徐州把子肉多味米線涼皮蛙魚炸串水餃餛飩系列培訓(xùn)課程

 【課程內(nèi)容】

把子肉的肉塊制作，肉丸制作，雞腿，雞翅的制作，排骨的制作，以及海帶，花干，素雞，黃花菜，虎皮雞蛋，干豆角菜的制作，湯的制作，菜的煮法，以及鹵料配方配比，椒子醬，紅燒魚，糖醋青椒菜的制作。

云南口味米線、桂林口味米線、香菇雞丁米線技術(shù)，包括米線的泡制，米線的燙法，肉醬制作、辣椒紅油制作、鹵料配方配比、湯料制作。

油炸菜串辣椒油制作、甜面醬制作。

餛飩皮的制作，餡的制作，湯的制作。

涼皮制作、面筋制作、辣椒紅油制作、不辣紅油制作、鹵料配方配比、鹵湯制作、芝麻醬、甜面醬制作、手卷面皮以及調(diào)料制作、蛙魚制作，水餃的制作。

油炸菜串辣椒油制作，甜面醬制作以及各種菜串的制作等全套技術(shù)。

【適合人群】

想要提升廚藝的小伙伴

失業(yè)缺乏技能的小伙伴

想小本創(chuàng)業(yè)的小伙伴

【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】

課程全面，保質(zhì)保量：我們的老師教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富，能夠幫助學(xué)員快速消化知識(shí)，打破學(xué)習(xí)壁壘。

老師手把手教學(xué)：對(duì)學(xué)員的接受能力進(jìn)行課程的設(shè)計(jì)安排，對(duì)接受能力差的學(xué)員進(jìn)行一對(duì)一指導(dǎo)，**學(xué)員都能學(xué)到本領(lǐng)。

、學(xué)會(huì)為止:學(xué)員不需要擔(dān)心學(xué)不會(huì)，因?yàn)槲覀儠?huì)，直到你學(xué)會(huì)為止。

提供住宿：一些小伙伴住宿存在顧慮，我們完全是包住宿的，這個(gè)大家可以放心。

食材新鮮、種類齊全：我們**，每個(gè)學(xué)員在這里吃的食材都是新鮮的，讓大家在這里能夠開心地學(xué)習(xí)。

【使用教材】

我們通過大量的學(xué)員的調(diào)查，設(shè)計(jì)了通俗易懂的紙質(zhì)教材，**大家都能學(xué)會(huì)。

【上課時(shí)間】

上午八點(diǎn)半到中午十二點(diǎn)、下午一點(diǎn)半到下午五點(diǎn)。

【上課現(xiàn)場(chǎng)】

【學(xué)校環(huán)境】

【師資力量】

徐珊

高級(jí)烘培技師/高級(jí)西點(diǎn)講師

擅長(zhǎng)：

精通烘培,蛋糕，西點(diǎn)理論及制作技術(shù)，現(xiàn)烤店策劃管理，經(jīng)營(yíng)管理講解課程，各種甜品，法式西點(diǎn)的制作及研發(fā)，技術(shù)精通，教學(xué)經(jīng)營(yíng)豐富，能深入講解西點(diǎn)及面包制做技術(shù)要領(lǐng)。

履歷：

講師職稱、高級(jí)西式面點(diǎn)師、中國(guó)烘焙協(xié)會(huì)會(huì) 國(guó)家西式面點(diǎn)高級(jí)技師

特長(zhǎng) :

從事西式面點(diǎn)制作多年，2003年，擔(dān)任上海海大西點(diǎn)房經(jīng)理，并負(fù)責(zé)擔(dān)當(dāng)該店所有產(chǎn)品裱花技術(shù)研發(fā)工作。

2009年，擔(dān)任南京元祖食品有限公司產(chǎn)品研發(fā)技術(shù)顧問。

個(gè)人榮譽(yù)及成就

2006年法式西點(diǎn)師大賽：翻糖區(qū)一等獎(jiǎng)

2009年上?；ǘ浜姹捍筚?，擔(dān)任裁判員

鄭老師

高級(jí)烹飪講師

高級(jí)技師

從事中式面點(diǎn)行業(yè)20年，曾在安徽、南京、常州經(jīng)營(yíng)各種面食類小吃

擅長(zhǎng):

擅長(zhǎng)牛肉板面、各種拉面、各種早點(diǎn)，各種面食類小吃

李國(guó)英

中國(guó)烹飪大師

擅長(zhǎng)川味特色小吃，從事小吃工作30年，東方美食-薈萃小吃家實(shí)驗(yàn)室成員，

特長(zhǎng)：

各類小吃，鹵菜，早點(diǎn)。 擔(dān)任小吃專業(yè)教師，小吃研發(fā)教師，在小吃口味上多次有突破性的成績(jī)

平紅群

中國(guó)烹飪大師、十佳鉆石行政總廚、、中國(guó)菜文化傳播中心專家

擅長(zhǎng)：

蘇菜、湘菜、魯菜、冷菜制作，餐飲管理

個(gè)人榮譽(yù)及成就 :

2002年西迪娜酒店涼菜主管

2006年北京名爵尚品廚師長(zhǎng)

2009年北京麒麟酒店行政總廚

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

真味佳餐飲培訓(xùn)學(xué)校成立于1991年。自建校以來，提供專業(yè)的小吃、西點(diǎn)、廚師教學(xué)服務(wù)，學(xué)生遍及全市各區(qū)。

多年的服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，師資強(qiáng)，服務(wù)好，教學(xué)資源豐富，操作經(jīng)驗(yàn)豐富，獨(dú)特的“一站式”高端服務(wù)，彰顯“旗艦品質(zhì)、口碑卓著”。

教學(xué)員工10余人，現(xiàn)年招生量超過人次，學(xué)生畢業(yè)后就業(yè)率高達(dá)99%。以培養(yǎng)高素質(zhì)、高技能、高起點(diǎn)的實(shí)用型人才為宗旨，本著“寬進(jìn)嚴(yán)出”的辦學(xué)模式，為社會(huì)造就了一批又一批專業(yè)人才，深受社會(huì)各界的一致好評(píng)。

真味佳餐飲培訓(xùn)學(xué)?；诳茖W(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶W(xué)習(xí)理論和學(xué)員常見痛點(diǎn)有針對(duì)性地開創(chuàng)出結(jié)構(gòu)緊湊、豐富多元、省時(shí)高效的學(xué)習(xí)模式，并借助優(yōu)質(zhì)專業(yè)的學(xué)習(xí)督導(dǎo)服務(wù)和社群建設(shè)，提高學(xué)員專業(yè)技能。