天水麻辣燙技術(shù)培訓(xùn)班

【課程介紹】

麻辣燙是一種源于四川樂山的傳統(tǒng)特色小吃，它以其獨特的麻辣口味和豐富的食材選擇而受到廣泛歡迎。

麻辣燙的制作方式是將各種食材串在竹簽上，然后放入特制的辣湯中煮熟。這種辣湯通常包含多種調(diào)料和香料，如花椒、辣椒等，使得食物既有麻味又有辣味。麻辣燙不僅味道鮮美，而且可以根據(jù)個人口味添加不同的食材，如肉類、海鮮、蔬菜、豆制品等，因此非常受歡迎。

麻辣燙的制作方式是將各種食材串在竹簽上，然后放入特制的辣湯中煮熟。這種辣湯通常包含多種調(diào)料和香料，如花椒、辣椒等，使得食物既有麻味又有辣味。麻辣燙不僅味道鮮美，而且可以根據(jù)個人口味添加不同的食材，如肉類、海鮮、蔬菜、豆制品等，因此非常受歡迎。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

01選材技巧

香辛料的認(rèn)識與運用，食材的處理

02骨湯熬制

選材、焯水、配比、熬制

03底料制作

熬制方法制作細(xì)節(jié)

04醬料調(diào)制

香辣醬和油潑辣子等醬料制作技巧

05食材燙制

出品注意事項與售賣技巧

【美食賣點】

01

獨特賣點:配方獨特.采用甘肅當(dāng)?shù)厥巢穆槔彼诨匚鄂r香

02

設(shè)備講解:設(shè)備需求少，投資相對較小

03

市場優(yōu)勢:市場熱度高，經(jīng)營利潤高，也可搭配做引流

【行業(yè)前景】

1.市場需求:麻辣燙因其口味獨特、食材多樣、價格適中等特點,深受各年齡層消費者的喜愛。隨著人們生活水平的提高和口味的多樣化,對特色美食的需求也在增加,這為麻辣燙等傳統(tǒng)小吃的發(fā)展提供了廣闊的市場空間。

2.品牌化發(fā)展:許多傳統(tǒng)的街邊小吃正逐漸向品牌化、連鎖化方向發(fā)展。通過形成品牌,提升產(chǎn)品質(zhì)星和服務(wù),可以吸引更多忠實顧客,提高市場競爭力。

3.創(chuàng)新與多樣化:為了適應(yīng)不同消費者的口味和需求,麻辣燙等小吃正在進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新和口味多樣化的嘗試。例如，推出清淡湯底、酸菜湯底等多種口味,以及素食麻辣燙、海鮮麻辣燙等不同類型的產(chǎn)品。

4.外賣與電商:隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展,外賣和電商平臺為麻辣燙等小吃提供了新的銷售渠道。通過線上銷售,可以拓寬顧客群,增加收入。

5.健康與安全:消費者越來越關(guān)注食品的健康與安全問題。因此,提供新鮮、健康的食材,以及嚴(yán)格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),對于提升消費者信任和品牌形象至關(guān)重要。

6.政策支持:政府對于餐飲業(yè)的扶持政策也是影響行業(yè)前景的重要因素。例如,簡化開店流程、減免稅收、提供創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)等措施都有助于促進(jìn)行業(yè)的發(fā)展。

【利潤分析】

利潤分析

月利潤

【常用設(shè)備】

麻辣燙桶、冰箱、操作臺、案板、菜刀

【上課現(xiàn)場】

【教學(xué)品種】

【機(jī)構(gòu)簡介】

食為先創(chuàng)立于2008年，隸屬于食之盟體系，是專注小吃技術(shù)研發(fā)和標(biāo)準(zhǔn)輸出的小吃實訓(xùn)連鎖機(jī)構(gòu)。

【機(jī)構(gòu)優(yōu)勢】

優(yōu)勢一、多年專注餐飲技術(shù)，擁有豐富傳授經(jīng)驗，優(yōu)質(zhì)教學(xué)質(zhì)量；

優(yōu)勢二、注重學(xué)員的評價，榮獲眾多學(xué)員的口碑認(rèn)可；

優(yōu)勢三、經(jīng)驗豐富的師傅指導(dǎo)， 標(biāo)準(zhǔn)化實訓(xùn)流程，少走彎路；

優(yōu)勢四、教理論，重實踐，反復(fù)練習(xí)；

優(yōu)勢五、提供開店輔導(dǎo)，助力輕松創(chuàng)業(yè)。

【環(huán)境展示】

前臺

實操環(huán)境

咨詢區(qū)

實訓(xùn)環(huán)境

內(nèi)部環(huán)境