衢州心廚餐飲管理培訓(xùn)學(xué)校

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衢州蛋撻制作培訓(xùn)課程

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衢州心廚餐飲管理培訓(xùn)學(xué)校

衢州心廚餐飲管理培訓(xùn)學(xué)校

認(rèn)證等級

信譽(yù)良好,可安心報(bào)讀

衢州心廚餐飲管理培訓(xùn)學(xué)校

已獲好學(xué)校V2信譽(yù)等級認(rèn)證

信譽(yù)值

  • (60-80)基礎(chǔ)信譽(yù)積累,可放心報(bào)讀
  • (81-90)良好信譽(yù)積累,可持續(xù)信賴
  • (91-100)充分信譽(yù)積累,推薦報(bào)讀

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2022.05.27 張*旭 152*****858 咨詢了 授課師資
2022.04.29 龐*生 152*****761 咨詢了 開班時(shí)間
2022.04.13 周*生 180*****697 咨詢了 授課師資
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2022.04.02 崔* 136*****980 咨詢了 周邊交通
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2022.03.18 歐*生 137*****369 咨詢了 上課時(shí)段
2022.03.15 待*定 186*****923 咨詢了 課程費(fèi)用
2022.03.13 待*定 183*****921 咨詢了 周邊交通
2022.03.06 待*定 178*****505 咨詢了 上課時(shí)段
2022.02.26 朱* 150*****349 咨詢了 課程費(fèi)用
2022.01.23 李* 159*****512 咨詢了 上課時(shí)段
2022.01.17 待*定 188*****267 咨詢了 招生對象
2022.01.13 蔣*生 151*****668 咨詢了 開班時(shí)間
2021.12.31 楊*生 157*****333 咨詢了 課程費(fèi)用
2021.12.05 吳*生 135*****653 咨詢了 招生對象
2021.11.28 李*生 138*****110 咨詢了 開班時(shí)間
2021.11.12 尹*嗚 187*****604 咨詢了 周邊交通
2021.11.09 鄭*友 136*****184 咨詢了 周邊交通
2022.05.09 蘭*士 159*****422 咨詢了 招生對象
衢州蛋撻制作培訓(xùn)課程

【課程簡介】

蛋撻(dàn tà【第四聲】)(Egg Tart),是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅;臺灣稱為蛋塔,“撻”是英文“tart”的音譯,意指餡料外露的餡餅(相對表面被餅皮覆蓋,餡料密封的批派餡餅)(pie);蛋撻即以蛋漿為餡料的"tart”。

做法是把餅皮放進(jìn)小圓盆狀的餅?zāi)V?,然后倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿,然后放入烤爐;烤出的蛋撻外層為松脆之撻皮,內(nèi)層則為香甜的黃色凝固蛋漿。初時(shí)茶餐廳的蛋撻都比較大,一個(gè)蛋撻便可以成為一個(gè)下午茶餐。我國香港特區(qū)的不少酒樓的點(diǎn)心中也包括蛋撻仔(小型蛋撻)。Laura Mason在《Traditional Foods of Britain》提出,早在中世紀(jì),英國人已利用奶品、糖、蛋及不同香料,制作類似蛋撻的食品。有指蛋撻亦是中國17世紀(jì)的滿漢全席中第六宴席的其中一道菜式。其中廣式蛋撻以撻皮分類可以分為兩種:牛油蛋撻和酥皮蛋撻。

蛋撻

【課程特點(diǎn)】

晶瑩透亮,粘軟耐嚼,清涼甘美,多在夏季食用。

北京夏令應(yīng)時(shí)小吃。水晶糕晶瑩透亮,色白潤滑,糯軟耐嚼,食之甘美,清涼爽口。道光年楊靜亭《都門記略》寫道:“紹興風(fēng)味制來高,江米桃仁軟滑膏,甘淡養(yǎng)脾療胃弱,進(jìn)場宜買水晶糕?!?/p>

水晶糕是北京小吃糕類食品中的名品。解放前做得最 好的要數(shù)滋蘭齋的一家南方鋪?zhàn)?。南來順飯莊所做的水晶糕是用京糕、青梅、瓜條、桃仁、果脯等為輔料的,將江米面蒸熟與白糖攪拌均勻,果料切碎。在盤內(nèi)刷油,再把切好的果料碼在盤內(nèi),然后用揉好的糖面按盤的大小,折疊幾下,放在果盤內(nèi),晾涼后扣出,圖案朝上,切塊銷售。

【項(xiàng)目特色】

蛋撻皮脆餡嫩,香甜滑嫩,獨(dú)特葡國風(fēng)味 奶香濃郁、新鮮出爐。 葡式蛋撻王系列包括葡式蛋撻、原味蛋撻王、椰撻、紅豆蛋撻等幾種口味,在傳統(tǒng)的蛋撻制做工藝上加以更有針對性的改良,精選面粉、雞蛋、奶油、牛奶等主要原料的選料,更加科學(xué)的調(diào)整各原料的比例,堅(jiān)持純手工制做,大限度的**葡式蛋撻酥、香且入口爽滑的特點(diǎn),帶給客戶對食品的極大滿足。

【營養(yǎng)價(jià)值】

蛋撻里的雞蛋,含豐富的蛋白質(zhì),兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于150克魚或瘦肉的蛋白質(zhì)。

【目標(biāo)消費(fèi)人群】

1.商務(wù)樓商圈內(nèi)辦公室職員

2. 大、中、小學(xué)生

3. 時(shí)尚一族

4. 其他喜愛蛋撻者

【學(xué)員風(fēng)采】

學(xué)員風(fēng)采
學(xué)員風(fēng)采

【學(xué)校簡介】

衢州市心廚餐飲管理有限公司,是一家集餐飲小吃研究與技術(shù)開發(fā),餐飲項(xiàng)目聯(lián)盟,餐飲培訓(xùn),小吃培訓(xùn),餐飲咨詢策劃,經(jīng)營管理服務(wù)為一體的綜合性餐飲發(fā)展連鎖機(jī)構(gòu),致力有志于開店創(chuàng)業(yè)、敢于拼搏的朋友的教育培訓(xùn),提供最專業(yè)的餐飲、小吃培訓(xùn),傳授國內(nèi)外正統(tǒng)小吃制作技術(shù)。本公司所培訓(xùn)的各種美食,味道獨(dú)特,深受消費(fèi)者喜愛,是一家講誠信、有品位、有技術(shù)含量、可信任的有限責(zé)任公司。

【學(xué)校環(huán)境】

走廊
設(shè)備區(qū)
辦公區(qū)

【教學(xué)優(yōu)勢】

1、公司成立已經(jīng)有9年,主要分布在麗水、衢州、有意到本公司學(xué)習(xí)培訓(xùn)的學(xué)員,都安排車輛接送

2、新學(xué)員來公司學(xué)習(xí),先安排實(shí)地考察,免費(fèi)品嘗,感覺滿意后再簽約學(xué)習(xí)

3、老師一對一指導(dǎo),學(xué)員親手操作,讓所有培訓(xùn)學(xué)員真正學(xué)到過硬的餐飲技術(shù)

4、入學(xué)門檻低,文化程度、年齡不限,,一次性收費(fèi),學(xué)會為止,中途不收取其他任何費(fèi)用

5、學(xué)習(xí)期間,提供吃住,且環(huán)境安全衛(wèi)生,讓所有學(xué)員學(xué)習(xí)期間學(xué)得開心,生活舒心

6、名師授課,因材施教,把過硬的技術(shù)教給學(xué)員,讓每一位學(xué)員學(xué)到真正的手藝,傳承純正的風(fēng)味

7、學(xué)員結(jié)業(yè)后,公司將長期跟蹤服務(wù),及時(shí)傳授配方升級,及時(shí)為學(xué)員解決一切開店過程中遇到的技術(shù)問題

8、培訓(xùn)正規(guī),教學(xué)公開,收費(fèi)透明。我們還會根據(jù)多年累積的經(jīng)驗(yàn)為你講解關(guān)于門店經(jīng)營等方面的相關(guān)知識,提供開店指導(dǎo)

【學(xué)校榮譽(yù)】

衢州市心廚餐飲學(xué)校榮譽(yù)
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    • 優(yōu)質(zhì)教學(xué)

      通過好學(xué)校報(bào)讀,你將可在好學(xué)校進(jìn)行課程點(diǎn)評,你的評價(jià)將影響學(xué)校招生,學(xué)校會更重視你,給你更優(yōu)質(zhì)教學(xué),避免你差評。

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