花教師高級(jí)講師，現(xiàn)已有5年的蛋糕裱花培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，多次參加烘焙技術(shù)展示會(huì)，作品受到行業(yè)專家的一致好評(píng)。

王紅琪老師擅長產(chǎn)品創(chuàng)新，特別擅長裱花、慕斯、凍餅藝術(shù)創(chuàng)新、制作和研究。對(duì)仿真十二生肖和裱花花卉的教學(xué)技巧深有研究，手把手將學(xué)員帶入到蛋糕藝術(shù)領(lǐng)域。王紅琪老師善于勤學(xué)苦練，除奶油裱花蛋糕教學(xué)外，對(duì)韓式裱花蛋糕和翻糖蛋糕教學(xué)也有很深的造詣。

王紅琪老師授課風(fēng)格：教學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，注重教學(xué)技巧，因材施教，有超強(qiáng)的親和力，讓學(xué)員短時(shí)間領(lǐng)悟。

【教學(xué)作品】

【學(xué)校概況】

逸棧烘焙培訓(xùn)學(xué)校是一所專業(yè)開設(shè)蛋糕培訓(xùn)、西點(diǎn)培訓(xùn)、面包制作技術(shù)培訓(xùn)、蛋糕裱花培訓(xùn)、咖啡奶茶及各類甜品糕點(diǎn)等西點(diǎn)培訓(xùn)課程的蛋糕西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)學(xué)校。

【教學(xué)環(huán)境】

【學(xué)校特色】

學(xué)校堅(jiān)持口碑相傳，不做虛假廣告，認(rèn)真做好教學(xué)和就業(yè)，一步一個(gè)腳印，經(jīng)過多年實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，已形成了自己獨(dú)特的教學(xué)方式。在行業(yè)內(nèi)，無論是教學(xué)方式還是所學(xué)產(chǎn)品都有著明顯的優(yōu)越性，多年來已畢業(yè)的學(xué)員分布全國各地，很多已經(jīng)有了自已的小事業(yè)。對(duì)于學(xué)員們的創(chuàng)業(yè)過程，學(xué)校一直堅(jiān)持幫、扶、帶的策略，讓小伙伴們?cè)趧?chuàng)業(yè)路上不走彎路。

【教學(xué)理念】

逸棧蛋糕培訓(xùn)學(xué)校專注于蛋糕培訓(xùn)學(xué)校、西點(diǎn)培訓(xùn)、烘焙培訓(xùn)、咖啡培訓(xùn)等，為西點(diǎn)蛋糕從業(yè)者及創(chuàng)業(yè)者提供先進(jìn)的技術(shù)支持。師者，傳道授業(yè)解惑也！逸棧烘焙培訓(xùn)學(xué)校秉承這一理念辦學(xué)至今。傳授給每一個(gè)學(xué)員的技術(shù)都是每年經(jīng)過市場考察檢驗(yàn)出來的實(shí)用技能，**每一名學(xué)員在逸棧烘焙學(xué)校畢業(yè)后都能熟練上手。

【辦學(xué)目標(biāo)】

逸棧烘焙讓每一位學(xué)員學(xué)以至用，在事業(yè)路上點(diǎn)亮希望。學(xué)校不斷專注于蛋糕的研究、教育和創(chuàng)新，結(jié)合中西文化，讓教學(xué)內(nèi)容始終保持實(shí)用、前衛(wèi)，將最 先進(jìn)最實(shí)用的蛋糕技術(shù)帶給每一位學(xué)員。學(xué)校為學(xué)員提供寬敞舒適的教學(xué)環(huán)境，配備精良的教學(xué)設(shè)備，提供豐富的教學(xué)資源。與市場同步并與國際接軌，讓學(xué)員搶先看到商機(jī)與活力。