【課程簡介】
烤豬蹄,是一種新的特色燒烤菜肴。色、香、味具佳,一經(jīng)推出就受到了廣大食客的追捧。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì),脂肪含量也比肥肉低,一直深受廣大食客們熱捧,在民間人們把豬蹄稱為“美容食品”。
【培訓(xùn)內(nèi)容】
1、學(xué)習(xí)原料及香料的特點及作用。
2、原材料的識別、鑒定、加工及運用。
3、豬蹄的腌制,以及加工處理。
4、調(diào)味料、調(diào)味醬的配制方法。
5、不同口味烤豬蹄方式的學(xué)習(xí)。
【作品展示】
【教學(xué)優(yōu)勢】
典秦除了傳授技術(shù)外,還為您免費提供如下學(xué)習(xí)及服務(wù):
1、店面如何選址?選擇店面注意事項?
2、店面設(shè)計、菜單設(shè)計、燈箱片設(shè)計、易拉寶設(shè)計、POP設(shè)計、優(yōu)惠活動設(shè)計。
3、開餐飲店需要辦理哪些手續(xù)?如何辦理及流程?
4、如何招募、學(xué)習(xí)、管理店員?經(jīng)營管理模式?如何管理財務(wù)?
5、經(jīng)營過程中如何提升店面日流水?收支平衡點?怎樣達(dá)到利潤最 大化?
6、餐飲店老板務(wù)必注意的致命錯誤?
7、外賣經(jīng)營技巧。
【學(xué)員風(fēng)采】