徐州多味米線把子肉牛肉板面培訓課程

【課程簡介】

口味米線、板面是大眾喜愛的一種面食種類，我們的課程提供了豐富的指導，確保學員對學廚有深入的了解，能夠舉一反三，制作出來的面食味道可口，香氣撲鼻。經過本課程的學習，都能夠獨立制作各種面食、處理把子肉。面食的制作材料、設備成本低，十分適合創(chuàng)業(yè)。

【課程內容】

云南口味米線、桂林口味米線、香菇雞丁米線、米線辣椒紅油制作，米線的泡制，湯的制作，肉醬的制作，鹵料配方配比。

把子肉的肉塊制作，肉丸制作、雞腿、雞翅的制作、排骨的制作、以及海帶、花干、素雞、黃花菜、虎皮雞蛋、干豆角菜的制作，湯的制作，菜的煮法，以及鹵料配方配比，椒子醬，紅燒魚，糖醋青椒菜的制作。

牛肉板面辣椒油制作，面的制作，豌豆的制作，雞蛋的制作，海帶、花干、豆筋、素雞等菜的制作。

鹵料配方配比，紅湯的制作全套技術。

【適合人群】

想要提升廚藝的小伙伴

失業(yè)缺乏技能的小伙伴

想小本創(chuàng)業(yè)的小伙伴

【教學優(yōu)勢】

課程全面，保質保量：我們的老師教學經驗豐富，能夠幫助學員快速消化知識，打破學習壁壘。

老師手把手教學：對學員的接受能力進行課程的設計安排，對接受能力差的學員進行一對一指導，**學員都能學到本領。

、學會為止:學員不需要擔心學不會，因為我們會，直到你學會為止。

提供住宿：一些小伙伴住宿存在顧慮，我們完全是包住宿的，這個大家可以放心。

食材新鮮、種類齊全：我們**，每個學員在這里吃的食材都是新鮮的，讓大家在這里能夠開心地學習。

【使用教材】

我們通過大量的學員的調查，設計了通俗易懂的紙質教材，**大家都能學會。

【上課時間】

上午八點半到中午十二點、下午一點半到下午五點。

【上課現(xiàn)場】

【學校環(huán)境】

【師資力量】

徐珊

高級烘培技師/高級西點講師

擅長：

精通烘培,蛋糕，西點理論及制作技術，現(xiàn)烤店策劃管理，經營管理講解課程，各種甜品，法式西點的制作及研發(fā)，技術精通，教學經營豐富，能深入講解西點及面包制做技術要領。

履歷：

講師職稱、高級西式面點師、中國烘焙協(xié)會會 國家西式面點高級技師

特長 :

從事西式面點制作多年，2003年，擔任上海海大西點房經理，并負責擔當該店所有產品裱花技術研發(fā)工作。

2009年，擔任南京元祖食品有限公司產品研發(fā)技術顧問。

個人榮譽及成就

2006年法式西點師大賽：翻糖區(qū)一等獎

2009年上?；ǘ浜姹捍筚?，擔任裁判員

鄭老師

高級烹飪講師

高級技師

從事中式面點行業(yè)20年，曾在安徽、南京、常州經營各種面食類小吃

擅長:

擅長牛肉板面、各種拉面、各種早點，各種面食類小吃

李國英

中國烹飪大師

擅長川味特色小吃，從事小吃工作30年，東方美食-薈萃小吃家實驗室成員，

特長：

各類小吃，鹵菜，早點。 擔任小吃專業(yè)教師，小吃研發(fā)教師，在小吃口味上多次有突破性的成績

平紅群

中國烹飪大師、十佳鉆石行政總廚、、中國菜文化傳播中心專家

擅長：

蘇菜、湘菜、魯菜、冷菜制作，餐飲管理

個人榮譽及成就 :

2002年西迪娜酒店涼菜主管

2006年北京名爵尚品廚師長

2009年北京麒麟酒店行政總廚

【學校簡介】

真味佳餐飲培訓學校成立于1991年。自建校以來，提供專業(yè)的小吃、西點、廚師教學服務，學生遍及全市各區(qū)。

多年的服務經驗，師資強，服務好，教學資源豐富，操作經驗豐富，獨特的“一站式”高端服務，彰顯“旗艦品質、口碑卓著”。

教學員工10余人，現(xiàn)年招生量超過人次，學生畢業(yè)后就業(yè)率高達99%。以培養(yǎng)高素質、高技能、高起點的實用型人才為宗旨，本著“寬進嚴出”的辦學模式，為社會造就了一批又一批專業(yè)人才，深受社會各界的一致好評。

真味佳餐飲培訓學校基于科學嚴謹?shù)膶W習理論和學員常見痛點有針對性地開創(chuàng)出結構緊湊、豐富多元、省時高效的學習模式，并借助優(yōu)質專業(yè)的學習督導服務和社群建設，提高學員專業(yè)技能。