西安典秦餐飲管理培訓學校

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西安麻辣小龍蝦培訓課程

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認證等級

信譽良好，可安心報讀

西安典秦餐飲管理培訓學校

已獲好學校V2信譽等級認證

信譽值

  • (60-80)基礎信譽積累，可放心報讀
  • (81-90)良好信譽積累，可持續(xù)信賴
  • (91-100)充分信譽積累，推薦報讀

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西安麻辣小龍蝦培訓課程

【課程簡介】

夜市桌上單點，也可以外賣配米飯。主要學習秘制醬料，可以批量操作。

【教學內容】

麻辣味，蒜香味，秘制料

【教學**】

核心技術配方毫無保留

【學習內容】

1、原材料識別及選用。

2、原材料的采購及降低采購成本的方法。

3、菜品的加工技術及保管。

4、底料的炒制及保管技術。

5、菜品的碼味及保管技術。

6、菜品的裝盤及串簽技術。

7、鍋底油的配制及保管技術。

8、高湯的制作技術。

9、底鍋的制作技術。

【作品展示】

小龍蝦

【師資力量】

張老師

張師傅

20年教齡，川味小吃教學

主攻方向：早餐，黃燜雞，烤魚系列，各種飲品，八大菜系，特色小吃，鹵味系列，西餐等

教育背景：

鄭州交通技師學院

上海外灘五星級酒店主

國內知名集團公司中央廚房行政總廚兼技術總監(jiān)

高級行政主廚

西安典秦主培訓師

開班信息

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