蛋糕甜品精致私房培訓(xùn)班

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

一、蛋糕部分（12天）

（1）奶油理論知識(shí)介紹：如奶油品牌、價(jià)位及復(fù)合型奶油等；奶油打發(fā)方法學(xué)習(xí)；基礎(chǔ)工具的介紹。

（2）常見(jiàn)蛋糕抹胚教學(xué)：如心形胚、直胚、圓胚、小汽車(chē)胚等；二十余種實(shí)用性花邊教學(xué)。

（3）學(xué)習(xí)蛋糕色彩漸變及顏色暈染、學(xué)習(xí)巧克力淋面技巧及流行裝飾技巧，制作整體蛋糕，作品可外帶。

（4）意式奶油霜打發(fā)介紹、基礎(chǔ)調(diào)色講解、學(xué)習(xí)常見(jiàn)的十余種韓式裱花花卉。

（5）奶油霜轉(zhuǎn)印相關(guān)知識(shí)，制作整體奶油霜轉(zhuǎn)印蛋糕，私房營(yíng)銷(xiāo)、攝影知識(shí)講解，蛋糕裝飾技巧講解。

（6）學(xué)習(xí)奶油霜調(diào)色、完成復(fù)合型韓式裱花蛋糕，作品可外帶。

蛋糕類(lèi)：戚風(fēng)蛋糕類(lèi)5種、芝士蛋糕底，乳酸菌蛋糕底，提拉米蘇蛋糕底，抹茶蛋糕底，咖啡蛋糕底，堅(jiān)果蛋糕底，牛乳蛋糕底，彩虹蛋糕底，海綿蛋糕類(lèi)4種、重油蛋糕類(lèi)3種以及面糊蛋糕類(lèi)3種。

西點(diǎn)餅干類(lèi)：蛋黃酥、燕麥小餅、少林酥、老婆餅、蛋撻、羅馬盾牌、泡芙、桃酥、曲奇餅干等西點(diǎn)課：千層泡芙紙杯蛋糕丹麥紅豆餅榴蓮酥 水果盒子蘇式西點(diǎn)蘇式月餅廣式月餅鮮花餅 墓越莓餅干開(kāi)口穌蝴蝶穌 法式淋面西點(diǎn)幾十款種。西點(diǎn)課：西點(diǎn)餅干類(lèi)：蛋黃酥、燕麥小餅、方酥，開(kāi)口酥，少林酥、草莓酥，藍(lán)莓酥，老婆餅、蛋撻、羅馬盾牌、泡芙、脆皮泡芙，桃酥、曲奇餅干，晶鉆餅干，等西點(diǎn)課：千層泡芙紙杯蛋糕丹麥紅豆餅榴蓮酥水果盒子蘇式西點(diǎn)蘇式月餅，蘇式西餅，廣式月餅鮮花餅蔓越莓餅干蝴蝶穌法式淋面西點(diǎn)幾十款種。

二、甜品部分（8天）

（1）多口味手工蛋黃酥及彩色蛋黃酥的學(xué)習(xí)、經(jīng)典老婆餅的制作。

（2）經(jīng)典意式馬卡龍及多種芝士蛋糕如烤芝士、榴蓮芝士等的學(xué)習(xí)制作。

（3）多口味千層蛋糕、雪媚娘、法式大泡芙制作、日式輕食火爆單品北海道戚風(fēng)蛋糕的制作。

（4）草莓塔，檸檬塔及爆紅蛋糕卷的制作、多款網(wǎng)紅盒子蛋糕的學(xué)習(xí)、戚風(fēng)蛋糕胚的學(xué)習(xí)。

（5）爆款奶昔云朵蛋糕，爆漿軟曲奇、多款經(jīng)典慕斯夾心、慕斯單品的制作。

（6）多款精致淋面蛋糕，如星空淋面、豹紋淋面等產(chǎn)品的學(xué)習(xí)，以及甜品整體裝飾技巧。

【學(xué)員作品】

【教學(xué)**】

飲料休閑小吃系列等幾大類(lèi)**一：友樂(lè)茲**簽訂合同只收一次培訓(xùn)費(fèi)，不會(huì)中途收取任何費(fèi)用。**二：傳授的產(chǎn)品與官網(wǎng)圖片一樣。**三：友樂(lè)茲將毫無(wú)保留的把“核心配方”交給學(xué)員。**四：全程以實(shí)操為主，讓學(xué)員真正常握技術(shù)。**五：原料均沒(méi)有作包裝的修改，均提供廠家與牌子。**六：按照學(xué)員的預(yù)算，給予學(xué)員設(shè)計(jì)出開(kāi)店的方案。**七：學(xué)員沒(méi)有學(xué)會(huì)的，可以免費(fèi)學(xué)會(huì)為止。**八：學(xué)員離開(kāi)以后遇到技術(shù)難關(guān)友樂(lè)茲負(fù)責(zé)免費(fèi)指導(dǎo)。**九：后期友樂(lè)茲推出新的產(chǎn)品,都是長(zhǎng)期性深造學(xué)習(xí)免費(fèi)的**十：提供設(shè)備與原料的購(gòu)買(mǎi)方案與報(bào)價(jià)。免費(fèi)指導(dǎo)開(kāi)店創(chuàng)業(yè)不容易，培訓(xùn)的很多，不三不四的太多了，多對(duì)比，我們不怕你比，比，比、比、一定要比貨比三家、友樂(lè)茲就是對(duì)自己的產(chǎn)品技術(shù)很自信，剛剛創(chuàng)業(yè)者不容易不要被一些不入流的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)蒙蔽，學(xué)技術(shù)遠(yuǎn)近不是問(wèn)題，關(guān)鍵是要學(xué)到較好，最真的技術(shù)，餐飲行業(yè)誰(shuí)都會(huì)做要好的味道就要看誰(shuí)來(lái)做了，我們的味道不怕你試吃，想學(xué)習(xí)的朋友都可以先來(lái)店免費(fèi)試吃

【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】

全程實(shí)操訓(xùn)練學(xué)習(xí)技術(shù)過(guò)硬價(jià)格優(yōu)惠，所有項(xiàng)目都可以先品嘗或試學(xué)再交費(fèi)學(xué)習(xí)

【教學(xué)環(huán)境】

【教學(xué)實(shí)景】

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

本學(xué)校成立于2011年，新鄉(xiāng)市校區(qū)，與鄭州市校區(qū)，是從事西餐蛋糕裱花烘焙學(xué)員培訓(xùn)工作的機(jī)構(gòu)。友樂(lè)茲西餐蛋糕培訓(xùn)學(xué)校成立以來(lái)，培訓(xùn)了大批西餐蛋糕裱花烘焙學(xué)員，成功開(kāi)店學(xué)員突破1000家，許多學(xué)員已成為業(yè)內(nèi)蛋糕店的裱花師，有些學(xué)員成功開(kāi)辦經(jīng)營(yíng)了自己的蛋糕房或者是培訓(xùn)學(xué)校，在人生的道路上邁出了堅(jiān)實(shí)的一步。如果您是白領(lǐng)一族，學(xué)生一族，那么你報(bào)名之后，可以在周末或者是你時(shí)間方便的時(shí)候過(guò)來(lái)學(xué)習(xí)，隨到隨學(xué)老師一對(duì)一指導(dǎo)，不限制時(shí)間，學(xué)會(huì)為止。烘焙是一門(mén)藝術(shù)，更是一種態(tài)度！如果你是零基礎(chǔ)小白，站在烘焙的門(mén)口猶豫不決？又或者覺(jué)得開(kāi)店風(fēng)險(xiǎn)太大不敢輕易嘗試？那你可以考慮從這里開(kāi)始學(xué)起??！只要你有一份熱愛(ài)追求和創(chuàng)業(yè)的心！完全零基礎(chǔ)，學(xué)會(huì)后您也可以成為烘焙達(dá)人。學(xué)校本著以人為本的宗旨，針對(duì)學(xué)員接受程度不同，學(xué)習(xí)快慢不一，時(shí)間有限等不同的情況，分別設(shè)計(jì)不同的培訓(xùn)計(jì)劃，不限制學(xué)員的培訓(xùn)時(shí)間，直到學(xué)會(huì)滿意為止。